Solomillo de Ternera

Hoy os presento una receta en vídeo, se trata del Steak Tartar. Es una receta muy sencilla que consiste en carne picada cruda y condimentada con ingredientes de sabores intensos.

El Steak Tartar se dice que viene de la forma de maceración de las piezas de carne de los antiguos Tártaros. Estos introducían la carne debajo de la montura del caballo y la consumían al final del día cuando la carne ya estaba “tierna”. Aunque tal y como lo conocemos hoy en día no aparecen las primeras recetas hasta bien entrado el siglo XX.

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