100% albariño y proveniente de un viñedo de entre 60-80 años, de la zona de Maiño (Lugo), sale al mercado Sketch 2004 un vino diferente, de una atípica elaboración. Con tan sólo 900 botellas formará parte de una triología: El Pecado, Delito y Castigo y este Sketch. La elaboración sigue el método borgoñon, barricas de 500 litros con bâtonnage incluido, pero utiliza para su envejecimiento el estar sumergido a 19 metros de profundidad en la ría de Arousa, que en este caso ha sido de tres meses, ya que dependerá de la añada.
Este vino, obra de Raúl Pérez, deja un sabor a fruta blanca madura (uva espina) con recuerdos a mango y aporta un diseño original de modernidad en su etiqueta y contraetiqueta. Sin D.O., por ahora, toda innovación lleva su tiempo, lo podremos degustar por 25 euros la botella.
Vía | magazine
