Desde el próximo 17 de noviembre y hasta el 20 del mismo mes, la ciudad de Caracas, Venezuela, acogerá el IV Salón Internacional de Gastronomía, SIG. Un evento que se viene celebrando desde el año 2002 y que en esta ocasión está dedicado a la vanguardia en materia gastronómica.
Las papilas del futuro, eslogan que se ha usado para promocionar el evento, ahondará en temas como:
” la aplicación de la ciencia y la tecnología en la culinaria (cocina molecular), la biodinámica —método de producción en armonía con las fuerzas de los astros y la naturaleza, sin alteraciones químicas— y su utilización en la producción vitivinícola, la globalización del gusto, el eat art y los caldos emergentes del Viejo y del Nuevo Mundo. Dentro del marco de la vanguardia, pero de actualidad local, el intento por establecer la denominación de origen en Venezuela será otro tópico que se abordará en el SIG. “
Exposiciones, charlas, catas y degustaciones llenarán los espacios del Centro Internacional de Exposiciones de Caracas. Además de conocidos chefs locales, participan reconocidos chefs internacionales entre los que se cuentan Thierry Breton, Toshiro Konishi y Rafael Piqueras.
Un evento para no perderse quienes habitamos en esta ciudad o quienes nos visiten por esos días…
Más información | Exceso.net
Actualización 04 de Noviembre
El programa completo, con la información de los eventos para los que hay que hacer reservaciones está publicado en Milsabores.
Comentarios
Hola antes que nada quiero felicitarle por este blog, lo visito a diario varias veces y me parece una gran fuente de informacion gastronomica. Quisiera saber donde se puede conseguir mas informacion sobre el SIG ya que tengo entendido que para asistir a las catas y y algunos eventos hay que reservar. La web de exceso no especifica esa informacion. Gracias
Hola antes que nada quiero felicitarle por este blog, lo visito a diario varias veces y me parece una gran fuente de informacion gastronomica. Quisiera saber donde se puede conseguir mas informacion sobre el SIG ya que tengo entendido que para asistir a las catas y y algunos eventos hay que reservar. Seria una verdadera pena que mucha gente interesada llegua a las puertas del evento y no pueda participar por que no sabia como era el procedimiento. Gracias
Alfonso, te doy las gracias por las felicitaciones en nombre de todo el equipo de Directo al Paladar. En relación a lo del SIG, sí hay que reservar para algunas catas y eventos, sin embargo no sé dónde hay que hacerlo, yo también he tratado de conseguir esa información... Tan pronto la sepa, la coloco aquí en un comentario. Saludos
Alfonso, he actualizado el post con un enlace a un blog que publica todo el programa del Evento y la información para hacer reservaciones. Saludos
Gracias por el enlace!
En www.milsabores.net estaré publicando información relacionada con todo el evento SIG durante todos estos días.
Puedes solicitar cualquier información que requieras sobre el Salón Internacional de Gastronomía al email: milsabores@gmail.net, yo con gusto la suministro. Incluyendo material periodístico, entrevistas, etc.
En la revista Exceso (www.exceso.net) encontrarás la información directamente de los organizadores, y Alianza Gourmet (www.alianzagourmet.com) tiene a su cargo la reservacion para catas, conferencias y degustaciones y venta de entradas. Su Teléfono: 0800-GOURMET. Cordiales saludos, María Luisa