Yo soy de los que predica y además cumplo con el ejemplo de que un pescado bien merece un vino tinto. Digo esto porque casi me caigo de la silla cuando he leído una noticia de que por primera vez un vino blanco obtiene 100 puntos.
Sí, es la guía Proensa 2009 la que ha otorgado el máximo de los puntos disponibles a un vino blanco. Este puesto antes era sagrado para los mejores tintos y generosos. Y yo no digo que no los merezca pero me resulta muy difícil de creer que un vino blanco se merezca esta distinción.
Pero vamos más lejos. El vino blanco es un albariño, el Do Ferreiro Cepas Vellas ’07. No es un rueda ni un valdeorras (famosos sus vinos blancos), no. Se trata de un albariño y la cosa entonces me sorprende aún más. ¿Como un albariño ha conseguido batir todo lo que un vino blanco no ha podido conseguir? Y que conste que los albariño me encantan.
Yo no digo que un vino blanco no se lo merezca y ni siquiera sugiero que un albariño no se lo merezca. Pero un vino siempre se ha puntuado por su calidad, y la calidad de un vino es su aspecto, color, vivacidad, brillo, aromas, sabor, cuerpo, presencia. Y pongamos un vino blanco al lado de un tinto, imposible que el blanco se ponga al mismo nivel.
Si los 100 puntos no son una exageración, mañana mismo me voy en busca y captura de este albariño. Y mira que no soy experto en vinos blancos, pero le pienso hacer una cata inmejorable.
La guía Proensa se caracteriza como todas las guías por que la “calificación de los vinos responde exclusivamente a criterios de calidad. No se tiene en cuenta otro aspecto, ni la presentación, ni la bodega productora, ni la zona de origen”.
Vía | Soitu
En Directo al Paladar | Albariño As Laxas 2005, Mejor Vino Blanco 2006 para las mejores guías de vino
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Los blancos pueden ser tan buenos o incluso mejores que los tintos. Y te pongo dos ejemplos de blancos de altísimo nivel y precio contenido:
Nora da Neve 2005 (Rías Baixas)
Ossian 2006 (Rueda)
Para el pescado deja el tinto que no es una gran idea.
Hola Pintxo,
El Cepas Vellas de Gerardo Méndez es, desde hace años, un vino "mítico" entre los aficionados. No lo he probado en su añada del 2007 pero si en algunas anteriores. No soy muy dado a resumir un vino con una puntación, ni suelo dejarme llevar por las opiniones de las guías al uso, no obstante, esta vez, no me parece exagerada esa puntuación de la Proensa.
Un poco más sorprendido me quedo de que cause estupefacción que un vino blanco se codee con los tintos. Nada que ver una cosa con la otra. Existen excelentes elaboraciones tanto en blanco como en tinto, tanto en espumoso como en generoso, tanto es seco como en dulce...
Y el tema de los maridajes es siempre controvertido. Algunos de los vinos con los que disfruto más con la carne son blancos: nada como un buen Meursault para un buen solomillo de cerdo, por ejemplo. O un Tondonia blanco de hace dos décadas para un buen pollo al horno. Y qué decir de los grandes Rieslings viejos...
Otra cosa son los gustos individuales, y respeto mucho que haya gente que tenga preferencia por los vinos tintos, pero creo que no debemos caer en generalizaciones que nos impidan disfrutar de la diversidad de elaboraciones que hay hoy en día en el mercado.
Prueba ese Do Ferreiro si lo encuentras Pintxo, puede que te haga cambiar de opinión y te pases al blanco para siempre ;-))
Un abrazo,
La verdad que el texto de marras es difícilmente digerible ¿Están catastróficamente equivocados los mejores críticos y aficionados del mundo al considerar que los grandes borgoñas blancos y los maravillosos vinos blancos alemanes son algunas de las cumbres de la vitivinicultura mundial? ¿ ¿No dan sopas con hondas en términos de estructura e incluso longevidad a un porcentaje altísimo de los considerados grandes tintos? ¿No es un tópico rancio eso de decir \"pongamos un vino blanco al lado de un tinto, imposible que el blanco se ponga al mismo nivel\"?Uno puede discutir ad infinitum sobre la excesiva euforia en algunas guías a la hora de puntuar, pero hay cosas que a estas alturas no son de recibo.
Perdona Pintxo, pero no te veo yo muy acreditado para opinar públicamente sobre vinos.
Encantadisimo, está claro que no te responda, no?
Solo decir que me alegra coindicir con mi compañero Calamar en que este vino no es un vino de 10. ¿Como mucho 8?
http://www.directoalpaladar.com/2007/09/01-albarin...
Lo mismo el 2007 es la bomba y ha conseguido los 2 puntos que le faltaban para la perfeccion.
Y dos apuntes sobre el mundo del vino.
1 No creo que existe un vino de 10. Ni tinto, ni generoso, ni mucho menos un blanco.
2 Tengo claro que "existe muchos entendidos" y que no se puede opinar de algo si no se pertenece al "club".
Un saludo y gracias por vuestras aportaciones tan interesantes.
Hola Pintxo, sólo decirte que te equivocas una vez más.
El enlace que has puesto en tu comentario trata sobre el Albariño Do Ferreiro, no sobre el Cepas Vellas.
Pilar.
Si lees bien no digo que sea "el mismo"
Si se quiere sacar algo de contexto, es muy fácil.
En mi crítica a la decisión de la Guía Proensa de poner un vino blanco la puntuación de 100 se deduce unica y exclusivamente lo que quiero decir. No digo en ningun momento que sea un mal vino ni tampoco que sea bueno. Digo unica y exclusivamente que el 100 no se lo merece un vino blanco porque para mi los vinos blancos no despuntan en nada.
Es mi opinion y por lo que veo en el "mundo del vino" solo se aceptan las opiniones de los que "saben"...
En fin.
Pues ya que dices que no se trata del mismo vino, puedes aclararme dónde está coincidencia que tanto te alegra.
Lo siento, pero no la sé ver.
Pero hombre Pintxo, encima no te cabrees!. Cuantos blancos del mundo has bebido para poder decir tan tajantemente que no despuntan en nada? Has probado un Px, un rieling alemán, un rioja viejo, un Sauternes, fino, amontillado etc etc.
Que esto lee gente y luego se crean conceptos falsos.
No hay que ser experto para criticar lo que se tercie, la critica es libre y subjetiva, se puede o no estar de acuerdo, pero de eso a que haya que entender de todo para criticar algo, no estoy de acuerdo, la critica siempre es positiva.
Prueba un Egon Müller o los vinos que te recomendé y verás que son mejores que la mayoría de tintos que cuestan 2-3 veces más.