Sergi Arola y Javier Pérez Andrés, vídeo del ágora del gusto sobre la carne (II)
El Ágora del gusto que presentó Sergi Arola en Barcelona Degusta, además de divertido fue didáctico. Contó con la colaboración del periodista Javier Pérez Andrés, experto en el sector de la agroalimentación, vinos, gastronomía y turismo.
Os recomendamos que disfrutéis de su exposición sobre las carnes de nuestro país, de su reposo, de las carnes curadas… en fin, un poco de cultura sobre uno de los ingredientes más demandados por los españoles, y no olvidéis que también podéis disfrutar del vídeo de la elaboración de ricos platos de carne.
En Directo al Paladar | Barcelona Degusta en imágenes
En Directo al Paladar | La casquería, una reseña de Sergi Arola y Javier Pérez Andrés
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Sin embargo, ahora el sector de la hostelería y la restauración puede contar con esta carne para su cocina, gracias a la granja de ciervos de la empresa Venison Derr. Conocimos esta empresa a través del periodista y experto gastrónomo Javier23 mar 2007 13:07
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