feed

Lo mejor

  1. Tarta de tres chocolates: esta es la mejor receta que vas a encontrar

    Tarta de tres chocolates: esta es la mejor receta que vas a encontrar

    5

    Hay recetas de las de hacer un día y recetas de las guardar, y esta de la tarta de tres chocolates es una de estas últimas. Un clásico que gusta en todas las casas, sobre todo a los niños, y que te puede resolver un postre tanto para un día goloso como para uno especial. Esta es una versión muy sencilla apta hasta para el mas inexperto en la repostería, y donde la textura se obtiene sin horno...

    Leer más

  2. Receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano

    Receta de fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano

    1

    Desde que descubrí la receta de pasta a la cazuela, se ha convertido en uno de mis recursos culinarios habituales cuando no tengo mucho tiempo para cocinar ni me apetece manchar muchos cacharros, pero sí tengo ganas de algo apetitoso como estos fettuccini a la cazuela con salsa de ajo y queso parmesano. Se trata de una receta rapidísima que tendremos lista en unos 20 minutos a lo sumo, obteniendo...

    Leer más

  3. Cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso

    Cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso

    7

    La cena con frecuencia es la comida más descuidada del día, pues se trata de la última ingesta antes del descanso nocturno y posterior a toda una jornada cargada de trabajo, preocupaciones y actividades. Sin embargo, es clave cuando buscamos adelgazar, por lo que te contamos cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso. La cena y la pérdida de peso Por ser la comida que precede al momento...

    Leer más

  4. Cuida tu dieta si comes fuera de casa

    Cuida tu dieta si comes fuera de casa

    6

    Si por cuestiones laborales te toca realizar una comida en un restaurante con relativa frecuencia, te proponemos cuidar tu dieta igualmente si comes fuera de casa, y para ello, os dejamos algunos valiosos consejos. Aunque siempre es mejor la comida hecha en casa, con nuestras propias manos, si no tenemos más alternativa que comer fuera de casa y no está entre las opciones llevarnos un tupper al...

    Leer más

  5. Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

    Brownies y otras muertes por chocolate: las mejores recetas

    2

    ¿A quién no le gusta el chocolate? Que levante la mano. No creo que se eleven demasiadas porque este es un ingrediente que, ademas de tener atribuidas cualidades afrodisíacas y curativas, está delicioso. Por eso hoy voy a proponeros revisar las mejores recetas de brownies y otras muertes por chocolate que os hemos ofrecido en Directo al Paladar. Empezando por los brownies, esos densos y deliciosos...

    Leer más

  6. Pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. Receta

    Pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. Receta

    4

    Resulta curioso que esté redescubriendo mi gusto por el ajo, condimento nacional por excelencia, de la mano de un blog norteamericano como Damn Delicious. Y es que el ajo está muy presente en sus recetas. Hoy, por ejemplo, me he animado con sus pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. La receta en sí no tiene mucho misterio en su elaboración, pero la combinación del ajo y la miel...

    Leer más

  7. Nueve variedades de setas con las que disfrutar la temporada

    Nueve variedades de setas con las que disfrutar la temporada

    3

    Uno de los ingredientes que más nos gusta en otoño, son las setas, que regresan a nuestros hogares con el cambio de estación, en cuanto la humedad y las primeras lluvias, las hacen brotar en los bosques. Para no ceñirnos siempre a los mismos tipos de setas, hoy queremos recomendaros nueve variedades de setas con las que podréis disfrutar la temporada. Seguramente en vuestro menú habitual entran...

    Leer más

  8. Paseo por la gastronomía de la red: Celebrando el Día Mundial del pan

    Paseo por la gastronomía de la red: Celebrando el Día Mundial del pan

    6

    Como cada año, el día 16 de octubre se celebró el día mundial del pan, así que el tema del paseo por la gastronomía de la red de esta semana estaba cantado. Así, aunque este año no he tenido tiempo de preparar una receta de pan, pongo mi miguita con esta recopilación. Creo que para muchos de los que tenemos blogs de cocina, hacer pan ha sido una de las cosas de las que más orgullosos nos...

    Leer más

  9. 11 Recetas fáciles y rápidas para Halloween

    11 Recetas fáciles y rápidas para Halloween

    0

    La Noche de Brujas está a la vuelta de la esquina, y aunque en Directo al Paladar os estamos ofreciendo muchas recetas de Halloween, se nos ha ocurrido que no estaría nada mal echar un vistazo atrás y buscaros 11 recetas fáciles y rápidas para Halloween, y así que aquellos que no tengáis tanto tiempo también podáis celebrar esta fiesta anglosajona. Se trata de recetas muy sencillas de...

    Leer más

  10. Cómo hacer lentejas guisadas. Receta

    Cómo hacer lentejas guisadas. Receta

    7

    Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortar en los días más fríos. Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para...

    Leer más

  11. Sándwich de mortadela y queso San Simón con cebolla caramelizada. Receta

    Sándwich de mortadela y queso San Simón con cebolla caramelizada. Receta

    0

    Qué simple es el concepto de bocadillo pero cuántas satisfacciones nos puede dar. A mí me traen recuerdos de la infancia, de meriendas después del colegio, excursiones y picnics. Pueden ser muy humildes o muy elaborados, pero lo que está claro es que recetas como este sándwich de mortadela y queso San Simón con cebolla caramelizada pueden ser una auténtica delicia. La clave para que un bocadillo...

    Leer más

  12. Receta fácil para hacer cebolla caramelizada

    Receta fácil para hacer cebolla caramelizada

    0

    La cebolla es una hortaliza que utilizamos de mil y una formas a la hora de cocinar. Ya sea en crudo en ensaladas y vinagretas, frita y crujiente para dar un toque a nuestros platos o pochada en sofritos y guisos, siempre está presente en nuestra mesa. Hoy vamos a aprender una receta fácil para hacer cebolla caramelizada sin eternizarnos en la cocina. Para caramelizar la cebolla, buscamos provocar...

    Leer más

  13. Mini bocados de tortellini empanados. Receta

    Mini bocados de tortellini empanados. Receta

    5

    Nunca se me habría ocurrido empanar unos tortellini, pero cuando he visto esta receta de mini bocados de tortellini empanados en el blog Damn Delicious (ella los llama parmesan tortellini bites) no he podido sino lanzarme a la aventura y prepararlos para comer. Lo que más me gusta de esta receta es que le da un uso muy original a algo tan tradicional como unos tortellini, y lo consigue simplemente...

    Leer más

  14. Thermomix se moderniza. ¿Qué ofrece el nuevo modelo digital? ¿Merece la pena?

    Thermomix se moderniza. ¿Qué ofrece el nuevo modelo digital? ¿Merece la pena?

    12

    Después de 10 años de reinado del modelo TM31, Thermomix pretende revolucionar una vez más el mercado de los robots de cocina con una nueva máquina renovada en diseño y prestaciones. El nuevo modelo Thermomix TM5 se moderniza sumándose al mundo digital, ¿qué es lo que ofrece? Hay que reconocer que, para ser una máquina tan cara y que no se vende en tiendas físicas, y teniendo en cuenta...

    Leer más

  15. Paseo por la gastronomía de la red: Preparando Halloween y Todos los Santos

    Paseo por la gastronomía de la red: Preparando Halloween y Todos los Santos

    2

    A la hora de preparar el último paseo por la gastronomía de la red de este mes de octubre, no me he podido resistir a la oleada de recetas para las festividades de Halloween y Todos los Santos que tendrán lugar en unos días. Aunque con cada año que pasa parece que la fiesta americana ocupa más y más espacio, nuestros dulces tradicionales de estos días se resisten a desaparecer, de lo cual...

    Leer más

  16. ¿Distinguirías la comida de McDonald's de comida orgánica? Pues hay algunos que no lo tienen tan claro

    ¿Distinguirías la comida de McDonald's de comida orgánica? Pues hay algunos que no lo tienen tan claro

    5

    Debo de reconocer que cuando me enteré de esta noticia no pude menos que esbozar una sonrisa. La historia me recordaba cuando a un reputado grupo de entendidos en vino les daban a probar en una cata a ciegas caldos de grandes cosechas frente a un humilde vino de tetra brick, otorgando casi todos ellos sin dudarlo la mayor puntuación a este último. Así que debe de ser cierto que comemos más...

    Leer más

  17. Dorada a la marsellesa. Receta

    Dorada a la marsellesa. Receta

    0

    El otro día, haciendo un poco de orden en casa, encontré una caja con recortes de revistas y folletos que contenían recetas de lo más variadas. Así dí con esta preparación de dorada a la marsellesa, y aunque no sé si el nombre es muy adecuado, es una manera muy sencilla de preparar este pescado. En casa siempre solemos cocinar la dorada y la lubina al horno con algunas verduras, a veces...

    Leer más

  18. Focaccia de jamón y queso con cebolla. Receta con Thermomix

    Focaccia de jamón y queso con cebolla. Receta con Thermomix

    3

    Creo que las cocas saladas de pan son una opción excelente para una cena informal. Y tan informal, dirían mis hijos, porque cada viernes cae pizza o focaccia y siempre intento involucrarlos en su preparación. Esta focaccia de jamón y queso con cebolla hecha con Thermomix fue nuestra última experiencia y nos gustó mucho a todos. Si no tenéis este robot de cocina podéis usar cualquier amasadora,...

    Leer más

  19. Bacalao con alioli gratinado. Receta

    Bacalao con alioli gratinado. Receta

    12

    Este es uno de esos platos que, en cuanto lo probéis, quedaréis sorprendidos por su extraordinario sabor. La receta de bacalao con alioli gratinado es de mi madre y aunque lo he intentado, reconozco que como el suyo no me sale, pero supongo que para eso están las madres, en la cocina siempre nos superan. Lo de desalar bacalao tampoco es santo de mi devoción, pero he probado esta misma receta...

    Leer más

  20. Receta de nuggets light al horno y polos con forma de cactus en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXI)

    Receta de nuggets light al horno y polos con forma de cactus en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXI)

    1

    La quincena gourmet de Trendencias Lifestyle acaba de entrar de pleno en la treintena y, para celebrarlo, nos ha traído una buena selección de recetas, restaurantes, dulces, tiendas gourmet y curiosidades gastronómicas. Para comenzar, y como a los treintaypocos ya hay que cuidar lo que se come para que no aparezcan demasiadas curvas de la felicidad, pero sin dejar de ser feliz comiendo, tenemos...

    Leer más

  21. Cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot. Truco de cocina

    Cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot. Truco de cocina

    4

    Últimamente estoy publicando muchos trucos de cocina, pero me parece que además de las recetas que vamos poniendo en práctica cada día, los trucos y consejos para ahorrar tiempo y adelantar tareas de la casa pueden ser muy útiles. Hoy os voy a contar cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot de cocina. El truco puede parecer muy tonto o muy simple pero os aseguro que funciona...

    Leer más

  22. Berenjenas rellenas de carne. Receta

    Berenjenas rellenas de carne. Receta

    1

    Las berenjenas son una de las hortalizas más versátiles y sabrosas de las que disponemos en el mercado durante prácticamente todo el año. Estas berenjenas rellenas de carne son una estupenda manera de disfrutarlas y hacer que hasta los más reticentes a las verduras se aficionen a ellas. Tenemos muchas posibilidades de rellenar berenjenas, desde arroz al estilo griego, hasta pescado y marisco,...

    Leer más

  23. Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo. Receta

    Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo. Receta

    7

    Hoy quiero enseñaros una receta de Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo que queda muy jugoso y puede serviros para tener como fondo de nevera para cuando no sepáis qué sacar a la hora de la cena o si vienen a visitaros los sobrinos. La receta es de una amiga de mi madre y la he hecho según sus explicaciones. La verdad es que los toques ahumados de la mortadela italiana...

    Leer más

  24. Repóquer de trucos friquis para simplificarte la vida en la cocina

    Repóquer de trucos friquis para simplificarte la vida en la cocina

    5

    Hoy os traigo una nueva entrega de algunos trucos de cocina que os pueden facilitar bastante la vida en la cocina y ahorrar algún tiempo o espacio.

    Leer más

  25. Noviembre es el Mes de los Callos en Madrid

    Noviembre es el Mes de los Callos en Madrid

    3

    Los callos son un plato tradicional de Madrid y de otras zonas de España, donde también se les conoce con el nombre de menudo. Siendo uno de los platos clásicos de la capital, Noviembre es el mes de los callos en Madrid, que le dedica por tercer año unas Jornadas en diversos restaurantes. En algunas regiones se cocinan con garbanzos pero la receta tradicional de callos a la madrileña se elabora...

    Leer más

  26. Pastas de sésamo y miel. Receta

    Pastas de sésamo y miel. Receta

    0

    Esta receta de pastas de sésamo y miel es una excelente oportunidad para que os estrenéis preparando unas galletas, si es que aún no os habéis animado a hacerlas, pues son tan fáciles de preparar que hasta un niño sería capaz de realizarlas él solito. Para los que ya tengáis experiencia os resultará una tarea sencillísima. Procuro tener siempre alguna pasta o galleta casera en la despensa....

    Leer más

  27. Solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Receta

    Solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Receta

    2

    El solomillo de cerdo es una pieza que gusta mucho en casa pues si se cocina sin exceso, queda muy jugoso y se puede utilizar de muchísimas formas. Hoy vamos a prepararlo de una forma sorprendente y deliciosa, haciendo un solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Para ello, aunque después lo vamos a filetear para servir y presentar la receta, cocinaremos el solomillo de cerdo de una pieza,...

    Leer más

  28. Las 17 mejores recetas de panes de Directo al Paladar para celebrar el Día Mundial del Pan

    Las 17 mejores recetas de panes de Directo al Paladar para celebrar el Día Mundial del Pan

    2

    Como sabéis, hoy se celebra el Día Mundial del Pan, un producto fundamental para la alimentación de todo el planeta y por eso hemos preparado este recopilatorio con las 17 mejores recetas de Panes de Directo al Paladar. Ordenadas por el formato y distinguiendo los tipos de cereales utilizados y las técnicas para su elaboración, podréis encontrar 17 tipos de pan que os vendrán muy bien si...

    Leer más

  29. Receta de pan de molde sin amasado

    Receta de pan de molde sin amasado

    7

    Puede que los defensores de los largos levados para obtener panes casi perfectos se lleven las manos a la cabeza después de ver esta receta de pan de molde sin amasado, pero os aseguro que para un caso de urgencia o si nos da pereza amasar durante largo rato, este pan está estupendo. Lo volveré a repetir dándole al pan una forma distinta, aunque siempre será necesario un molde pues la masa...

    Leer más

  30. Patatas rellenas monstruosas. Receta de Halloween

    Patatas rellenas monstruosas. Receta de Halloween

    1

    Al pensar en comida especial de Halloween lo más fácil es recurrir a galletas y dulces decorados con esta temática, pero ya hemos visto muchas recetas de platos salados corrientes que se pueden también adaptar, como esta receta de patatas rellenas monstruosas. Lo bueno que tienen ideas como esta es que no hace falta ser muy manitas para prepararlas, si nos quedan un poco deformas más “monstruosas”...

    Leer más

  31. Magret de pato con salsa de miel y manzanas. Receta

    Magret de pato con salsa de miel y manzanas. Receta

    2

    Cada cierto tiempo me entra el antojo de una receta con magret de pato. Esta no es una carne para tomar habitualmente por su alto contenido en grasa, pero he de reconocer que tiene un gusto especial y que combina con muchos sabores, así que como siempre intento darle un punto diferente a cada receta que preparo, hoy me he decantado por un delicioso magret de pato con salsa de miel y manzanas. Ya...

    Leer más

  32. Alegra tus ensaladas con estas recetas del chef Álex Mújica

    Alegra tus ensaladas con estas recetas del chef Álex Mújica

    2

    Entre las actividades que Florette nos preparo hace unos días, además de mostrarnos el camino que siguen las ensaladas envasadas del campo a nuestra mesa, también organizó un taller con Álex Mújica en el que nos enseñó cómo alegrar nuestras ensaladas con cuatro recetas. Al menos yo estoy tan acostumbrada a servir las ensaladas siempre del mismo modo, que me vino de perlas poder asistir...

    Leer más

  33. Tarta de higos, miel y almendra. Receta.

    Tarta de higos, miel y almendra. Receta.

    2

    La temporada de higos empieza a terminar así que os recomiendo sin duda de que antes de que esta fruta nos abandone, preparéis una tarta de higos, miel y almendra como la que os traigo hoy. La mezcla de ingredientes os recordará a sabores de dulces árabes. Este es un pastel ideal para desayuno o merienda, pues tiene una textura parecida a la tarta de almendra de Santiago.

    Leer más

  34. Receta de sopa de chirlas con arroz

    Receta de sopa de chirlas con arroz

    0

    Aunque me gustan mucho, me da un poco de pereza hacer sopas de pescado pues suelen ser bastante entretenidas de hacer y se enreda mucho en la cocina. Si embargo esta sopa de chirlas con arroz es sencillísima y bastante económica y además resulta muy rica. Solamente tendréis que comprar un buen puñado de chirlas en la pescadería y el resto de ingredientes son de los que tenemos siempre en la...

    Leer más

  35. Llega a McDonald’s la hamburguesa creada por Peña en Top Chef

    Llega a McDonald’s la hamburguesa creada por Peña en Top Chef

    2

    Para que una gran empresa de alimentación o de hostelería mantenga el interés del público no hay nada como ofrecer novedades y sorprender al cliente. En McDonald’s lo saben muy bien y por eso han apostado por la colaboración con el popular programa televisivo para lanzar su nueva hamburguesa, la Grand McExtrem Top Chef. Se trata de una nueva hamburguesa de edición limitada que se une a la...

    Leer más

  36. Paseo por la gastronomía de la red: Cocina internacional para todos los gustos

    Paseo por la gastronomía de la red: Cocina internacional para todos los gustos

    5

    Una semana más vengo dispuesta a ofreceros una deliciosa recopilación de recetas seleccionadas de entre las aparecidas durante la semana en este inmenso libro de cocina en que se está convirtiendo internet. Os invito a seguirnos en nuestro paseo por la gastronomía de la red. Si hace unos años la comida de otros países nos sonaba exótica y solamente la degustábamos en algún viaje o cuando...

    Leer más

  37. Ensaladas envasadas ¿quieres descubrir el camino que siguen del campo a tu plato? !Sígueme!

    Ensaladas envasadas ¿quieres descubrir el camino que siguen del campo a tu plato? !Sígueme!

    4

    ¿Quieres descubrir el camino que siguen las ensaladas envasadas del campo a tu plato? Entonces acompáñame hasta la comarca de Tudela en Navarra, para visitar los campos y la fábrica donde la empresa Florette nos ha invitado a descubrir cómo siembra, recolecta y envasa sus productos. Me gustó saber que las lechugas se cultivan en España y por agricultores locales, que son los que mejor conocen...

    Leer más

  38. Cucharitas de arroz a la cubana. Receta de aperitivo

    Cucharitas de arroz a la cubana. Receta de aperitivo

    0

    Con estas cucharitas de arroz a la cubana, vais a sorprender a todos a la hora del aperitivo. Nadie se espera un bocadito tan rico y tan sencillo, que además inunda la boca de sabor cuando estalla la yema del huevo y se funde con el tomate frito. Lo bueno es que además, con la técnica que os voy a contar, podéis tener prácticamente hecho todo con antelación, y con cinco minutos de dedicación...

    Leer más

  39. Pechugas de pollo all'Arrabbiata. Receta

    Pechugas de pollo all'Arrabbiata. Receta

    0

    Muchas recetas de pasta se basan en cocer la correspondiente pasta y mezclarla con una salsa apropiada a la misma. Para la receta de hoy, he eliminado la pasta y la he sustituido por unas pechugas de pollo cortadas en tiras y el resultado ha sido este plato de pechugas de pollo all' Arrabbiata que me ha parecido tan exquisito que me he decidido a publicarlo y contároslo inmediatamente. La salsa All'...

    Leer más

  40. Crepes rellenos de manzana y caramelo salado. Receta

    Crepes rellenos de manzana y caramelo salado. Receta

    2

    Durante el verano tuve la ocasión de pasar unos días de vacaciones en la Bretaña francesa. Me conquistaron sus pueblos, sus acantilados y sus paisajes, pero también su gastronomía, y entre sus platos me quedo con unos deliciosos crepes de manzana y caramelo salado que probé en una pequeña crepería tradicional y que hoy os he preparado para que los disfrutéis como yo en vuestra casa. Los...

    Leer más