En el restaurante Arzak, como en muchos otros, al festín de los sabores solicitados para degustar, le precede una selección de pintxos, picas o bocados, una pequeña representación de la alta cocina que el prestigioso chef elabora.
Con la colaboración de su equipo, Arzak ha creado una nueva obra, el libro Bocados, una recopilación de cien de sus creaciones en miniatura. Como bien dice Juan Mari “lo de minicocina es sólo por el volumen y el tamaño, pero no por la riqueza de sus propuestas, que son divertidas, emocionantes y placenteras”.
Con ingredientes tradicionales, exóticos, aromáticos, con dosis de imaginación y complejidad nacida de la sencillez, Bocados nos muestra una serie de pintxos para elaborar en casa y con los que desarrollar al “gran chef” que llevamos dentro.
Puedes adquirir el libro online o en tu librería más cercana a un precio de 37,95 euros, nosotros ya lo estamos esperando.
Más información | Derecoquinaria
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