Anoche quedé con unas amigas para tapear en un bar que lleva poco tiempo abierto. Por si a alguien de Córdoba le interesa y no lo conoce, se llama “La Abaceria”.
Es el típico bar que gana mucho en cuanto a diseño (todo es magnífico) y me sorprendió porque también está muy bien la comida y el precio es adsequible.
Uno de los platos que nos pusieron y que me sorprendió porque al principio no estaba muy por la labor de pedir, fue el pincho de jamón con huevo de codorniz. Me imaginaba un pincho en el que vendría pinchado el huevo y el jamón, pero no fue así. Realmente no es un pincho, no sé por qué lo habrán llamado así.
Os explico. La tapa consiste en un trozo de pan, al que le pones encima una loncha de jamón y en lo alto de esta un huevo de codorniz frito.
¡Está riquísimo! ¿Alguien se anima a hacerlo? Os sorprenderá
Membrillos, frutos de otoño
Patatas con queso fresco al horno. Receta
Sensografía gastronómica
Sal de vino, que vino tan salado
Arepas de yuca. Receta
Si eso te sorprende poquitas tapas comes.
Simple y delicioso, todo un clásico en las comidas de las celebraciones especiales en mi casa. No ha faltado como entrante en las cenas y comidas de estas pasadas fiestas.
Un saludo, Agur.
Calvente, no quiere decir que no tome tapas o no conozca otras, sobre todo porque por mi tierra somos mucho de salir a tapear y ponen unas cosas riquísimas. Simplemente no conocía ésta y quería compartirla con más gente, por si les pasaba lo mismo que a mí. Saludos y gracias por el comentario
La denominacion pincho se esta extendiendo por toda España. Originalmente es vasca. Alli es un "pintxo" todo aquello que lleva un palillo cuya verdadera utilidad es... contabilizar el numero de ellos que te has tomado :-)
Los usuarios van dejando los palillos en la barra, despues de cogerlos a veces directamente del mostador de la barra (sin pedirlo ni siquiera al camarero). Otros, que puedan requerir elaboracion en el momento, se piden.
Al final, el camarero cuenta los palillos. Es imprescindible la honradez :-)
De todos modos, no acabo de entender que la palabra "pincho" te sorprenda, ¿de donde eres? ¿de Cordoba? Desde luego en, por ejemplo, Madrid, Barcelona o Galicia, que yo conozca, no es un termino en absoluto extraño. Tal vez en Andalucia se llame unica y exclusivamente "tapa" a lo mismo y el termino "pincho" sea desconocido.
Eso, o es que sales poco aunque creas lo contrario :-)
Manolo, creo que no me has entendido o no me he explicado bien. ¡Claro que sé lo que es un pincho! Y más por estas tierras... (un pincho de tortilla, por ej) El caso está en que lo que a mí me pusieron no tenía "pincho" por ningún sitio y lo llamaban como tal. No sé si me explico. Me gustan los pinchos y por supuesto las tapas y a pesar de no salir a tapear lo que me gustaría, te puedo asegurar que conozco bastantes sitios por Córdoba que te sorprenderían en cuanto a la relación calidad/precio. Gracias por tu comentario! Saludos
Se acepta que "pincho" seguramente sea una expresion que venga de cuando la vianda estaba "pinchada", en tiempos. Pero se acepta tambien que hoy no tiene porque ser asi. Del mismo modo que se acepta que "tapa" tiene su origen en las viandas que "tapaban" los jarros de vino. Y hoy en dia no te sorprendes de que una tapa no "tape" nada, ¿verdad? :-)
Asi que lo que nos ha sorprendido a mas de uno es que esperes que un pincho venga "pinchado". Es como si dijeras que te sorprende que una tapa te la pongan sin estar "tapando" algo. :-)
Me alegra mucho que conozcas muchos sitios de Cordoba. Seria interesante saber si en la reunion en la que estabas tomando el pincho de jamon y huevo, fuiste la unica sorprendida de que el pincho no tuviera palillo, o la sorpresa fue general.
A ver si va a resultar que en Cordoba el pincho si no lleva un palillo no es un pincho. ¿Que opinan los de Cordoba? ¿Es esto asi?
Manuel, en este post, pretendía compartir lo rico que estaba el pincho que tomé aquél día y al mismo tiempo contar como anécdota lo que me pasó cuando me dijeron lo del pincho. En fin que tapa o pincho está muy bueno. Y no hace falta que lleve pincho para que lo sea. ¿Vale? Saludos
Muchas gracias Inma por compartir este pincho con todos nosotros, lo hicimos en casa y realmente está rico. Da igual como se le llame, se come y listo. Saludos.