No hace mucho tiempo que conocemos este dulce típico de Vinaroz (Castellón), se llama Rocas de Vinaròs y está hecho a base de merengue seco, almendras y avellanas. Quizá las hemos visto antes, pues se comercializa en distintas poblaciones y provincias, pero no les habíamos prestado atención. ¿Tú las has probado?
Las hemos comprado varias veces pero en distintas pastelerías, y como suele pasar en estos casos, algunas están muy ricas y otras no valen nada. La de la imagen es la que hemos merendado hoy y la hemos comprado en nuestra panadería habitual, la verdad es que es de las mejores que hemos probado.
El siguiente paso es hacerlas en casa, lo que creemos que será sencillo, hacer un merengue dulce al que le añadiremos avellanas (que nos encantan), también lleva almendras, lo introducimos en el horno a fuego fuerte para que quede seco por dentro y en unos minutos estarán listas. Bueno, al menos lo intentaremos.
Hemos encontrado un vídeo en YouTube del creador de este dulce, Joan Serra de la pastelería Sant Sebastià, así que nos acercaremos a su establecimiento, aunque dudamos que nos dé la receta.
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Estoy que me salgo…¡¡por fin puedo dejar comentarios!! ya me he aclarado…una que es torpe.
Y respecto a esta entrada….¿al final los preparasteis vosotros?? jeje
Si es que como en la pasteleria de toda la vida…no hay nada. Salvo nuestras manitas, claro.
Besos
Qué bien Alicia!! Pues esta no la hemos hecho nosotros, pero un día de estos (además de intentar conocer el verdadero modo de elaboración) procuraremos hacer las rocas de Vinaròs. Será un placer compartirla para que todos podáis probar esta golosa tradición.
Un abrazo
Pues aquí en Murcia son "Suspiros", la primera noticia que tengo que ese dulce se llama así.La verdad es que no sé de dónde provendrá la receta original y cuál será su nombre verdadero, pero eso se de llamarlo Rocas de Vinaroz me parece muy "acaparador" cuando de toda la vida los hemos llamado "Suspiros".Normalmente se comen como dulces navideños, al menos por mi región.