Surimi
Las ensaladillas son para el verano, bueno y también para el resto del año. Este podría ser el entretenido y largo título de un libro de recetas de ensaladilla o tal vez de anécdotas gastronómicas del verano, pero por el momento solo se ha quedado en una frase para introducir la receta de ensaladilla de espárragos veres y surimi.
¿Qué ingredientes debería llevar una ensaladilla? Para mi hay tres casi indispensables: la mayonesa, el atún y el huevo. Si tienes estos tres en la nevera con que le añadas dos o tres más diferentes ya tendrás una ensaladilla perfecta.
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