El coco es altamente energético muy rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos y los dientes, por lo que la leche de coco se considera una bebida remineralizante.
A la hora de comprar un coco hay que fijarse en su peso, los de buena calidad son pesados, sin humedad ni moho alrededor de los “ojos”, y cuando se agita, debe oírse el líquido moviéndose en su interior.
Seguro que conoces algunas recetas o batidos en los que se utiliza la leche de coco, sobretodo en repostería, pues bien, aquí te explicamos cómo hacer la leche de coco en casa, es muy sencillo.
Tritura o raya 75 gramos de coco y agrégale 300 ml. de agua hirviendo. Remueve la mezcla y déjala enfriar.
A continuación cuela el compuesto por un trapo de algodón limpio, puedes retorcerlo para conseguir sacar todo el jugo. Para aprovechar mejor la pulpa de coco, se puede volver a agregar un poco de agua hirviendo y repetir la operación.
Si lo prefieres, puedes utilizar leche en lugar de agua, pero no dudes en probarla, está deliciosa.
Degustación de granadilla
Los guisantes más caros, lágrima de costa
Comida para llevar. Ensalada de tomate con espárragos y sándwich de salmón ahumado
Comida para llevar. Ensalada de cous cous con tres pimientos, y pita de mortadela de Bolonia
El Tofú
