feed

Lo mejor

  1. Receta de atún con berenjena y tomatitos

    Receta de atún con berenjena y tomatitos

    0

    Creo que ya he comentado alguna vez que mi forma favorita de cocinar el pescado es al horno o a la plancha - más recomendable en esta época -. Sin embargo, me tengo que recordar de vez en cuando que guisado con otros ingredientes también sale riquísimo, como en esta receta de atún con berenjena y tomatitos. La preparación es de lo más sencilla y no requiere mucho tiempo, aunque a la hora...

    Leer más

  2. 13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen

    13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen

    31

    Creo no hay duda de que el verano y los helados hacen una pareja perfecta. Los productores, marcas y artesanos lo saben, y por eso cada año encaran la temporada con novedades para atraer al cliente. Últimamente parece que todo vale pero hay algunas propuestas más que cuestionables, como estos 13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen. Lejos queda esa época en la que los...

    Leer más

  3. Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado

    Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado

    5

    ¿Busca justicia, o quiere beneficiarse de una posible indemnización millonaria? Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado ya que al parecer, un cambio en la información de esta página daba mal la dirección de su establecimiento, informando además que cerraba en fin de semana, lo que determinó un gran bajón del número de clientes. El restaurante, que llevaba abierto más de...

    Leer más

  4. Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa

    Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa

    20

    Mañana Argentina se enfrenta a Bélgica en los cuartos de final del Mundial de Brasil, y como a nosotros nos han eliminado ya, puede que decidamos ver el partido con algún amigo argentino, e incluso que nos atrevamos a preparar un asado, algo tan osado como prepararle una paella a un valenciano, todo sea dicho. Pero si sois de los que no le tenéis miedo a nada, aquí tenéis una guía básica...

    Leer más

  5. Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

    Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

    1

    No sé qué tiene el picante que resulta tan atractivo. No es un sabor especialmente agradable ni durante ni después de la comida, pero aún así no podemos evitar caer en la tentación una y otra vez, por lo que si vais a preparar este pollo crujiente con salsa de mayonesa picante, sabed que será imposible resistirse a coger un trozo tras otro. Y es que, a pesar de su aspecto inofensivo, estos...

    Leer más

  6. Receta de cheesecake al estilo neoyorquino

    Receta de cheesecake al estilo neoyorquino

    5

    Seguro que a muchos de nosotros nos apetecería estas vacaciones pegarnos un viajecito hasta Nueva York, para algunos este sueño puede que se convierta en realidad, y para otros entre los que me incluyo, lo más cercano que tendremos este verano de esta ciudad será el disfrutar de este magnifico chesecake al estilo neoyorquino que os he preparado hoy. Elaborarlo es muy sencillo, ingredientes fáciles...

    Leer más

  7. Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados. Receta

    Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados. Receta

    2

    La unión del jamón con el melón es un clásico que nunca pasa de moda, pero si queréis darle una vuelta a este plato nada mejor que preparar esta sencilla, pero a la vez deliciosa, ensalada de jamón serrano con melocotones marinados, ideal para todos aquellos que como a mí no nos gusta en exceso el melón. En esta ocasión he aprovechado unos melocotones con muy buen aspecto y en su justo...

    Leer más

  8. Costillas de cerdo asadas con cerveza. Receta

    Costillas de cerdo asadas con cerveza. Receta

    2

    Ya os dije cuando hablaba del libro Tapas Revolution de Omar Alligbhoy que una de las recetas que más me había apetecido hacer era la de las costillas de cerdo asadas con cerveza así que en cuanto tuve tiempo para comprar, me agencié un costillar de kilo y medio y con él he preparado esta delicia. Como indica Omar en su receta, este plato se puede hacer de principio a fin sobre el fuego convencional...

    Leer más

  9. Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa

    Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa

    3

    Barbacoa, parrillada y asado son sinónimos de carne a la parrilla. Dependiendo del lugar, pueden ser diferente tipos de carne (pollo, ternera, cordero, cerdo...) e incluso alguna verdura, pero es difícil encontrar una que se salga de la norma. Pero si estas buscando preparar una diferente, aquí tienes siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa. Como adelanto, os puedo contar que vamos...

    Leer más

  10. Medallones de camembert horneados con mermelada de grosellas. Receta de aperitivo

    Medallones de camembert horneados con mermelada de grosellas. Receta de aperitivo

    16

    La verdad es que el queso rebozado y horneado, ya sea en palitos o fingers o en medallones es una excelente opción para cuando nos apetece tomar un pincho caliente en casa. En esta ocasión hemos preparado unos medallones de queso camembert horneados, acompañados de una mermelada de grosellas que han resultado un delicioso aperitivo. El queso fundiéndose ligeramente, --pero sin abrasarnos la lengua--,...

    Leer más

  11. Polos de leche condensada y limón. Receta

    Polos de leche condensada y limón. Receta

    17

    En nuestra casa queda oficialmente inaugurado el verano en lo que a la comida se refiere, así que de ahora en adelante los polos y helados pasarán a formar parte de la cocina festiva, aunque por las ganas los tomaríamos a diario, pero no puede ser. Si queréis recordar sabores de infancia os invito a elaborar estos polos de leche condensada y limón. El dulce de la leche condensada, que aporta...

    Leer más

  12. Bacalao con salsa de almendras. Receta

    Bacalao con salsa de almendras. Receta

    2

    En casa, hay que reconocer que el pescado no triunfa, por eso tengo que buscar recetas como este bacalao en salsa de almendras que lo enriquezca un poco. Tendré que hacerla más a menudo porque nos gustó mucho a todos, pues mis hijos me dijeron que "no parecía pescado", todo un cumplido. Usé bacalao congelado al punto de sal, porque este pescado si está soso no vale nada. Sólo tuve que dejarlo...

    Leer más

  13. Truco de cocina: Cómo pelar patatas sin usar cuchillo

    Truco de cocina: Cómo pelar patatas sin usar cuchillo

    20

    Hoy quiero enseñaros un truco de cocina muy interesante para aprender cómo pelar patatas sin usar cuchillo. No sé si es un truco conocido por mucha gente, pero yo lo descubrí por casualidad. Tras preguntar a unos compañeros de trabajo si conocían este truco y comprobar que se quedaron sorprendidos cuando se lo conté, me he decidido a publicarlo por si os es de utilidad. Resulta que el otro...

    Leer más

  14. Semifrío de frambuesas. Receta de Lorraine Pascale

    Semifrío de frambuesas. Receta de Lorraine Pascale

    3

    Repito con Lorraine Pascale, pero es que su libro me tiene enamorada. Esta receta de semifrío de frambuesas no es un helado propiamente dicho, pero como postre de verano es ideal por su frescura y su delicioso sabor. Lorraine aconseja acompañarlo con chocolate fundido, pero os aseguro que no necesita ningún complemento. Lo mejor es hacerlo el día anterior para que pueda coger cuerpo. La ventaja...

    Leer más

  15. Una bloguera francesa condenada a pagar 2.500 euros por hablar mal de un restaurante

    Una bloguera francesa condenada a pagar 2.500 euros por hablar mal de un restaurante

    12

    Si sois lectores del blog, sabréis que normalmente siempre hacemos críticas positivas de los sitios que visitamos o de los productos que analizamos. No es porque todo nos guste, es solo que, como diría el adorable conejito Tambor: si al hablar no has de agradar, te será mejor callar. Lo que pasa es que a veces, por el motivo que sea, uno considera que es importante compartir esa mala experiencia...

    Leer más

  16. Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

    Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

    10

    Las reuniones familiares y de amigos tienen muchas veces como protagonistas las brasas de la barbacoa. Hoy te vamos a dar los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas para que tus parrilladas y asados sean las mejores del verano. Lo primero que tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación, tu barbacoa saldrá mejor. No basta comprar carne y carbón...

    Leer más

  17. Patatas rellenas de jamón y queso. Receta

    Patatas rellenas de jamón y queso. Receta

    2

    Estas patatas rellenas de jamón y queso las llevo haciendo en casa desde hace muchísimos años y siempre han sido un éxito tanto entre los adultos como entre los más jóvenes. Podríamos decir que es una receta clásica y básica que admite un montón de variantes según vuestros gustos o las existencias de vuestro frigorífico en cada ocasión. En cuanto al queso, la receta original indica...

    Leer más

  18. Galletas 3,2,1 de chocolate. Receta

    Galletas 3,2,1 de chocolate. Receta

    5

    Si nunca habéis hecho galletas porque os parece difícil, o porque no tenéis tiempo o porque pensáis que hay que tener un montón de cacharros o de aparatos, estas galletas 3,2,1 de chocolate están pensadas para vosotros. Se acabaron las excusas, en menos tiempo del que se tarda en leer la receta podréis tener una bandeja de deliciosas galletas listas para entrar en el horno. Además, en el...

    Leer más

  19. Gazpacho de calabacín. Receta

    Gazpacho de calabacín. Receta

    7

    En verano no hay nada mejor para empezar una comida que un gazpacho bien fresquito. Aparte de ser muy ricos y refrescantes constituyen un magnífico aporte de vitaminas y además, si no queremos limitarnos al clásico de tomate tenemos un montón de variantes para no aburrirnos, como este estupendo gazpacho de calabacín. Las cantidades de los ingredientes son más bien orientativas, pues dependen...

    Leer más

  20. Carpaccio de calabacín con naranja. Receta

    Carpaccio de calabacín con naranja. Receta

    7

    Un sencillo carpaccio puede ser una original alternativa a una ensalada y además puede resultar incluso más atractivo visualmente, si tenemos un poco de cuidado disponiendo los ingredientes. Mi propuesta de hoy, demostrando lo que os acabo de decir, es esta receta de carpaccio de calabacín con naranja. Los ingredientes que os sugiero son sólo orientativos, dejad volar vuestra imaginación y...

    Leer más

  21. Salmón al horno con cítricos

    Salmón al horno con cítricos

    2

    El pescado debe formar parte importante de nuestra dieta y el salmón con su gran cantidad de grasa rica en omega3 es especialmente recomendable. Si a ello sumamos su precio asequible, la facilidad de su preparación y su estupendo sabor, tenemos un producto que debería aparecer frecuentemente en nuestras mesas. Este salmón al horno con cítricos es una forma sencilla y sabrosa de preparar este...

    Leer más

  22. Bavarois helada de sandía. Receta

    Bavarois helada de sandía. Receta

    3

    Con una de las mejores frutas del verano podemos conseguir un gran número de apetecibles postres para los días más calurosos del año, como esta receta de bavarois helada de sandía. La receta que seguí no iba al congelador, pero pensé que sería una buena idea y la verdad es que no me equivoqué. Si os apetece, en lugar de servir la bavarois individualmente, podéis dejarla cuajar en un molde...

    Leer más

  23. Las 5 salsas perfectas para sorprender a todos con tu barbacoa

    Las 5 salsas perfectas para sorprender a todos con tu barbacoa

    6

    ¿Qué puede ser más atractivo que una comida al aire libre, en el patio o en el jardín, en un día de verano? Mientras el gris ceniciento de los trozos de carbón se convierte en fulgurante rojo, el aroma de la comida asándose sobre la barbacoa estimula el paladar y abre nuestro apetito. Suculentos bistecs, brillantes salchichas, muslos de pollo o deliciosos pescados y verduras saben mejor al...

    Leer más

  24. Polos de chocolate. Receta

    Polos de chocolate. Receta

    0

    Cuando el año pasado descubrí la receta de estos polos de chocolate no dudé en hacerlos y enseguida se convirtieron en la sensación del verano. Tuve que repetirlos una y otra vez para mis hijos y sobre todo para mis nietos que son amantes incondicionales del chocolate. La verdad es que son tan fáciles de hacer que no me costaba nada tener siempre unos cuantos en el congelador. Su intenso sabor...

    Leer más

  25. Las mejores recetas para hidratarte este verano

    Las mejores recetas para hidratarte este verano

    3

    En verano más que nunca debemos cuidar la hidratación del organismo y para ello, el agua contenida en alimentos y diferentes preparaciones puede ser de gran ayuda. Por eso, hoy te mostramos cuáles son las mejores recetas para hidratarte este verano disfrutando de buenos sabores. Hidratación, mucho más que agua Una buena hidratación es clave para cuidar la salud de nuestro cuerpo y preservar...

    Leer más

  26. Rollitos de brick y queso feta. Receta

    Rollitos de brick y queso feta. Receta

    6

    Creo que me he convertido en una compradora compulsiva de pasta brick y de pasta filo. Me gusta tener siempre un paquete en el frigorífico por si tengo que improvisar algún aperitivo o una cena rápida. Esta vez he usado la pasta brick para hacer estos rollitos de brick y feta que han volado en mi casa. El queso feta es otro de esos ingredientes sin los que no puedo pasar, tanto para añadir a...

    Leer más

  27. Salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Receta

    Salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Receta

    9

    Desde muy niño, en casa siempre he visto hacer tomate frito casero y siempre recuerdo a mi madre y mi abuela friendo tomates. Quizás por ese motivo, en casa siempre hacemos nuestra propia salsa de tomate y por eso me ha encantado descubrir la que os voy a presentar hoy, una salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Sí, lo habéis leído bien. Con chocolate y vermut. Cuando vi esta receta...

    Leer más

  28. Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

    Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

    5

    Poco a poco va transcurriendo el verano, y es que el mes de julio se está pasando como quien dice volando. Muchas cosas para hacer en las vacaciones y entre ellas disfrutar los martes de nuestro paseo por la gastronomía de la red, donde descubrimos deliciosas recetas de nuestros compañeros en sus blogs. Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos...

    Leer más

  29. Carpaccio de tomate. Receta

    Carpaccio de tomate. Receta

    2

    Este carpaccio de tomate es una de esas recetas fáciles y deliciosas que habiéndose probado una vez, pasan a formar parte de nuestro fondo de armario culinario por sus buenos resultados. Sobre todo en verano, que buscamos platos sencillos con los que paliar el calor y las ganas de no complicarnos demasiado. El tomate es una de mis hortalizas preferidas y combina estupendamente con un sinfín de...

    Leer más

  30. Galletas botón. Receta

    Galletas botón. Receta

    1

    Lo de tener niños en casa porque están de vacaciones a veces es un poco estresante, por eso procuro tener siempre a mano recetas fáciles con las que entretenerlos una de esas interminables tardes de verano. Esta receta de galletas botón la descubrí hace tiempo navegando por internet y a mis hijos les encanta. Cuando ya las han horneado y las galletas están frías, les dejo cintas de colores...

    Leer más

  31. Unta tus tostadas con esta mermelada que imita los tubos de pintura al óleo

    Unta tus tostadas con esta mermelada que imita los tubos de pintura al óleo

    5

    Cuando vimos esta idea en la pasada edición de Madrid Fusión y nos pareció una idea muy acertada para el envasado o presentación de un producto como éste. Y es que la mermelada que imita los tubos de pintura al óleo tiene un packaging muy atractivo. Si tuviera pinturas al óleo en casa, procuraría dejar muy recogidos los elementos de pintura y evitar errores, porque estas mermeladas con...

    Leer más

  32. Pastel mixto de pan de molde. Receta

    Pastel mixto de pan de molde. Receta

    8

    No sé en vuestra casa, pero en la nuestra el pastel mixto de pan de molde es un clásico. Puede variar el relleno, la forma o el sabor, pero seguro que muchos de vosotros también lo habéis probado. En esta ocasión mi versión es en forma de rollo aprovechando un nuevo producto que vi especial para formar de esta manera, y sentí curiosidad. La opción clásica es montando capas con rebanadas...

    Leer más

  33. Crêpes de plátano y mermelada de albaricoque. Receta de postre

    Crêpes de plátano y mermelada de albaricoque. Receta de postre

    3

    Ya os dije que una de las ventajas de hacer crêpes es que una vez preparada una buena torre, ésta se puede congelar y por eso, con los que me sobraron al hacer los crêpes de pollo, puerro y maíz, he preparado una deliciosa receta de postre, unos crêpes de plátano y mermelada de albaricoque. Para hacerlos, basta sacar del congelador los crêpes y dejarlos a temperatura ambiente durante un cuarto...

    Leer más

  34. Picanha al horno con patatas y pimientos. Receta

    Picanha al horno con patatas y pimientos. Receta

    3

    La Picanha, es un corte típico brasileño de carne, que se caracteriza por su ternura y sabor. Hoy vamos a preparar una Picanha al horno con patatas y pimientos, un asado de carne para chuparse los dedos. Esta pieza, la picaña, picana o picanha es conocida también como tapa cuadril en otras zonas de América y se corresponde con un corte muy tierno de carne, que tiene forma triangular y se compra...

    Leer más

  35. Receta de madeleines de almendra

    Receta de madeleines de almendra

    1

    Siempre me ha llamado la atención que lalgunos angloparlantes consideren a las madeleines una especie de galleta, aunque seguramente sea por su característica forma de pequeñas conchas. En cualquier caso, estas madeleines de almendra son un bocado delicioso. Una buena madeleine tiene que tener sabor a buena mantequilla, una capa dorada y ligeramente crujiente por fuera, y una miga muy esponjosa...

    Leer más

  36. Caponata leccese. Receta

    Caponata leccese. Receta

    0

    La caponata leccese es una variante salentina de la clásica caponata siciliana, un guiso de berenjenas y otras verduras con aceitunas, alcaparras y a veces pasas y piñones. Aunque la siciliana es la más conocida de todas las caponatas, existen diversas versiones regionales en las que se introducen distintas verduras o condimentos. La caponata leccese se diferencia sobre todo por la inclusión...

    Leer más

  37. Brochetas espirales de carne picada con especias. Receta

    Brochetas espirales de carne picada con especias. Receta

    4

    Seguro que os ha llamado la atención lo del nombre de esta receta de brochetas espirales de carne picada con especias, pero es que es lo que son. Si pensáis en hacer una brocheta con carne picada, seguro que lo veis complicado pero ahora veréis qué fácil resulta con esta receta que os voy a contar. Lo bueno es que con una brocheta que incluye tres espirales y su guarnición de ensalada podéis...

    Leer más

  38. Menú semanal del 14 al 20 de julio

    Menú semanal del 14 al 20 de julio

    0

    ¿Cómo llevamos el verano? ¿Disfrutando ya de las merecidas vacaciones? En cualquier caso ya sabéis que nuestras cocinas no cierran ni cuando el calor más aprieta, así que os invito como cada lunes a acompañarme en nuestro repaso al menú semanal de hoy. En esta ocasión reducimos un poco el apartado dulce para centrarnos en recetas saladas para todos los gustos. Continuamos con propuestas...

    Leer más

  39. ¿Guardáis los huevos en la nevera o fuera de ella? La pregunta de la semana

    ¿Guardáis los huevos en la nevera o fuera de ella? La pregunta de la semana

    7

    Aunque mi pregunta de hoy pueda inducir a guasa, lo cierto es que es una cuestión en la que siempre pienso cuando voy a comprar huevos al supermercado. En las tiendas no los encuentro refrigerados, entonces ¿por qué al llegar al casa lo primero que hago es sacarlos de sus cajas y ponerlos en la nevera como si fueran yogures? ¿Hacéis lo mismo que yo? Por eso os planteo esta pregunta de la semana: ¿Guardáis...

    Leer más

  40. Pechugas de pollo picantes a la plancha. Receta

    Pechugas de pollo picantes a la plancha. Receta

    0

    No es ningún secreto el hecho de que para darle más vidilla a unas pechugas de pollo la forma más fácil es sazonarlas bien y, si es posible, marinarlas previamente. En esta receta de pechugas de pollo picantes a la plancha las guindillas son las grandes protagonistas para con las que conseguimos muchísimo sabor. La receta es muy sencilla y rápida si se tiene una picadora o trituradora de alimentos,...

    Leer más