Notas de cocina de Leonardo da Vinci

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Muchas novelas han girado en torno a Leonardo Da Vinci en estos últimos meses. Fue un genio del renacimiento, entre sus facetas, pintor, científico, filosofo, etc. También hay que mencionar que fue gastrónomo.
Leonardo Da Vinci postulaba una dieta sana evitando excesos. Cito sus palabras:

Si habéis de conservar la salud no debéis comer, a menos que así os apetezca, y que siempre cenaréis con parquedad; masticad bien y que todo lo que comáis sea sencillo y esté bien cocinado“.

Además también hablaba sobre el vino y nos decía:

Sed moderados, tomadlo en pequeñas cantidades con frecuencia pero no a otras horas que no sean las prescritas para las comidas, ni con el estómago vacío“.

El libro Notas de cocina de Leonardo Da Vinci está en las librerías y gracias a él podremos conocer la faceta gastronómica de este indudable genio.

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