El shiitake es una de las setas más populares de china. La puedes consumir desecada o fresca, aunque la mayoría de los asiáticos la prefieren desecada.
Son muy apreciadas tanto por su sabor como por sus propiedades beneficiosas para la salud.
El nombre Shiitake proviene del idioma japonés, “shii” que es un tipo de árbol donde crece el hongo y “take” que significa hongo.
Esta seta presenta un sombrerillo más bien grueso y con fisuras blancas. Las podemos comer a la plancha, cocidas, solas o en guarnición, perfectas para acompañar pescados, mariscos y carnes.
Probad esta seta en un estofado de carne y os aseguro que no os decepcionará.
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necesito saber algunas preparaciones en lkas cuales se utilice al shiitake , es para participar en un concurso por lo cual no puede ser una simple ensalada...
Muy bien Alejandra, en Directo al paladar hay una gran cantidad de recetas, seguro que alguna encuentras y desde luego no serán ensaladas. Un saludo.
Me podriais indicar dónde puedo comprar el hongo SHIITAKE, por la zona de Barcelona ? Gracias.
Hola Xavier! Yo las he comprado siempre en el supermercado de El Corte Inglés, tanto secas como hidratadas, y a veces tienen también en bote. Supongo que en Barcelona también tendrán.
Son unas setas muy buenas la verdad, a mí me gustan mucho.