Estaba buscando información sobre el pan para un proyecto que tenemos en mente en mi trabajo y me ha sorprendido el hecho de que a pesar de la larga tradición en nuestro país del cereal y del pan, consumimos muy poco.
Y no digo poco en relación a nuestro consumo de otros alimentos, sino poco en relación a lo que aconseja la pirámide alimentaria y el Ministerio de Agricultura, de hecho el pan se considera fundamental para la dieta mediterránea.
La recomendación de el Ministerio y de los expertos es de 220 gramos de pan al día, mientras que nuestro consumo habitual en mujeres es de sólo 77 gramos, y en hombres casi no llega a los 150.
¿La razón? Pues según los expertos en parte puede deberse a que nos creemos viejos mitos como que el pan engorda, y dejamos de consumirlo sin pensar que es un alimento muy importante para nuestra dieta.
Para ayudar a aumentar este consumo y concienciar de la importancia del pan en nuestra dieta, así como retirar esos viejos mitos, se creó una página web, Pan cada día donde podéis dar respuesta a todas vuestras dudas y desmontar falsos mitos.
Más información | Instituto Tomás Pascual
Más información | Pancadadía.es
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan de molde casero
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan casero
En Directo al Paladar | Receta de baguette o pan francés
En Directo al Paladar | Torrijas de leche. Receta
En Directo al Paladar | Cómo hacer pan para torrijas
Membrillos, frutos de otoño
Sal de vino, que vino tan salado
AOVE Berrey, oro líquido alpujarreño
La verdina asturiana
Las nueces y el Omega 3
Con la de bocatas que comemos, y sabiendo que no tiramos tanto de arroz como en latinoamérica o asia, sino de pan, ¡es MUY curiosa esta información! :-O
Con tan sólo pretender expresar mi punto de vista creo que también se puede enfocar el tema de otra forma. No comer la cantidad de pan recomendada esconde otro aspecto más incisivo: saber combinar los alimentos que tomemos. Hablando de hidratos de carbono estaría bien comer menos pan dentro de un régimen adecuado; mucho peor es renunciar al pan como excusa para concederse un bollo, una coca de tomate o media ración de churros todos los días o casi (son costumbres, no hay estudios que las confuten). Lo mismo pasa con el alcohol: "se bebe menos, pero mejor". Beber no es un mérito, sino un placer entre familia, amigos etc, pero vamos al grano. Hace años se bebía más, pero nuestros abuelos y padres se "cansaban" en el trabajo; la mayoría de nosotros no, y en un aperitivo al salir de la oficina bebemos cómo hacía nuestro padre en dos días. Si abusamos de un alimento no hay pan fresco, vinos antihoxidantes, aceite AOVE que tengan. Un saludo a todos, Daniele
Es jodido comer la cantidad diaria recomendada cuando una barra de pan te cuesta 2 euros o mas (soy celiaco), y eso que almuerzo todos los dias un bocadillo de media barra.