A la carne de cerdo siempre se le ha considerado como una carne rica en grasa y en colesterol, pero gracias a los cambios en la alimentación a los que han sido sometidos los cerdos, su carne como el solomillo, la cinta, las chuletillas o las costillas son consideran carnes blancas y no rojas como antaño.
Esta carne se considera cardiosaludable, ya que posee menos colesterol que la de vacuno o la de ovino, las grasas monoinsaturadas tienen los mismos niveles que las carnes mencionadas y las grasas poliinsaturadas que son beneficiosas para nuestro organismo, son superiores en cantidad con respecto a las otras carnes.
Se considera a la carne de cerdo como una carne similar a las carnes blancas como el pollo, el pavo o el conejo. Atrás han quedado los mitos que trataban a la carne de cerdo como perjudicial para la salud y con un alto contenido en colesterol.
Estas son algunas de las conclusiones que nos muestra Marta Aguirre, licenciada en Medicina y Cirugía de la Universidad de Valladolid y con un master a sus espaldas en nutrición e higiene.
Vía | Teldeactualidad
Comentarios
soy un asiduo consumidor de carne de cerdo,pero …siempre he tenido la preocupacion sobrelapublicidad que habla de lo paerjudicial qe es dsicha carne,,,,,quisiera saber hasta donde es cierto dicho planteamiento.gracias
soy un asiduo consumidor de carne de cerdo, enmi es algo tradicional, heredado de lafamilia,pero siempre nos ha tenido preocupados la propaganda n3egativo so9bre dicha carne.