Langostinos

Crustáceo decápodo marino, de cola alargada y cuerpo comprimido, semejante a la gamba pero de mayor tamaño (hasta 20 cm). Se caparazón es poco consistente y presenta colores cariados, tendentes al azul rosado, que se vuelve rosa después de la cocción.

Se le conoce con los nombres de langostín, llagostí y otarraintxuua e izkira.

Es propio de la costa mediterránea, y son muy reconocidos los langostinos de Vinaroz. En España se consumen sobre todo cocidos (con alguna salsa o sin ella) y también asados a la plancha o a la brasa.

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