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Lo mejor

  1. Crema de atún y alcaparras. Receta

    Crema de atún y alcaparras. Receta

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    Esta crema de atún y alcaparras untada sobre unas tostadas es uno de esos aperitivos que uno empieza a comer y no sabe cuando acabar, con una textura ligera y un sabor bastante suave. Además no necesitaréis más de unos minutos para tenerla lista, así que la podréis improvisar en cualquier momento. Aunque yo la he hecho con queso de cabra, si no os gusta o no tenéis en casa, lo podéis sustituir...

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  2. Bizcocho integral de yogur y sirope de ágave. Receta

    Bizcocho integral de yogur y sirope de ágave. Receta

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    Se suele decir que las personas se dividen entre las que prefieren el dulce por la mañana y las que eligen lo salado. Yo soy golosa y suelo decantarme por la primera opción, pero no me gusta el exceso de dulce en los desayunos. Por eso me pareció ideal este bizcocho integral de yogur griego y sirope de ágave. No lleva huevo, mantequilla o aceite, por lo que es algo más saludable que un bizcocho...

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  3. Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur. Receta

    Smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur. Receta

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    Parece que últimamente se han puesto muy de moda los smoothies, sobre todo ahora en verano que apetecen más productos frescos y más saludables que otras bebidas veraniegas con exceso de calorías. Este smoothie o batido cremoso de melocotón y yogur es una manera muy sencilla para iniciarse en este campo. Podríamos decir que el smoothie es como un batido pero más espeso - también los angloparlantes...

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  4. 13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen

    13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen

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    Creo no hay duda de que el verano y los helados hacen una pareja perfecta. Los productores, marcas y artesanos lo saben, y por eso cada año encaran la temporada con novedades para atraer al cliente. Últimamente parece que todo vale pero hay algunas propuestas más que cuestionables, como estos 13 sabores de helados que no te creerías y por desgracia existen. Lejos queda esa época en la que los...

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  5. Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa

    Los 11 errores que debes evitar si invitas a un argentino a una barbacoa

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    Mañana Argentina se enfrenta a Bélgica en los cuartos de final del Mundial de Brasil, y como a nosotros nos han eliminado ya, puede que decidamos ver el partido con algún amigo argentino, e incluso que nos atrevamos a preparar un asado, algo tan osado como prepararle una paella a un valenciano, todo sea dicho. Pero si sois de los que no le tenéis miedo a nada, aquí tenéis una guía básica...

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  6. Receta de cheesecake al estilo neoyorquino

    Receta de cheesecake al estilo neoyorquino

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    Seguro que a muchos de nosotros nos apetecería estas vacaciones pegarnos un viajecito hasta Nueva York, para algunos este sueño puede que se convierta en realidad, y para otros entre los que me incluyo, lo más cercano que tendremos este verano de esta ciudad será el disfrutar de este magnifico chesecake al estilo neoyorquino que os he preparado hoy. Elaborarlo es muy sencillo, ingredientes fáciles...

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  7. Costillas de cerdo asadas con cerveza. Receta

    Costillas de cerdo asadas con cerveza. Receta

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    Ya os dije cuando hablaba del libro Tapas Revolution de Omar Alligbhoy que una de las recetas que más me había apetecido hacer era la de las costillas de cerdo asadas con cerveza así que en cuanto tuve tiempo para comprar, me agencié un costillar de kilo y medio y con él he preparado esta delicia. Como indica Omar en su receta, este plato se puede hacer de principio a fin sobre el fuego convencional...

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  8. Berberechos al vino para el aperitivo. Receta

    Berberechos al vino para el aperitivo. Receta

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    Esta receta de berberechos al vino para el aperitivo se una forma sencilla de preparar rápidamente un plato que te sirve como entrante, para integrarse en una cena de picoteo o para disfrutar al regresar a casa tras un baño en la playa o piscina. Esta receta la podéis hacer también con otros moluscos como mejillones, chirlas, almejas, coquinas y similares. Una forma fácil y rápida de disfrutar...

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  9. Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

    Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

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    No sé qué tiene el picante que resulta tan atractivo. No es un sabor especialmente agradable ni durante ni después de la comida, pero aún así no podemos evitar caer en la tentación una y otra vez, por lo que si vais a preparar este pollo crujiente con salsa de mayonesa picante, sabed que será imposible resistirse a coger un trozo tras otro. Y es que, a pesar de su aspecto inofensivo, estos...

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  10. Medallones de camembert horneados con mermelada de grosellas. Receta de aperitivo

    Medallones de camembert horneados con mermelada de grosellas. Receta de aperitivo

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    La verdad es que el queso rebozado y horneado, ya sea en palitos o fingers o en medallones es una excelente opción para cuando nos apetece tomar un pincho caliente en casa. En esta ocasión hemos preparado unos medallones de queso camembert horneados, acompañados de una mermelada de grosellas que han resultado un delicioso aperitivo. El queso fundiéndose ligeramente, --pero sin abrasarnos la lengua--,...

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  11. Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado

    Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado

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    ¿Busca justicia, o quiere beneficiarse de una posible indemnización millonaria? Un restaurante acusa a Google Maps de haberle arruinado ya que al parecer, un cambio en la información de esta página daba mal la dirección de su establecimiento, informando además que cerraba en fin de semana, lo que determinó un gran bajón del número de clientes. El restaurante, que llevaba abierto más de...

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  12. Receta de atún con berenjena y tomatitos

    Receta de atún con berenjena y tomatitos

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    Creo que ya he comentado alguna vez que mi forma favorita de cocinar el pescado es al horno o a la plancha - más recomendable en esta época -. Sin embargo, me tengo que recordar de vez en cuando que guisado con otros ingredientes también sale riquísimo, como en esta receta de atún con berenjena y tomatitos. La preparación es de lo más sencilla y no requiere mucho tiempo, aunque a la hora...

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  13. Redondo frío de pollo. Receta de picnic

    Redondo frío de pollo. Receta de picnic

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    Ir de picnic no significa comer mal (eso ya lo demostraron nuestras abuelas con sus empanadas y empanados) ni renunciar a recetas elaboradas, algo que vengo a demostrar yo con este redondo frío de pollo que he adaptado de mi libro de cabecera cuando aprieta el calor: Recetas para un verano italiano. Se trata de una receta relativamente sencilla, de sabor sorprendente, y que se puede preparar con...

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  14. Helado de tiramisú. Receta

    Helado de tiramisú. Receta

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    Cuando llega el verano, nuestros postres consisten casi exclusivamente en fruta y helados, casi siempre caseros, y me gusta ir variando los sabores para no aburrir a la familia. Este helado de tiramisú es uno de los últimos que he hecho y ha sido todo un éxito en mi casa. El tiramisú es un delicioso postre italiano que le gusta a casi todo el mundo con su fantástica combinación de crema de...

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  15. Galletas 3,2,1 de chocolate. Receta

    Galletas 3,2,1 de chocolate. Receta

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    Si nunca habéis hecho galletas porque os parece difícil, o porque no tenéis tiempo o porque pensáis que hay que tener un montón de cacharros o de aparatos, estas galletas 3,2,1 de chocolate están pensadas para vosotros. Se acabaron las excusas, en menos tiempo del que se tarda en leer la receta podréis tener una bandeja de deliciosas galletas listas para entrar en el horno. Además, en el...

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  16. Tallarines con jamón y huevo. Receta

    Tallarines con jamón y huevo. Receta

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    En mi casa nos han gustado tanto estos tallarines con jamón y huevo que se van a convertir en uno de nuestros platos habituales. Se hacen en el tiempo que se tarda en poner la mesa con ingredientes que casi siempre tenemos en el frigorífico y lo mejor es que a pesar de su sencillez están riquísimos. Aunque a veces tenemos tendencia a usar salsas preparadas cuando queremos preparar un plato rápido...

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  17. Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

    Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas

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    Las reuniones familiares y de amigos tienen muchas veces como protagonistas las brasas de la barbacoa. Hoy te vamos a dar los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas para que tus parrilladas y asados sean las mejores del verano. Lo primero que tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación, tu barbacoa saldrá mejor. No basta comprar carne y carbón...

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  18. Semifrío de frambuesas. Receta de Lorraine Pascale

    Semifrío de frambuesas. Receta de Lorraine Pascale

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    Repito con Lorraine Pascale, pero es que su libro me tiene enamorada. Esta receta de semifrío de frambuesas no es un helado propiamente dicho, pero como postre de verano es ideal por su frescura y su delicioso sabor. Lorraine aconseja acompañarlo con chocolate fundido, pero os aseguro que no necesita ningún complemento. Lo mejor es hacerlo el día anterior para que pueda coger cuerpo. La ventaja...

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  19. Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa

    Siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa

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    Barbacoa, parrillada y asado son sinónimos de carne a la parrilla. Dependiendo del lugar, pueden ser diferente tipos de carne (pollo, ternera, cordero, cerdo...) e incluso alguna verdura, pero es difícil encontrar una que se salga de la norma. Pero si estas buscando preparar una diferente, aquí tienes siete ideas originales para sorprender en tu barbacoa. Como adelanto, os puedo contar que vamos...

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  20. Truco de cocina: Cómo pelar patatas sin usar cuchillo

    Truco de cocina: Cómo pelar patatas sin usar cuchillo

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    Hoy quiero enseñaros un truco de cocina muy interesante para aprender cómo pelar patatas sin usar cuchillo. No sé si es un truco conocido por mucha gente, pero yo lo descubrí por casualidad. Tras preguntar a unos compañeros de trabajo si conocían este truco y comprobar que se quedaron sorprendidos cuando se lo conté, me he decidido a publicarlo por si os es de utilidad. Resulta que el otro...

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  21. Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados. Receta

    Ensalada de jamón serrano y melocotones marinados. Receta

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    La unión del jamón con el melón es un clásico que nunca pasa de moda, pero si queréis darle una vuelta a este plato nada mejor que preparar esta sencilla, pero a la vez deliciosa, ensalada de jamón serrano con melocotones marinados, ideal para todos aquellos que como a mí no nos gusta en exceso el melón. En esta ocasión he aprovechado unos melocotones con muy buen aspecto y en su justo...

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  22. Bacalao con salsa de almendras. Receta

    Bacalao con salsa de almendras. Receta

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    En casa, hay que reconocer que el pescado no triunfa, por eso tengo que buscar recetas como este bacalao en salsa de almendras que lo enriquezca un poco. Tendré que hacerla más a menudo porque nos gustó mucho a todos, pues mis hijos me dijeron que "no parecía pescado", todo un cumplido. Usé bacalao congelado al punto de sal, porque este pescado si está soso no vale nada. Sólo tuve que dejarlo...

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  23. Gazpacho de calabacín. Receta

    Gazpacho de calabacín. Receta

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    En verano no hay nada mejor para empezar una comida que un gazpacho bien fresquito. Aparte de ser muy ricos y refrescantes constituyen un magnífico aporte de vitaminas y además, si no queremos limitarnos al clásico de tomate tenemos un montón de variantes para no aburrirnos, como este estupendo gazpacho de calabacín. Las cantidades de los ingredientes son más bien orientativas, pues dependen...

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  24. Salmón al horno con cítricos

    Salmón al horno con cítricos

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    El pescado debe formar parte importante de nuestra dieta y el salmón con su gran cantidad de grasa rica en omega3 es especialmente recomendable. Si a ello sumamos su precio asequible, la facilidad de su preparación y su estupendo sabor, tenemos un producto que debería aparecer frecuentemente en nuestras mesas. Este salmón al horno con cítricos es una forma sencilla y sabrosa de preparar este...

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  25. Receta de galletas saladas de sésamo y parmesano

    Receta de galletas saladas de sésamo y parmesano

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    Estamos en verano y apetecen cositas descomplicadas para picar. En estos meses de calor, me encanta servir para cenar distintos platos con ingredientes que puedan combinarse para que cada uno se sirva lo que más le apetece. Esta receta de galletas saladas de sésamo y parmesano es ideal para lo que os propongo. Las medidas que os doy son para que salgan unas 12 galletas grandes, pero podéis usar...

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  26. Pollo al Ras el Hanout con fruta y cous cous. Receta

    Pollo al Ras el Hanout con fruta y cous cous. Receta

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    Cuando el otro día os traía el paseo por la gastronomía de la red y dábamos juntos una vuelta por las distintas gastronomías del mundo, se me antojó un plato especiado y de sabor exótico, así que ni corta ni perezosa me puse a cocinar este delicioso pollo al ras-el-hanout con fruta y cous cous. Muy sencillo de preparar, aquí la carne de pollo va asada primero y se mezcla después con un...

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  27. Cazuela de pescado y marisco. Receta

    Cazuela de pescado y marisco. Receta

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    La receta original de esta cazuela de pescado y marisco que encontré en una revista de cocina italiana llevaba el nombre de cataplana, pero como lamentablemente yo no tengo esa característica cazuela abombada típica de Portugal, he preferido llamarla simplemente cazuela. Por otra parte, creo que la elaboración tiene más de italiana que de portuguesa dado el uso de las anchoas para darle un...

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  28. Un sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo

    Un sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo

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    Hace tiempo que los tomates cherry forman parte de nuestra gastronomía. Y es que tienen su encanto en la ensalada y la ventaja de que son más fáciles de comer. Sin embargo, a la hora de cortar muchos, resulta un engorro, salvo que conozcamos este sencillo truco para cortar tomates cherry sin esfuerzo. El truco es tan sencillo que, cuando lo veas en el vídeo a continuación, pensarás aquello...

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  29. Una bloguera francesa condenada a pagar 2.500 euros por hablar mal de un restaurante

    Una bloguera francesa condenada a pagar 2.500 euros por hablar mal de un restaurante

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    Si sois lectores del blog, sabréis que normalmente siempre hacemos críticas positivas de los sitios que visitamos o de los productos que analizamos. No es porque todo nos guste, es solo que, como diría el adorable conejito Tambor: si al hablar no has de agradar, te será mejor callar. Lo que pasa es que a veces, por el motivo que sea, uno considera que es importante compartir esa mala experiencia...

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  30. Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

    Paseo por la gastronomía de la red: Once recetas exquisitas con cerezas, la fruta del verano

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    Poco a poco va transcurriendo el verano, y es que el mes de julio se está pasando como quien dice volando. Muchas cosas para hacer en las vacaciones y entre ellas disfrutar los martes de nuestro paseo por la gastronomía de la red, donde descubrimos deliciosas recetas de nuestros compañeros en sus blogs. Una de las frutas preferidas en verano, es sin duda las cerezas, no sé si porque las podemos...

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  31. Receta de arroz

    Receta de arroz "brut"

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    El arròss brut o arroz brut es una receta tradicional mallorquina. Si tradujéramos su nombre literalmente, deberíamos llamarlo arroz sucio, pero como no parece la forma más adecuada de llamar a una receta, mejor así. Este nombre le viene porque queda con un caldo muy turbio debido a una majada que se añade hacia el final. También le pega a este arroz su traducción errónea, "arroz bruto",...

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  32. Carpaccio de calabacín con naranja. Receta

    Carpaccio de calabacín con naranja. Receta

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    Un sencillo carpaccio puede ser una original alternativa a una ensalada y además puede resultar incluso más atractivo visualmente, si tenemos un poco de cuidado disponiendo los ingredientes. Mi propuesta de hoy, demostrando lo que os acabo de decir, es esta receta de carpaccio de calabacín con naranja. Los ingredientes que os sugiero son sólo orientativos, dejad volar vuestra imaginación y...

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  33. Las 5 salsas perfectas para sorprender a todos con tu barbacoa

    Las 5 salsas perfectas para sorprender a todos con tu barbacoa

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    ¿Qué puede ser más atractivo que una comida al aire libre, en el patio o en el jardín, en un día de verano? Mientras el gris ceniciento de los trozos de carbón se convierte en fulgurante rojo, el aroma de la comida asándose sobre la barbacoa estimula el paladar y abre nuestro apetito. Suculentos bistecs, brillantes salchichas, muslos de pollo o deliciosos pescados y verduras saben mejor al...

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  34. Bollo maimón. Receta con Thermomix

    Bollo maimón. Receta con Thermomix

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    Conocía esta receta de bollo maimón por mi amiga Rosa que es salmantina, pues es típico de su localidad, pero aún no me había animado a hacerla y cuando la ví en la última revista de Thermomix me decidí a probarla, pues la preparación me pareció muy fácil. Lo típico es hacerlo en un molde de corona, pero no tenía uno lo suficientemente grande y usé uno de cremallera. Creo que bastará...

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  35. Bavarois helada de sandía. Receta

    Bavarois helada de sandía. Receta

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    Con una de las mejores frutas del verano podemos conseguir un gran número de apetecibles postres para los días más calurosos del año, como esta receta de bavarois helada de sandía. La receta que seguí no iba al congelador, pero pensé que sería una buena idea y la verdad es que no me equivoqué. Si os apetece, en lugar de servir la bavarois individualmente, podéis dejarla cuajar en un molde...

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  36. Las mejores recetas para hidratarte este verano

    Las mejores recetas para hidratarte este verano

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    En verano más que nunca debemos cuidar la hidratación del organismo y para ello, el agua contenida en alimentos y diferentes preparaciones puede ser de gran ayuda. Por eso, hoy te mostramos cuáles son las mejores recetas para hidratarte este verano disfrutando de buenos sabores. Hidratación, mucho más que agua Una buena hidratación es clave para cuidar la salud de nuestro cuerpo y preservar...

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  37. Rollitos de brick y queso feta. Receta

    Rollitos de brick y queso feta. Receta

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    Creo que me he convertido en una compradora compulsiva de pasta brick y de pasta filo. Me gusta tener siempre un paquete en el frigorífico por si tengo que improvisar algún aperitivo o una cena rápida. Esta vez he usado la pasta brick para hacer estos rollitos de brick y feta que han volado en mi casa. El queso feta es otro de esos ingredientes sin los que no puedo pasar, tanto para añadir a...

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  38. Galletas botón. Receta

    Galletas botón. Receta

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    Lo de tener niños en casa porque están de vacaciones a veces es un poco estresante, por eso procuro tener siempre a mano recetas fáciles con las que entretenerlos una de esas interminables tardes de verano. Esta receta de galletas botón la descubrí hace tiempo navegando por internet y a mis hijos les encanta. Cuando ya las han horneado y las galletas están frías, les dejo cintas de colores...

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  39. Fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas. ¿Mito o realidad?

    Fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas. ¿Mito o realidad?

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    Es posible que en la últimas semanas os hayáis encontrado por las redes sociales un vídeo que denuncia un posible fraude en el peso de las frutas y verduras envasadas en el supermercado. El fraude consistiría básicamente en que los envases que nos venden en el supermercado contienen un peso menor de fruta o verdura que el anunciado en la etiqueta. En el vídeo, que podéis ver a continuación,...

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  40. Salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Receta

    Salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Receta

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    Desde muy niño, en casa siempre he visto hacer tomate frito casero y siempre recuerdo a mi madre y mi abuela friendo tomates. Quizás por ese motivo, en casa siempre hacemos nuestra propia salsa de tomate y por eso me ha encantado descubrir la que os voy a presentar hoy, una salsa intensa de tomate con chocolate y vermut. Sí, lo habéis leído bien. Con chocolate y vermut. Cuando vi esta receta...

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