En el paseo por la gastronomía de la red de esta semana he decidido que os voy a mostrar recetas que me han parecido interesantes y que unas las quiero hacer bien porque siempre he querido saber cómo se hacían o bien porque al descubrirlas me han entrado ganas de hacerlas. Y luego, alguna restante que ya he hecho y son de mis preferidas.
- Buttermilk Biscuits o Scones en Comoju. Una receta que siempre he querido aprender a hacer.
- Tikka massala de pollo en El Invitado de Invierno. Un receta indispensable en cualquier recetario. Una de mis recetas preferidas y que más me gustan de la India.
- Cuscús de verduras y flores en el blog de Mónica Iglesias. Me encantaría cocinar con flores, una de las recetas podría ser esta.
- Tosta con escamas de cecina y pomada de aceite de oliva en Un par en la cocina. Un ejemplo de que la cocina de vanguardia puede estar al alcance de todos.
- Espalmar en Ingeniería culinaria. La única no receta de hoy, pero es que me ha parecido genial su definición de espalmar, además de los diferentes tipos que hay. Por no decir que me ha recordado a la piedra de rio plana que tiene mi abuela para darle a los filetes una buena tunda.
- Tarta de arroz con leche y fresas de Kanela y limón. No me digais que no apetece a cualquier momento.
- Aceite chino y picante de Sichuán de Umami Madrid´s. Esta receta me la apunto sí o sí para hacerla.
Y esto ha sido todo por hoy. ¡Hasta la semana que viene!
Foto | Francis Storr
En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red XCIV
Comentarios
No viviré feliz hasta comerme un carpaccio como el de esa imagen. Ha sido como ver el rostro de Dios.
pues si que tiene buena pinta... pero tiene demasiada variedad de ingredientes y poca cantidad de ellos... y con canonigos.... yo soy mas ruculero que canonigero jejeje
Gracias por elegir mi tikka massala!!! Y por cierto, que me he enterao de lo que es espalmar, no tenía ni idea...
:))
Si os digo la verdad a mi ese carpaccio no me convence nada de nada.. xD Los prefiero con ingredientes que acompañen a la carne y no que la camuflen. Y esa ¿mayonesa? no sé, no sé..
Muchísimas gracias por el link pincho!! Un abrazo, Íñigo
Gracias por el enlace Pintxo ;)
Ingenieria culinaria es una pasada , gracias por lo que nos aportas Pintxo yo no sabia muchas cosas de las que se hablan ahi . De donde sacas tu esto ?
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