Secreto ibérico

Debo aclarar que esta receta de fideos udon con secreto ibérico no los hice con los udon frescos de ayer. Y la explicación, porque os la debo, es muy sencilla. Resulta que los frescos los hice el viernes pensando en comerlos el sábado. Entre unas cosas y otras fue imposible cocinar el fin de semana por lo que al final no me han servido los fideos que suelen durar un día en la nevera.

Además, es una receta un poco especial. Porque estos fideos tienen la esencia de un cocido madrileño. Sí, el caldo que se suele hacer lleva soja y otros ingredientes que en esta receta de fideos udon con secreto ibérico me faltaban por lo que decidí hacerla así. Y ha quedado muy rica.

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Resumen: Debo aclarar que esta receta de fideos udon con secreto ibérico no los hice con los udon frescos de ayer. Y la explicación, porque os la debo, es muy sencilla. Resulta que los frescos los hice el viernes pensando en comerlos el sábado. Entre unas cosas y otras fue imposible cocinar el fin de semana por lo que al final no me han servido los fideos que suelen durar un día en la nevera.

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