A Coruña se suma a otras ciudades y comunidades españolas en la búsqueda de los mejores cortadores de jamón y así los próximos 12 y 13 de junio tendrá lugar el I Concurso de Cortadores de Jamón Ciudad de la Coruña en el Hotel Hesperia de esta ciudad. En este primer evento participarán 12 profesionales que tendrán que elaborar un plato de presentación con cada una de las diferentes partes del jamón. Para una mayor igualdad, la organización les facilitará jamones del mismo peso e incluso éstos tendrán que ser de la misma pata, derecha o izquierda.
Como en otros eventos de este tipo, el jurado valorará aspectos tales como el estilo del cortador, limpieza y rectitud de la loncha, grosor, tamaño, presentación, rapidez y limpieza del trabajo.
Vía | Galicia Gastronómica
