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Lo mejor

  1. Bière, Birra, Beer, Bier... entonces, ¿la palabra

    Bière, Birra, Beer, Bier... entonces, ¿la palabra "cerveza" de dónde viene?

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    “¡Otra birra!” ¿Cuántas veces habremos usado o escuchado esta expresión. Seguro que muchas. Birra es la palabra italiana para cerveza. O “one Beer please!” en su versión anglosajona. O “Ein Bier bitte!” en alemán. En casi toda Europa se usan palabras derivadas de “Bi-algo”. Incluso hasta en el idioma universal, el esperanto, la palabra es “Biero“....

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  2. ¿Qué se desayuna en cada lugar del mundo? Descúbrelo con este apetitoso vídeo

    ¿Qué se desayuna en cada lugar del mundo? Descúbrelo con este apetitoso vídeo

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    Creo que lo habré comentado alguna vez por aquí: el desayuno es mi comida favorita. Prefiero madrugar más y desayunar bien antes que tomar cualquier cosa con prisas. Cuando salgo de viaje me encanta probar cosas diferentes, y por eso me ha encantado este apetitoso vídeo en el que se nos muestra lo que desayunan en diversos lugares del mundo. En las últimas décadas hay ciertos productos que...

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  3. Decora tus galletas con estos preciosos rodillos personalizados

    Decora tus galletas con estos preciosos rodillos personalizados

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    Por la red es increíble la cantidad de cosas preciosas y de todo tipo hechas de manera artesanal que podemos encontrarnos, pero claro a mi se me van los ojos a aquello que aparte de bonito le veo posibilidades de uso, y eso me ha pasado cuando encontré estos rodillos personalizados para decorar galletas. En Europa es muy usual ver este tipo de rodillos de madera con dibujos de filigrana para imprimir...

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  4. Paseo por la gastronomía de la red: diez recetas de bacalao para sorprender

    Paseo por la gastronomía de la red: diez recetas de bacalao para sorprender

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    Espero que hayáis pasado una buena Semana Santa y que la vuelta sea menos dura con este nuevo paseo por la gastronomía de la red. Como cada martes recorremos la blogosfera para traeros las recetas que más nos han gustado. La celebración que acaba de pasar se nota, y es que si la semana pasada hice un recopilatorio de recetas de torrijas, en esta no podía faltar el bacalao, así que he recopilado...

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  5. Comparativa de tomates fritos estilo casero de marca blanca

    Comparativa de tomates fritos estilo casero de marca blanca

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    Si estuviera casado, esta comparativa de tomates fritos estilo casero de marca blanca, junto a la que ya hice de otras marcas comerciales o a la comparativa de fabadas en lata, me hubiera costado el divorcio. Y es que eso de comer varios días seguidos pasta con tomate no lo lleva bien nadie, y mi chica no ha sido una excepción, hasta el punto que me ha suplicado que no haga comparativas de este...

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  6. Tarta Sacher. Receta tradicional

    Tarta Sacher. Receta tradicional

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    La famosa Tarta Sacher fue inventada en 1832 por Franz Sacher. Este hombre era un ayudante de cocina, que consiguió impresionar con su tarta al príncipe Klemens Wenzel Lothar von Metternich. Según cuenta la historia, el canciller del imperio pidió un postre especial tras una cena con unos invitados muy importantes. Por entonces coincidió que el jefe de cocina estaba indispuesto, y Franz Sacher...

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  7. Paseo por la gastronomía de la red. Bizcochos espectaculares para endulzar nuestros desayunos o meriendas

    Paseo por la gastronomía de la red. Bizcochos espectaculares para endulzar nuestros desayunos o meriendas

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    ¡Qué rápido pasa el tiempo! Este es el último paseo por la gastronomía de la red de este mes y como en abril será otro compañero de Directo al paladar quien os acompañe en nuestro recorrido semanal, he querido despedirme con una recopilación de recetas muy especial. Estos últimos días me he quedado prendada de vuestras recetas de bizcochos. Procuro tener siempre uno casero preparado para...

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  8. Cómo hacer bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso. Receta

    Cómo hacer bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso. Receta

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    No me gusta la cerveza, pero esta receta de bizcocho de cerveza Guinness y cacao con crema de queso me ha encantado. El bizcocho es uno de los mejores que he hecho nunca, muy húmedo y esponjoso, y la crema de queso es puro vicio. Es uno de esos bizcochos que cuesta parar de comer. Como es bastante contundente, nos sobró un trocito que guardé en la nevera y al día siguiente, con los sabores reposados,...

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  9. Crema de puerros con crujiente de jamón. Receta

    Crema de puerros con crujiente de jamón. Receta

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    Aunque estemos en primavera y haya días de temperaturas agradables todavía los días frescos en el norte son la mayoría por lo que estas cremas de agradecen mucho sobre todo por las noches después de llegar del trabajo. Esta crema de puerro con crujiente de jamón os encantará, ya veréis. Las cremas de verduras se pueden variar y utilizar diferentes opciones según la temporada, pero la base...

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  10. Paseo por la gastronomía de la red: tartas deliciosas para sorprender a tus invitados

    Paseo por la gastronomía de la red: tartas deliciosas para sorprender a tus invitados

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    Han pasado siete días y de nuevo como es martes toca el paseo de la gastronomía de la red en el que recopilamos las recetas que nos han llamado la atención de otros compañeros blogueros publicadas durante los días pasados. Esta semana me he decantado por el dulce, ya que sabéis que soy muy golosa, y he hecho un listado de las mejores tartas que he visto en la red. Os dejo con estas tartas...

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  11. El libro de Directo al Paladar, ya disponible en formato eBook

    El libro de Directo al Paladar, ya disponible en formato eBook

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    El libro de Directo al Paladar ya está disponible en formato eBook, perfecto para aquellos que quieran disfrutar de las deliciosas recetas en su iPad, tablet, Kindle o cualquier otro lector de libros electrónicos, sin necesidad de conexión a internet. Por poco más de seis euros obtendréis no sólo de todo el contenido del libro adaptado para poder leerlo cómodamente en cualquier pantalla,...

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  12. Torta pascualina. Receta italiana de Semana Santa

    Torta pascualina. Receta italiana de Semana Santa

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    Es curioso cómo se parecen muchas veces las tradiciones de lugares distantes. Será porque estamos bañados por el Mediterráneo, pero estar receta italiana de torta pascualiana de Semana Santa me ha recordado a la coca ibicenca de acelgas o a la griega spanakopitta, hecha con espinacas. Creo que por eso me decidí a preparar esta coca salada, que resultó espectacular. Esta torta, que también...

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  13. Alimentos prohibidos en cada religión: el Cristianismo

    Alimentos prohibidos en cada religión: el Cristianismo

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    Como hoy es Viernes Santo, parece lógico que le toque el turno al Cristianismo en nuestra serie de alimentos prohibidos en cada religión, pues de hecho toda la serie nació para explicar qué restricciones alimentarias promueve la religión mayoritaria en nuestro país, y que se hace patente especialmente durante la Cuaresma. Los alimentos prohibidos en el Cristianismo En el Antiguo Testamento...

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  14. Caballa al horno con hortalizas asadas. Receta

    Caballa al horno con hortalizas asadas. Receta

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    Después de estos días en donde abundaron las recetas de bacalao, hoy os he preparado algo más sencillo y de diario, siempre a buen precio, y lleno de buenas propiedades nutricionales, caballa al horno con hortalizas asadas. Este pescado azul, frecuente en casi todas las pescaderías de nuestra geografía, está lleno de sabor, pero si además se acompaña de una guarnición que ya se hornea...

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  15. Atascaburras murciano o bacalao con patatas. Receta de Semana Santa

    Atascaburras murciano o bacalao con patatas. Receta de Semana Santa

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    Cómo me gusta aprovechar las festividades del calendario para acercarme a los platos más tradicionales de mi querida Murcia. Y es que hoy en día, con tanta sofisticación y tanta modernidad en la cocina, no viene mal recuperar recetas humildes con nombres tan sugerentes como el este plato, atascaburras o bacalao con patatas. Como sucede con este tipo de recetas, sus orígenes no están muy claros,...

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  16. La cocina de inducción. Su principio de funcionamiento y ventajas

    La cocina de inducción. Su principio de funcionamiento y ventajas

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    Recientemente he decidido cambiar mi cocina habitual por una cocina de inducción. He tenido de todo, menos de carbón. De gas, vitrocerámica, y ahora voy a poder disfrutar de una de inducción. He estado investigando sobre ventajas, desventajas, y consumos energéticos y características generales, y las voy a compartir con vosotros en este post, por si os pueden ser de utilidad en el futuro, para...

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  17. Bolitas de patata al estragón para acompañar los platos de pescado. Receta

    Bolitas de patata al estragón para acompañar los platos de pescado. Receta

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    Cuando preparo platos de pescado me cuesta más encontrar con qué guarniciones servirlo sin recurrir siempre al arroz cocido, y por eso quiero contaros cómo hacer estas bolitas de patata al estragón para acompañar los platos de pescado, ya que a mí me han solucionado muchas veces la papeleta. Además en estos días de vacaciones cuando podemos tener más invitados o familiares a comer, vienen...

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  18. Pastiera napolitana. Receta de Semana Santa

    Pastiera napolitana. Receta de Semana Santa

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    Me encanta descubrir nuevas recetas, sobre todo si son tradicionales y están tan deliciosas como esta receta de pastiera napolitana. Os recomiendo prepararla con suficiente antelación, incluso el día anterior, para que los sabores se asienten y podáis disfrutar de este exquisito bocado como recomienda la tradición. A pesar de ser un postre que se sirve en Semana Santa, su origen es pagano y...

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  19. Canutillos de torrijas. Receta de Semana Santa

    Canutillos de torrijas. Receta de Semana Santa

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    Estos canutillos de torrijas son una deliciosa manera de variar un dulce tan clásico y tan propio de estas fechas de Semana Santa. Su elaboración no puede ser más fácil ni más rápida. En 15 ó 20 minutos se puede improvisar un riquísimo postre para sorprender a la familia o unos invitados inesperados. En esta ocasión los he rellenado con crema de cacao con avellanas, pero también quedan...

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  20. Yo te invito: después del café pendiente, llega la hamburguesa pendiente

    Yo te invito: después del café pendiente, llega la hamburguesa pendiente

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    Hace unos meses leí una noticia que publicó mi compañera Esther, y me pareció muy interesante. Así supe que existía una iniciativa llamada Cafés Pendientes en la cual era posible invitar a un café a un desconocido que lo necesite, simplemente dejando el café pagado al pedir el que vas a consumir. Hoy he sabido que la idea solidaria de la que surgió esa iniciativa que se ha extendido por...

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  21. Alimentos prohibidos en cada religión: el Judaísmo

    Alimentos prohibidos en cada religión: el Judaísmo

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    Hace un par de semanas, con motivo de la Cuaresma cristiana, comencé una serie de artículos con los alimentos prohibidos en cada religión. En el primero conocimos cuales son los alimentos Halal, aquellos permitidos por el Corán y la Sharia, y hoy llega el turno de conocer cuales son las restricciones que impone el Judaísmo a sus fieles en cuanto a alimentación se refiere. Los judíos se guían...

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  22. Bacalhau com natas. Receta portuguesa de bacalao con nata

    Bacalhau com natas. Receta portuguesa de bacalao con nata

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    Hoy quiero enseñaros otra receta portuguesa de bacalao que me encanta desde hace mucho tiempo. Si el otro día os enseñaba el bacalao dorado o bacalhau à Brás, hoy quiero hablaros del Bacalhau com natas que también encontraréis con el nombre de bacalhau as natas y que es una receta excelente para disfrutar con el bacalao en días como hoy, en los que hace un poco de fresco. Esta receta que...

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  23. ¿Qué es el crudivorismo o el raw food?

    ¿Qué es el crudivorismo o el raw food?

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    Esto de las nuevas tendencias de gastronomía con nombre en inglés para parecer más innovadoras ya me tiene escamado. Hace unos días nos hablaba mi compañera Esther del Trahs cooking para referirse a las recetas de aprovechamiento y hoy he oído hablar de una nueva forma de alimentarse, el llamado raw food o en su traducción, el crudivorismo. En mi opinión, ni la cocina de aprovechamiento de...

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  24. Torrijas rellenas de Nutella. Receta de Semana Santa

    Torrijas rellenas de Nutella. Receta de Semana Santa

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    Las torrijas, el clásico postre de la Semana Santa, se pueden hacer de mil y una formas. En esta ocasión vamos a preparar una bomba calórica, luego no digáis que no lo advertimos, pero estas torrijas rellenas de Nutella para Semana Santa son una auténtica delicia ya que aúnan dos placeres en uno, las torrijas y la crema de chocolate. Al ser torrijas rellenas de chocolate, os recomendamos que...

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  25. Tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado. Receta de Semana Santa

    Tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado. Receta de Semana Santa

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    Desde que probé por primera vez el baba ganoush me encanta preparar distintas versiones para servir canapés y otros productos para “dipear”. En esta tosta de paté de berenjena con bacalao ahumado empleamos la cremosa carne de la verdura como base para disfrutar del excelente sabor del pescado ahumado, ideal para Semana Santa. Podéis emplear cualquier pan que os guste, aunque recomiendo...

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  26. Financiers con frambuesas en taza al microondas. Receta

    Financiers con frambuesas en taza al microondas. Receta

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    Lo cierto es que el microondas en casa no lo usamos más que para calentar leche, y en raras ocasiones para “asar” manzana o calabaza para puré. Nunca había probado un bizcocho de estos en taza pero me ha sorprendido gratamente que estos financiers con frambuesas en taza al microondas estén tan ricos. Normalmente la mezcla de masa se puede hacer directamente sobre la propia taza,...

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  27. Brazo de naranja. Receta de postre.

    Brazo de naranja. Receta de postre.

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    El Brazo de naranja, o Torta de laranja es una receta portuguesa muy conocida y que había visto en infinidad de blogs hasta que hace poco me decidí a probarla. En poco tiempo ya la he repetido varias veces porque resulta un dulce delicioso, suave y esponjoso y con un riquísimo e intenso sabor a naranja. Además, es muy fácil de hacer y aunque el momento de desmoldarlo pueda parecer un poco delicado,...

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  28. Vasitos de yogur y dos chocolates. Receta de postre

    Vasitos de yogur y dos chocolates. Receta de postre

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    Estoy acostumbrada a tener siempre en casa algún dulce para el postre, pero cuando se acerca el buen tiempo lo cierto es que apetece menos encender el horno. Es ahora cuando presto más atención a los dulces fríos, pues reconozco que sientan de maravilla si encima aprieta el calor. Los vasitos de yogur y dos chocolates son un capricho para los amantes del chocolate, aunque resultan más ligeros...

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  29. Sartenada de setas, almejas y langostinos. Receta de aperitivo

    Sartenada de setas, almejas y langostinos. Receta de aperitivo

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    Hoy vamos a preparar una receta que me gusta servir en la propia sartén y poner en el medio de la mesa para compartir por toda la familia. Se trata de una sartenada de setas, almejas y gambas que seguro que os va a gustar mucho, al menos tanto como a nosotros en casa. En realidad es una receta barata porque la he preparado con almejas de cultivo y langostinos que estaban a buen precio, pero podéis...

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  30. The Good Burger, hamburguesas fast-casual de inspiración neoyorkina

    The Good Burger, hamburguesas fast-casual de inspiración neoyorkina

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    La fiebre por las hamburguesas parece estar lejos de acabarse. A día de hoy siguen apareciendo locales e iniciativas que intentan destacar ofreciendo algo diferente. Una de las últimas en llegar a Madrid ha sido The Good Burger, la nueva marca de Restalia, grupo propietario de las populares La Sureña y 100 Montaditos. Quizá os haya llamado la atención el apelativo de fast-casual, y es que así...

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  31. Bocadillo de secreto con queso crema y cebolla caramelizada. Receta

    Bocadillo de secreto con queso crema y cebolla caramelizada. Receta

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    Aunque no publico muchos, soy muy fan de los bocadillos. Brascadas, chivitos, blanco y negro, almussafes… todos forman parte de mi repertorio habitual, especialmente cuando tengo hambre, es la hora de cenar y no tengo muchas ganas de cocinar. Pero hay uno que últimamente es mi favorito, y he pensado que a todos os gustaría saber cuál es. Os presento al bocadillo de secreto con queso crema...

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  32. Bizcocho de fresas y nata. Receta

    Bizcocho de fresas y nata. Receta

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    Que no os extrañe si esta temporada os bombardeo literalmente con recetas que entre sus ingredientes lleven fresas, y es que soy una fan incondicional de esta fruta en todas sus versiones, ya sea para comer como tal o añadirlas en repostería para dar ese punto de fresa asada que tanto me gusta. Así que hoy os traigo un sencillo bizcocho de fresas y nata, emulando el clásico postre en copa, aunque...

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  33. ¿Qué comen los soldados? La vuelta al mundo alrededor de las raciones de los ejércitos

    ¿Qué comen los soldados? La vuelta al mundo alrededor de las raciones de los ejércitos

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    ¿Qué comen los soldados? Esta es la pregunta que debió hacerse la fotógrafa inglesa Sarah Lee para realizar esta serie de fotografías de los paquetes de raciones del ejército de todo el mundo. Observando las imágenes se pone de relieve las diferencias culinarias que existen entre los países escogidos. Aún recuerdo una visita que hicimos en el colegio al cuartel militar, al enseñarnos las...

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  34. Esgarraet valenciano. Receta de Semana Santa

    Esgarraet valenciano. Receta de Semana Santa

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    Valencia tiene platos muy conocidos como la paella, pero otros mucho menos, como el arroz al horno o esta receta de esgarraet que es perfecta para Semana Santa, ya que cuenta entre sus ingredientes con el clásico bacalao en salazón que tan popular es durante la Cuaresma. Lo de esgarraet valenciano es un poco redundante, porque en realidad no hay uno que no lo sea. Lo bueno de esta receta es que...

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  35. Cómo hacer salsa teriyaki casera. Receta

    Cómo hacer salsa teriyaki casera. Receta

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    La salsa teriyaki es la salsa que se utiliza en la técnica de cocción del mismo nombre, propia de la cocina japonesa, en la que los alimentos son asados, bien al horno, bien a la parrilla, en un adobo de salsa dulce. Sin embargo, la salsa se utiliza también para otros platos, y aunque se puede comprar ya preparada, hoy veremos cómo hacer salsa teriyaki casera. La palabra teriyaki es una composición...

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  36. Patata asada rellena de huevo y bacon. Receta

    Patata asada rellena de huevo y bacon. Receta

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    Hay que ver la cantidad de cosas que se pueden hacer con huevos, bacon, queso y patatas. Mi receta favorita con estos ingredientes son los huevos al nido con bacon, pero hay que reconocer que esta patata asada rellena de huevo y bacon con queso gratinado tiene también un aspecto muy tentador. Lo mejor de esta receta es que, aunque es un poco larga de preparar, la parte que más tiempo lleva (cocer...

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  37. Te invitamos a la presentación del libro de Directo al Paladar este miércoles 23 en Madrid

    Te invitamos a la presentación del libro de Directo al Paladar este miércoles 23 en Madrid

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    Aunque ya lo anunciamos la semana pasada, este miércoles 23 de abril, Día del Libro, a las siete de la tarde, estáis todos invitados a la presentación nuestro nuevo libro en la librería A Punto de Madrid. En la presentación no sólo podréis conocer a algunos de los editores que hacemos posible Directo al Paladar (estaremos Esther Clemente, Paco Becerro, Liliana Fuchs y yo) y pedir que os...

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  38. España aprueba eliminar la fecha de caducidad de los yogures

    España aprueba eliminar la fecha de caducidad de los yogures

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    ¿Os acordáis cuándo a principios del año pasado el ministro Arias Cañete afirmaba en unas declaraciones comerse los yogures caducados con total tranquilidad? Pues bien, sus casi “proféticas” palabras se aplicarán al resto de los consumidores y es que desde el viernes 11 de abril el Consejo de Ministros ha aprobado la nueva norma de calidad para la elaboración y comercialización...

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  39. Huevos al horno con falso pisto y provolone. Receta

    Huevos al horno con falso pisto y provolone. Receta

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    Tengo estas cazuelitas que veis en la imagen de la receta desde hace mucho y otro juego más sin estrenar, así que me he dispuesto a hacer alguna que otra receta para ellas porque es una pena no utilizar estos buenos regalos. Estos huevos al horno con falso pisto y provolone son ideales para presentar así, como estáis comprobando, así que no dejéis de lado las mini cocottes si tenéis alguna....

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  40. Empanadillas de crema de cacao y avellanas. Receta

    Empanadillas de crema de cacao y avellanas. Receta

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    ¿Conocéis a alguien que no le guste la crema de cacao y avellanas? Yo todavía no, así que os podéis hacer una idea de lo deliciosa que es esta receta de empanadillas de crema de cacao y avellanas que os traigo hoy. Si aún no habéis merendado y, por casualidad, tenéis los ingredientes en casa, no dudéis en poneros manos a la obra, os aseguro que estas empanadillas dulces harán las delicias...

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