El aceite de Aragón

VelSid 25 de octubre de 2005 3 comentarios

aceite_oliva_bajo_aragon.jpgTodos sabemos que el aceite de oliva virgen, es un alimento muy beneficioso para nuestro organismo gracias a algunos de sus componentes. Cuando lo degustamos en crudo, podemos apreciar sus matices de sabor y aromas, distinguidos según la región en la que se produzca y de la aceituna que se utilice. Una clase de aceite que particularmente nos gusta es el aceite de Aragón.

En Aragón utilizan sobre todo dos tipos predilectos de aceitunas, la arbequína y el empeltre, las dos son totalmente distintas pero poseen una cualidad común, el carácter fuerte.

Cuando elaboras guisos de lenta cocción y con una baja temperatura, estos aceites ayudan a mantener el sabor de los alimentos y sus aromas sin perder ninguna de sus propiedades. Si cocinas con temperaturas más altas, un asado al horno por ejemplo, el aceite no se degrada.

Nosotros utilizamos el aceite de Aragón para aromatizarlo con hierbas y así darle mucho más sabor a las ensaladas. La verdad, el aceite de oliva extra del bajo Aragón es verdaderamente sabroso, si tienes oportunidad de probarlo, nos gustaría conocer tu opinión.

Más información | Sabor-artesano

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Comentarios

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    Charrabís | 1 estrellas
    ↓

    En realidad, el aceite de aragón es una de las mejores opciones que se puede elegir para combinar con cualquier elemento. Mi recomendación es usarlo en las ensaladas, sin vinagre ni demás añadiduras, sólo lechuga, tomate, olivas, trocitos de queso, cebolla, rabanitos, pepinos y aguacate troceado.

    Uno de los mejores es el que se produce en la zona del Bajo Aragón/Baxo Aragón/Baix Aragó.

    Un saludo para Directo al paladar, os leo casitodos los días y me parecen muy interesantes buestros comentarios.

    25 oct 2005 23:59 Permlink
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  • 2 Avatar
    Charrabís | 1 estrellas
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    En realidad, el aceite de aragón es una de las mejores opciones que se puede elegir para combinar con cualquier elemento. Mi recomendación es usarlo en las ensaladas, sin vinagre ni demás añadiduras, sólo lechuga, tomate, olivas, trocitos de queso, cebolla, rabanitos, pepinos y aguacate troceado.

    Uno de los mejores es el que se produce en la zona del Bajo Aragón/Baxo Aragón/Baix Aragó.

    Un saludo para Directo al paladar, os leo casitodos los días y me parecen muy interesantes buestros comentarios.

    25 oct 2005 23:59 Permlink
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    Alejandro | 1 estrellas
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    Precisamente el aceite de oliva de aragon de www.sabor-artesano.com es el que se utiliza en el Vaticano para la bendición de los Santos Oleos de la misa de Crismal que oficia el Papa

    24 oct 2006 22:13 Permlink
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