Esta semana previa a la celebración de San Valentín hemos decidido calentar nuestros organismos y también nuestros corazones, con un menú completo en el que no nos ha faltado de nada. Desde pinchos hasta postres, pasando por guarniciones. Hemos filosofado lo nuestro y sobre todo hemos cocinado y comido como reyes. O mejor, que con los reyes nunca se sabe.
No se nos ha ocurrido mejor manera de estimular nuestro apetito con un pincho de alcachofa con bacon y gorgonzola, un bocado que nos ha sabido a beso primerizo y torpe, y del que todavía estamos enganchados. Preparamos unas buenas guarniciones a base de patata, como lo son las patatas Anna o unas coloridas patatas asadas dos veces.
El curso de cocina ha añadido un nuevo y picante capítulo, con una demostración de cómo hacer pesto rojo picante. Pensando en los niños y los adultos más juguetones, probamos una pizza de espaguetis con anchoas, recordando los experimentos gastronómicos preadolescentes.
Hay que comer verduras con regularidad, y estas coles de Bruselas a la lionesa, sanas y naturales, nos han sentado muy bien. Un toque oriental no podía faltar, con el calor de una sopa de noodles y shiitakes para estos fríos días de invierno. Y si de recetas que nos saquen los colores y nos calienten el cuerpo de trata, estas alubias de Tolosa se llevan la palma.
Una receta muy ligera y fácil de llevar a cabo, los gallos al vapor y cogollos en salsa nos ayudarán a componer un menú de diario sano y variado. Entrando en el terreno de las carnes, el estofado de pavo al vino moscatel o los filetes con salsa de piñones y pasas, dos buenos segundos platos con los que rematar la comida.
Y en el postre sucumbiremos ante estos fresones con nata que nos ha regalado Martíapunts, que es verlos y dan ganas de lamer la pantalla.
Unas acertadas reflexiones sobre la paella abren paso a los resúmenes de dos libros de cocina, esta semana han sido Cuisinière Parisienne y Cocina India paso a paso los volúmenes que hemos desempolvado de nuestras bibliotecas. También salimos a comer fuera de casa, en el Restaurante Clericó, buena cocina argentina en las afueras de Madrid.
Nuestro experto en vinos nos ha recomendado una selección de caldos para San Valentín, y ha catado para nosotros estos vinos: Embruix de Vall Llach, Oremus Tokay 3 puttonyos, y Taberner 2005.
En Directo al Paladar | Menú semanal
Comentarios
Oscar Mohamar Dainitin le parece exquisito todo el menu presentado para semana pero que hay de las calorias para cada platillo, hay algun referete. Oscar Mohamar Dainitin
Oscar, nosotros somos bloggers gastronómicos pero no nutricionistas, por lo que no reflejamos el número de calorías de cada plato, es una labor que no nos corresponde. Gracias por seguirnos y comentar. Un saludo.
interesante
Creo que esta semana ha estado muy completa gastronomicamente, hemos alterado nuestros corazones,hemos sido testigos de una relación amorososa, con un final muy feliz,y para el que pasa de romanticismo se ha podido poner hasta picante.La máquina del tiempo nos ha llevado a un París que cocina quizás recetas escondidas en algun baúl, y a una cocina oriental que no hay que dejar de lado. Y para acabar no voy a hacer un feo a las carnes, creo que esta semana han sacado sus mejores galas, siempre acompañadas de sus mejores vinos.
Muy bien descrito Silvia, muchas gracias!!!
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