¿Fusión, fusión?, ¿está claro, no? con este nombre solo nos podíamos encontrar ante un nuevo congreso, en este caso sobre fruta. Fruit Fusión 2010, nombre corto de II Congreso Gastronómico de Frutas y Hortalizas 2010 se celebrará entre el 20 y el 22 de octubre en IFEMA con la organización de Madrid Fusión y la colaboración del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Esta feria o congreso es únicamente para profesionales del sector, asi que el común de los mortales nos quedaremos con las ganas de ir. Como en España todos los congresos se parecen este también contará con actividades en torno al congreso. Debates y talleres dirigidos por profesionales del sector, así como demostraciones y degustaciones a cargo de empresas expositoras.
Por un lado se mostrarán los avances en los productos de la huerta y tratándose de Madrid Fusión, la cocina tendrá mucho que ver. Ponencias de cocinero como por ejemplo, Carmelo Bosque, (Restaurante Lillas Pastia), Fernando del Cerro, (Restaurante Casa José), Jesús González Conejero, (Restaurante La Cabaña), Francis Paniego, (Restaurante Portal de Echaurren), Marcelo Tejedor, (Restaurante Casa Marcelo) o David Yarnoz, (Restaurante El Molino de Urdániz).
Además de demostraciones culinarias, habrá demostraciones de coctelería a cargo de Diego Cabrera (Restaurante-coctelería Le Cabrera), y además Fruit Fusión acogerá el I Concurso Nacional de Tallado de Frutas.
Foto | DeusXFlorida
En Directo al Paladar | Madrid Fusión México
Comentarios
De este tipo de noticias me gusta saber por qué el tema gastronómico en general me apasiona, pero cuando limitan su entrada por otro lado me fastidia, está claro que no podría asistir a la feria de Madrid, pero aunque pudiera en Madrid o mi ciudad no acabo de entender el por qué la entrada es sólo para ciertos sectores. Me parece lógico que se impartan talleres y debates a ciertos profesionales,o enseñen los avances de la huerta para restaurantes de cocina avanzada; pero ¿y para el resto de los mortales que nos gusta este mundillo? Paralelamente estaria bien que se organizaran estas ferias para que pudieran asistir todo el mundo, es decir, poder ir con la familia, a los crios les encantaria, ver las frutas y verduras, probarlas, hacer pequeños talleres. Seria otra manera más lúdica de concienciar la importancia de comerlas.
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