El restaurante Coque inauguro una revolucionaria carta de vinos que sin duda asombrará a más de uno, esta carta de vinos digital utiliza tecnologías orientadas para mejorar el servicio a los clientes que se acerquen por el restaurante.
Con este nuevo formato electrónico se pueden llegar a consultar todas sus referencias (más de 700) al momento y con una actualización en tiempo real, en concordancia con la disponibilidad en stock y las nuevas adquisiciones.
Esta gran iniciativa ha sido obra del equipo de sumilleres del restaurante, a través de un tablet PC y un programa diseñado especialmente para tal efecto. Los vinos están seleccionados por Denominaciones de Origen, por región, por añada, etc. Además están incluidos desde el más barato, con un precio de 12 euros hasta el más caro, 2.350 euros.
Desde luego va a resultar más fácil elegir a través de este medio visual un buen vino, han trabajado durante 6 meses los sumilleres Rafael Sandoval, hermano de Mario Sandoval y Vincent Berhault, para poder brindarnos esta nueva carta digital de vinos que seguramente más de un prestigioso restaurante deseará tener.
Más información | Restaurante Coque
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Pues te aseguro que de cómodo no tiene nada, tuve el gusto de "ojearla" hace unos días y no me gustó demasiado la experiencia. Además la recomendación del sumiller no fue nada acertada haciendome probar una añada primero y pasando después a otra con menor cuerpo y no me quitó de gastarme además 45.000 de las antiguas en dos Reservas de la Rivera del Duero que no me dejaron mejor sabor de boca que muchos crianzas de la misma denominación.
Creo que es un paso muy importante en la restauración,pero lo importante ademas de su carta es, labodega tan impresionante y porsupuesto su cocina me encantaron las gachas con cigala y huevo trufado
Estupendo el trabajo de la Familia Sandoval en el Humilde Pueblo de Humanes de madrid ,mi reconocimiento personal,la semana que viene ceno en Coque ya os conteré.