Últimamente, cuando visito una librería y paso grandes ratos en la sección de cocina, veo cada vez más libros orientados al ahorro en la cocina. Aprovechando la crisis, varios autores hablan de recetas económicas o de cocinar con sobras. Sin embargo, y en nombre del ahorro, yo hoy os traigo un libro que es una pequeña joya: Cocina para pobres.
Aunque el título no es el más acertado, este libro es un compendio de recetas sencillas, rápidas y sobre todo baratas. Todo mezclado en la batidora con buen gusto, fino humor y tradición. Sin duda, merece la pena leerlo.
Está dividido en caldos y sopas, arroz y legumbres, huevos y tortillas, pescados de mar y rio; carnes y embutidos, adobos y salsas y postres. Y luego hay una sección de consejillos prácticos con curiosidades. Por ejemplo, para quitar el mal sabor al aceite basta con echarle una miga de pan mojado en vinagre y quitarlo cuando empezase a cambiar de color, todo en caliente a fuego vivo.
Eso sí, no esperéis recetas tan elaboradas como la de los libros de cocina actuales, con fotos y el paso a paso. Aquí todo es orientativo y se habla de medidas tan poco ortodoxas pero tan tradicionales como el puñao o el chorrillo.
Cuentan que el autor, como era médico, pudo entrar en conventos de clausura y hablaba con los frailes o monjes encargados de la cocina y le revelaban recetas.
Quizás sea algo difícil de encontrar, ya que durante muchos años estuvo agotado. Sin embargo, si os apetece comprarlo por 20 euros, un clásico de nuestra cocina.
Cocina para pobres
Autor: Alfredo Juderías
Editorial La Galeria del libro
ISBN: 9788493680701
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Que harta estoy de que todo se venda y publicite incorporando la palabra crisis u otra similar!!! No es que yo quiera cerrar los ojos a la realidad, pero es que ya aburren, no creeis? En cualquier caso, yo creo que es posible comer barato y bien, las dos cosas a la vez. Gracias por la reseña Pintxo, a ver si le echo un vistazo en mi proxima visita de libros.
Es verdad, que "jartura" de crisis... Aunque este libro yo lo veo fenomenal para encontrar recetas con, supongo, pocos ingredientes para cuando uno, por falta de tiempo o ganas, se descuida y se le queda la nevera "temblando" ¿No es asi Pintxo? ¡¡ Voy corriendo a la Fnac a ver si lo "pillo" !!!
uuffff, ya pensé que no te gustaría el libro... que racha!! xD
Por ejemplo, de este libro adapte una receta: http://www.yollegoafindemes.com/blog/2009/05/13-ar...
Pero que suceptible eres, leñe! ¿Pues no te estoy diciendo que voy a ir a la Fnac a ver si lo compro? Anímate hombre! Las críticas constructivas o los comentarios hechos desde el respeto no deberían afectarte tanto y más cuando estás expuesto en una página que admite precisamente eso: que opinemos. Si es a mi comentario al que te refieres, vuélvelo a leer...
Saludos y muuucho relax....
Y si es por mi comentario, tampoco te afectes, eh? Solo he criticado el título ;-)