Churrasco

El problema de comprar carne en super es que por lo general estás a espensas de lo que ponen en las bandejas del lineal para comprar una cosa u otra. El otro día pusieron unos churrasco y tuve que aprovechar. He pensado que la receta de churrasco asado con chimichurri de cilantro estaría muy bien.

Recuerdo hace mucho tiempo, muchos años, fuí a Uruguay a ver a la familia que tengo por allí y era algo muy normal, las faldas de ternera asadas, los churrascos, los chorizos, todo tipo de carne asada en brasa. Y el chimichurri lo mejor para acompañar.

Ingredientes para 4 personas 6 u 8 churrascos (depende el tamaño), 6 cucharadas de cilantro fresco picado, 3 ajos, 1/2 cucharadita de chile molido, 1 cucharada de orégano, aceite de oliva virgen extra y la misma cantidad de vinagre de jerez y sal. Cómo hacer churrascos asados con chimichurri de cilantro

Precalentamos el horno a 190 ºC. Sazonamos los churrascos, ponemos un poquito de aceite de oliva en la placa del horno e introducimos los churrascos para asar. Unos 20 minutos serán más que suficientes, aunque depende del punto que queramos darle.