Queso de Servilleta

Ayer viendo las noticias vi el queso servilleta más grande del mundo, que además ha batido el record guiness, con más de mil kilos de peso. Se llama servilleta porque el queso se envuelve en un paño, antiguamente una servilleta, para darle forma.

Para su elaboración se han necesitado 8.000 litros de leche (de vaca, oveja y cabra), 400 kilos de hielo, siete litros de cuajo, 300 kilos de sal. Y para levantar semenjante quesito se ha necesitado una grúa de varias toneladas.

Además este queso ha sido muy solidario ya que el dinero obtenido por las porciones a la venta, de medio y un kilo, se destinará a la lucha contra el cáncer. Una iniciativa altruista muy sabrosa

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