Pollo al estilo persa

Ésta receta me la ha facilitado mi hermana, que es una fánatica de la comida oriental. Doy fe de lo rica que está y lo fácil que es de preparar.

Los ingredientes
1 cucharada de aceite, 4 trozos de pollo, 1 cebolla grande picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de canela en polvo, 3 hebras de azafrán disueltas en una cucharada de agua hirviendo, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 vasos de agua, sal y pimienta negra.

La preparación
Calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo. Se saca de la sartén y se fríe la cebolla hasta que esté tierna y dorada. Se añade el ajo y se fríe unos segundos. Se añade la canela, el azafrán y el zumo de limón, salpimentando. Se echa de nuevo el pollo y se riega con el agua y se deja hervir. Se baja el fuego y se tapa, dejando cocer unos 30-45 minutos, hasta que la salsa se haya reducido considerablemente.

Se puede servir con arroz, yogur y ensalada. ¿A que es fácil de preparar? ¡Pues que aproveche!