Gracias a la selección de productos de alta calidad de Hijos de Rainera Pérez Marín, ya podemos hablar de balsámicos en Jerez. Con el extraordinario vinagre de Jerez se elabora la primera salsa balsámica, El Majuelo.
Ha sido elaborada y desarrollada por la firma Exvina, y es una salsa aromática y densa. Se obtiene con una lenta reducción de vinagre de Jerez de excelente calidad y su uso culinario está indicado como condimento para patés, ensaladas, quesos, carnes, etc.
Incluso en los postres da un sabor particular y espectacular, sobre todo en frutas y helados. Unas gotas bastan para dar al plato un toque personal y exquisito.
Tras nuestra buena experiencia con el balsámico de Módena, estamos deseando hacer la prueba con el balsámico al vinagre de Jerez, la tierra siempre tira.
