Nata agria

admin 30 de junio de 2006 1 comentario

nata_agria.jpgEn alguna que otra receta hemos podido encontrar un ingrediente muy particular, se trata de la nata agria. En España es difícil encontrarla, disponen de ella en pocos establecimientos, aunque en países vecinos como Francia o Inglaterra se encuentra fácilmente, pues se utiliza con bastante frecuencia.

Ante este problema, si necesitamos nata agria y no la encontramos, lo mejor es elaborarla nosotros mismos. Basta con una cuchara sopera de zumo de limón para conseguir agriar ½ litro de nata, hay que mezclar bien ambos ingredientes y seguidamente dejarlos reposar unos 15 minutos.

Recuerda que es importante que la nata que utilices sea de la denominada “fresca” para obtener una nata agria de calidad.

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Comentarios

  • 1 Avatar
    Nicolas | 1 estrellas
    ↓

    Permítanme sugerirles la verdadera receta para conseguir nata ácida (o agria). Consiste en incorporar a la misma cantidad de nata fresca un par de cucharadas soperas de yoghurt entero sin sabor y dejar en reposo a temperatura ambiente durante unas 12 horas.

    2 jul 2006 23:20 Permlink
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