En Madrid, más concretamente en el Mercado de Chamartín, se encuentra una gran carnicería; Raza Nostra.
En esta carnicería se pueden encontrar las mejores variedades de carne que se puedan comprar en España, estamos hablando de Buey del Valle de Esla, carne Kobe del Japón, Angus Argentina, Cerdo Ibérico, Cerdo Hampshire, sin olvidar corderos “Churra” y “Merina”.
Todo ello en un solo lugar, un placer para la vista y con unos carniceros muy atentos y amables. Ayer me pasé un rato para conocerles y me contaron bastantes cosas sobre las variedades que venden, algunos cortes interesantes y la posibilidad de mandar a todo España 
(eso sí, el coste en este caso se dispara).
Si vivís o os pasáis por Madrid no os olvidéis de visitar esta carnicería.
Más información | Raza Nostra
Sal de vino, que vino tan salado
AOVE Berrey, oro líquido alpujarreño
La verdina asturiana
Las nueces y el Omega 3
Sobre el comino
Sin duda de lo mejorcito de Madrid, buen ojo
Una pregunta de conocimiento: ¿el buey del valle del Esla es una vaca de más de 3 años, verdad? Un saludo!