Muchos de los productos que nos venden como faltos de azúcar, en realidad llevan, la gran mayoría, edulcorantes que son más bajos en calorías pero que dan la misma sensación de dulzor. Uno de los más utilizados es el sorbitol también conocido como E-420, que suele aportar la mitad de calorías que las del azúcar, no provoca caries, ni influye en la cantidad de ésta en sangre. En su contra deberemos decir que un exceso de sorbitol tiene efecto laxante y puede provocar diarrea, por lo que no se aconseja tomar más de 50 gramos al día. Por ejemplo, en el caso de los chicles que lleven este aditivo serían como mucho unos 5.
El sorbitol es alcohol de azúcar que está presente en muchas de las frutas que tomamos diariamente, como manzanas, peras, cerezas y melocotones y en bastante cantidad en las algas rojas. Debido a su efecto edulcorante se utiliza mucho en los alimentos dietéticos y está considerado dentro de los nutritivos.
Es bueno siempre fijarnos en los contenidos de los productos que compramos, porque a veces pueden provocar efectos secundarios indeseados.
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Comentarios
Sigo la dieta disociada desde hace muchos años, me funciona bien y sobre todo digiero mejor los alimentos, como sabreis no pueden mezclarse h.carbono con proteinas. Y la fruta debe tomarse siempre sola la fruta (esto último seguido desde hace muchos años por los higienistas y ultimamente por muchos nutricionistas tradicionales-convencionales) Mi duda es si puedo tomar sorbitol (no entiendo muy bien el termino de "alcohol de azucar" con el resto de alimentos. Gracias por vuestra atención.
Yo no estoy de acuerdo en tomar ni sorbitol, ni manitol, ni xilitol, ya que la base es la misma, es mejor ingerir cosas o productos con las menos modificaciones posibles, por ejemplo en mi entorno se dice que el mejor azúcar es la melaza de caña de india, que no es otra cosa que la caña prensada en un molino y el jugo que sale es la melaza