Gambas, langostinos, merluza, salmón, pulpo,… Son muchos los productos del mar, tanto pescados como mariscos que se congelan hoy en día. Por diferentes motivos, por nuestros hábitos de hacer la compra, sin duda, pero también porque siguen siendo alimentos sanos.
Estos productos, muchos de los cuales ya empiezan a ser tradicionales, y otros más innovadores, como por ejemplo, diversos sucedáneos, podemos encontrar en Conxemar. Se trata más de un evento dirigido a profesionales del sector que de cara al público en general pero me ha parecido interesante reseñarlo aquí
Comentarios
Soy consumidor de pulpo congelado,no mencionaré sus ventajas, pero estoy viendo que vengo pagando un precio muy elevado por kg,una vez descongelado, con mermas que en muchos casos suponen hast un 50 % en el peso.Alguién conoce la legislación sobre el tema y puede informarme de cuánto permite la ley que puede mermar un producto congelado al descongelarse. Gracias.