Se han llegado a unas conclusiones en la inauguración del Aula Abierta del Vino, celebrada en el Instituto de Empresa de Madrid y conformada por la Asociación de Antiguos Alumnos del Instituto de Empresa de Madrid, dicha aula sirve para mantener un foro de debate y opinión respecto al mercado del mundo enológico.
Según indican entre otras conclusiones, a los jóvenes les avergüenza adentrarse en el mundo enológico, opinión que nosotros compartimos sólo en parte, ya que conocemos muchos que son grandes entendidos o simplemente amantes del sabor del vino.
Según se expuso a través de la mesa redonda que se conformó por enólogos y entendidos en el mundo del vino, es necesaria más simplicidad en las etiquetas, éstas están cargadas de información como la trazabilidad, los textos legales, etc., tal cúmulo de información sólo puede ser entendida por un experto y los jóvenes tienen problemas a la hora de seleccionar un vino.
A este problema hay que añadir la gran cantidad de bodegas y marcas existentes que dificultan la posibilidad de encontrar un vino del agrado del consumidor. Es difícil poder probar todos los vinos, aunque también puede darse el caso de encontrar un vino del agrado del consumidor y que éste no se oferte en todos los establecimientos, limitando la posibilidad de comprarlo. La conclusión final es que hay que simplificar la oferta para hacer más asequible el mercado enológico a los nuevos amantes del vino.
Da la impresión de que se intenta revolucionar el mercado enológico para facilitar la compra del vino aunque será realmente difícil, ya que son muchas las informaciones obligatorias que un vino debe incorporar. Que el vino es complicado para los jóvenes, no lo creemos del todo, puede ser más complicado el precio, eso sí puede ser un escollo a la hora de seleccionar un buen vino para disfrutarlo en la mesa un día normal.
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Efectivamente creo que el mayor problema está en el precio, y eso que dicen que en España es barato comparado con otros países. Y no hablamos de beberlo en restaurantes, yo pido siempre alguno, pero la cuenta siempre sube un pico importante.
Creo que el vino está de moda, pero habría que definir que edades entran dentro de la definición de jóvenes, porque yo veo que la mayoría de la gente se aficiona al vino llegando a la treintena, antes ni cultural ni económicamente se acercan a él.
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No me creo nada, que vale un cubata por la noche? 5 euros y cuantos vinos hay por 5 euros que merezcan la pea en España? un montón lo que pasa es que para saber de vino se necesita esfuerzo intelectual y para beber un cubata solo hay que esforzarse en levantar el brazo…
No es complicado sólo para los jóvenes, lo es para cualquier profano. ¿Snobismo, tendencia del sector?. Variedades de uva, D.O's, crianzas, reservas… y luego súmale el precio, ¿cómo sabe un consumidor si el vino que va a comprar (y que probablemente aun no ha probado ni sabe lo que esperar de él) tiene un precio ajustado o es caro?. Los licores y otras bebidas son mucho más predecibles.
Una cadena de tiendas de vinos en UK decidió hace algún tiempo cambiar la organización de sus estantes, de países y DO's a organizar los vinos según su afinidad (blancos con madera y cuerpo, blancos secos y refrescantes, tintos ligeros y frutales, etc). Al parecer sus ventas han aumentado considerablemente.
Aunque claro, a los snobs les parece una vulgarización terrible de sus saberes arcanos. ;-)
Estoy más de acuerdo con Alvaro que con Brigantium (¿gallego, quizás coruñes? yo soy de pontevedra, pero viví unos cuantos años en Coruña). El licor es más predecible que el vino, aún así la comparación no deberia ser directa, la cultura cubatas es totalmente distinta a la cultura vino, las horas y ambientes de consumo son distintas, y ¿qué vino te puedes beber por 5€ en un restaurante?.
Cada vez veo más gente joven consumiendo una copita de vino en el aperitivo en vez de una cerveza, pero el cambio es lento.
Saludos.
El vino esta de moda! y por tanto creo que el consumo entre los jovenes ha aumentado considerablemente, a mí me encanta el vino y todo lo relacionado con él , tengo 26 años, y conozco cada vez más gente de mi edad que le apasiona el mundo del vino… Y claro que es complicado, como muchos temas.. pero lo importante es beber lo que te gusta e ir aprendiendo con el tiempo. Y para ayudarnos a aprender, existen lugares como este: http://www.vinoparaprincipiantes.com/ Aqui pueden encontar un curso en mp3 sobre lo mas basico del vino… esta muy sencillo y te ayuda a entender mejor esta bebida. Bajenlo y escuchenlo, realmente les ayudará. Y esto es una muestra más de lo que la gente joven esta haciendo alrededor del vino.