Ya se aproxima la temporada de los kakis o palosantos, una deliciosa fruta originaria de China. En España se cultiva sobre todo en la Comunidad Valenciana y cuenta con Denominación de Origen.
Es de un color anaranjado, aunque el punto óptimo para su consumo es cuando su color es rojo como el tomate. Su sabor es tremendamente dulce, aunque deja un pequeño resecor en la boca.
Esta fruta contiene grandes cantidades de vitamina A, sustancias antioxidantes, y anticancerígenos. Además nos ayuda a reducir el colesterol malo.
La única variedad de kaki que se cultiva bajo la Denominación de Origen, es el kaki rojo brillante. Comértelo con una cuchara es un deliciosa forma de hacerlo. Si no has probado el caki o palosanto, te recomendamos probarlo, no te decepcionará.
Más información | cerespain
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Pues a mi no me gusta, y eso que soy de buen comer :(
PORQUE A VECES TAN RICO ...Y OTRAS TE DEJA LA BOCA SECA????
Pues claro que está muy rico, riquisimo!!
os habeis fijado que casi siempre tiene gusanitos bajo el perifollo verde?. Tambien a ellos les gusta lo dulce...Bromas aparte, yo hago un flan de caqui para chuparse los dedos, si os interesa avisad y miro por ahí las cantidades que de memoria no lo recuerdo.
Pilar te proponemos que mandes esa receta a la sección De tu paladar, encontrarás el logo en la parte superior derecha del blog o donde estan las secciones. A todos nos gustará conocer tu receta y probarla, esperamos que te parezca buena idea y nos la envíes. Un saludo.
buenas a todos. estoy buscando recetas para mermelada de kaki. me podeis ayudar? posiblemente alguien me responda: pues como todas las mermeladas! pues aunque sea asi, aun necesitaria todas y cada una de las instrucciones. os lo agradezco de antemano, y feliz ano!! arnaud
Arnaud, empieza por leer este vinculo en el que se explica cómo hacer mermelada:
http://www1.directoalpaladar.com/archivos/2005/07/04-algo-basico-en-la-despensa-l.php
El kaki es una fruta dulce por lo que no deberas pasarte con el azúcar. Si todavía no sabes como hacerla, procuraremos elaborar un post sobre este tema. Un saludo y felices fiestas.
el kaki es una fruta muy deliciosa aqui en Japon suele comerse cuando su textura es como de la manzana es decir ni tan dura ni tan suave otra forma de consumo es el kaki seco pero para esto se necesita otra variedad de kaki que no se si habra en Espana ,bueno dicho kaki se recoge del arbol pero al recogerlo tratar de que parte de la rama se quede en el fruto por que es de ahi de donde se le coloca un hilo para ponerlo a secar al medio ambiente (en epoca de invierno en Japon menos de 5 grados)antes de ponerlo a secar pelarle la cascara de tal manera que siempre quede la ramita para colgarlo bueno quizas es un poco trabajoso pero para los amantes de las frutas no se lo deben perder vale la pena
consejo para quitar esa sensación aspera que tiene el caki: en una olla que se pueda tapar bien colocad en el centro una taza de cafe llena de wisky,alrededor poned los cakys y taparlo de 8 a 10 dias,aparte de quitarle el amargor vereis como el caki se endurece hasta el punto que podreis comerselo como si fuera una manzana,es mas comodo para comerselo y no pierde ni gusto ni propiedades
¿como podria conseguir unas semillas para mi jardin de kaki rojo? gracias