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Lo mejor

  1. ¿Son un fraude los cafés de Starbucks? Algunos clientes creen que sí

    ¿Son un fraude los cafés de Starbucks? Algunos clientes creen que sí

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    Parece que se avecinan malos tiempos para la cadena estadounidense de cafeterías Starbucks. En California, dos de sus clientes han decidido demandarlos por fraude y publicidad engañosa, acusando a la compañía de llenar a medias los vasos de su famoso café con leche. Los demandantes, Siera Strumlauf y Benjamin Robles, habían observado que la cadena anunciaba claramente en sus tablones y cartas...

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  2. Las 7 ventajas de la Crock Pot y la mejor guía para comprarla

    Las 7 ventajas de la Crock Pot y la mejor guía para comprarla

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    Seguro que, como me ocurre a mí, a muchos de vosotros os gustan los cacharros de cocina, aunque con el espacio limitado del que solemos disfrutar en las cocinas de hoy en día hay que ser un poco selectivos para no adquirir algo que después no vamos a usar. Por eso hoy vamos a ver en Cazando Gangas cuáles son las 7 ventajas de la Crock Pot y la mejor guía para comprarla. La Crock Pot es una...

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  3. Las mejores 75 tapas para conmemorar el Día Mundial de la Tapa

    Las mejores 75 tapas para conmemorar el Día Mundial de la Tapa

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    Me enorgullece contaros que hoy se celebra el Día Mundial de la Tapa, grandísimo producto gastronómico "typical Spanish" que, en pocos años, se ha convertido en un fenómeno internacional. Si estáis al tanto de ello, sabréis que son muchos los actos que se celebran en su honor a lo largo de nuestra geografía y la de otros países. En Directo al Paladar nos gusta mucho ser partícipes de este...

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  4. 15 recetas de quiche para hacer más deliciosas tus cenas veraniegas

    15 recetas de quiche para hacer más deliciosas tus cenas veraniegas

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    Se acerca el verano, época por excelencia para disfrutar de largas cenas en la terraza o porche y en donde nos apetece cambiar el estilo de cocina y servir preparaciones ligeras, más abundantes en verduras y hortalizas y que no den mucho trabajo a la hora de hacerlas, como alguna de estas 15 recetas de quiche que harán tus cenas de verano más deliciosas. Comenzamos por la más clásica, la quiche...

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  5. Nos invitan a probar el menú de 1.650 euros de Sublimotion en Ibiza. ¿Merece la pena pagarlos?

    Nos invitan a probar el menú de 1.650 euros de Sublimotion en Ibiza. ¿Merece la pena pagarlos?

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    No cabe duda: es una suerte y una gozada que te inviten a viajar a Ibiza a probar en Sublimotion, el restaurante del que tanto has oído hablar, un menú cuyo precio con IVA es de 1.650 euros. Los anfitriones que nos llevan hasta Ibiza son Maxxium Premium Brands (que distribuyen tres marcas de whisky: The Macallan, Laphroaig e Hibiki). Este año la gran novedad es que el chef Paco Roncero introduce...

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  6. Los 27 quesos más deliciosos de la Tierra (para los más queseros)

    Los 27 quesos más deliciosos de la Tierra (para los más queseros)

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    Uno de los mayores placeres gastronómicos que conozco es el queso, todavía no he encontrado una variedad que no me guste, sea suave o fuerte, cremoso o duro, acompañado con un vino adecuado es una auténtica delicia. Hoy vamos a repasar cuáles son los 27 quesos más deliciosos de la Tierra, para los más queseros por supuesto, pues hay quien no lo puede ver ni en pintura. La base de todo queso...

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  7. Devil´s Food Cake. Receta de pastel demoniaco de delicioso chocolate

    Devil´s Food Cake. Receta de pastel demoniaco de delicioso chocolate

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    Si algo caracteriza esta receta de Devil´s Food Cake o pastel del diablo es su masa húmeda y súper esponjosa, que se consigue por la utilización de bicarbonato sódico en el bizcocho, que eleva el nivel de ph y le confiere también su intenso color oscuro. Es uno de los mejores pasteles de chocolate que he preparado, y supongo que no os parecerá raro si os digo que nos encantó a todos y no...

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  8. Muffins de copos de avena y fresas. Receta para un desayuno completo de fruta y fibra

    Muffins de copos de avena y fresas. Receta para un desayuno completo de fruta y fibra

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    ¡Qué fácil es desayunar rico, pero a la vez bien! sobre todo desde que descubrí esta receta de muffins de copos de avena y fresas, una combinación de dos ingredientes ricos por separado, pero que se vuelven absolutamente deliciosos cuando se juntan. Estos muffins podéis hacerlos con fresas antes de que se acaben en las fruterías. Yo, cuando esto ocurre y se acaba la temporada, no dejo de...

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  9. 21 recetas frías para organizar un picoteo en casa y no quedarte encerrado en la cocina

    21 recetas frías para organizar un picoteo en casa y no quedarte encerrado en la cocina

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    Venga va, confiésalo, te cuesta horrores meterte en la cocina cuando llega el buen tiempo. A mí por lo menos, sí. Pero a veces, por compromiso o por otras razones, no puedes escaparte, así que voy a proponerte 21 recetas frías para organizar un picoteo en casa y no quedarte encerrado en la cocina. No hace falta agobiarte con prisas de último momento, con un poco de organización, planificando...

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  10. Truco de cocina: cómo hacer que tus gazpachos y salmorejos tengan un sabor más intenso

    Truco de cocina: cómo hacer que tus gazpachos y salmorejos tengan un sabor más intenso

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    En esta época del año, es un placer refrescarnos e hidratarnos con cremas y sopas frías como el gazpacho y el salmorejo, dos platos tradicionales de cuyas diferencias hablábamos el otro día y que sin duda prepararéis con vuestra receta familiar en todas vuestras casas. Para que os salga más rico, hoy quiero contaros un truco de cocina: cómo hacer que tus gazpachos y salmorejos tengan un sabor...

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  11. Tarta salada de salmón, espinacas y queso Gorgonzola. Receta para lucirse sin despeinarse

    Tarta salada de salmón, espinacas y queso Gorgonzola. Receta para lucirse sin despeinarse

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    Si, señoras y señores, lucirse sin despeinarse es posible con esta tarta salada de de salmón, espinacas y queso gorgonzola que, tras pasar por el horno, queda tan requetebonita como se ve en la imagen. La culpable de la estética es la polivalente masa filo que, además y para más inri, le aporta una textura muy crujiente al conjunto. ¿Que no os gusta el salmón? Pues lo podéis sustituir por...

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  12. Limonada de sandía y menta. Receta de bebida

    Limonada de sandía y menta. Receta de bebida

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    No hay nada mejor que una bebida hecha en casa con frutas naturales para refrescarnos y llenar nuestro paladar de sabores deliciosos. Aprovechando que estamos en una temporada en la que podemos encontrar una amplia variedad de frutas frescas, quise usar algunos de los sabores que más me encantan para elaborar una bebida sin alcohol. Hoy te invito a que preparemos esta receta de limonada de sandía...

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  13. Ricci al nero di sepia con rape y gambones. Receta italiana para sorprender

    Ricci al nero di sepia con rape y gambones. Receta italiana para sorprender

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    Hoy quiero proponeros una receta de pasta ideal para sorprender. Se trata de estos ricci al nero di sepia con rape y gambones, que con su textura al dente y su salsa basada en el pescado os ayudará a variar en vuestro recetario de pasta, más acostumbrado a las salsas habituales. Esta variedad de pasta artesana la podéis sustituir por fusilli, -ya sean negros de tinta de calamar o los habituales...

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  14. Pudding danés de manzana o Æblekage. Receta fácil de postre para preparar sin horno

    Pudding danés de manzana o Æblekage. Receta fácil de postre para preparar sin horno

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    El pudding danés de manzana es un postre tradicional de Dinamarca que se puede encontrar en las panaderías de todo el país. Como es una receta fácil, sencilla y para la que no se necesita horno, se puede disfrutar de ella en vuestra propia casa cuando tengáis antojo de algo dulce. Para los anfitriones daneses es todo un orgullo servir su Æblekage vez finalizada la cena, y disfrutar todos...

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  15. 17 originales vinagretas que harán tus ensaladas más espectaculares

    17 originales vinagretas que harán tus ensaladas más espectaculares

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    Aunque es conveniente tomar ensaladas durante todo el año, el verano es su estación por excelencia. Fáciles de preparar, con ingredientes frescos que nos calman el calor y nos hidratan y con un plus de vitaminas, las ensaladas son uno de los platos preferidos por todos durante esta época. Pero una ensalada no es nada sin una vinagreta que la aliñe, ya podemos poner muy buenos ingredientes,...

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  16. Crema fría de zanahorias y mango. Receta de verano

    Crema fría de zanahorias y mango. Receta de verano

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    Con esta ola de calor no hacemos más que pensar en comer platos fríos que nos ayuden a hidratarnos. Hoy he preparado uno muy especial, una crema fría de zanahorias y mango que resulta muy refrescante ya que además lleva un poco de apio y un toque de jengibre fresco en su preparación. Animaos a preparar esta receta de verano, ya que es muy sencilla y puede servir para variar un poco y no recurrir...

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  17. Los nueve mejores postres caseros de toda la vida

    Los nueve mejores postres caseros de toda la vida

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    Si cerráis los ojos y os dicen que penséis en un postre, lo más probable es que no os venga a la cabeza el del último restaurante al que acudisteis a cenar o aquel postre tan chulo que visteis en internet y que tanto os gusto. No, si cerráis los ojos, lo más probable es que si tenéis que recordar un postre que se haya quedado grabado en vuestra memoria, ese sea un postre casero. Aquel que...

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  18. Arroz cremoso de almejas y pulpo. Receta de verano

    Arroz cremoso de almejas y pulpo. Receta de verano

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    En verano es frecuente que los menos habituados a cocinar, tomen la rienda de los fogones y se animen a preparar platos tradicionales que compartir en familia. Las clásicas paellas y arroces o las barbacoas dan la oportunidad a los menos familiarizados con la cocina, y este arroz cremoso de almejas y pulpo puede ser una buena receta para estas ocasiones. Si lo preferís, podéis hacer este arroz...

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  19. 21 deliciosas recetas para preparar en menos de 30 minutos

    21 deliciosas recetas para preparar en menos de 30 minutos

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    Si durante el invierno el tiempo apremia, pues el trabajo, el colegio de los niños, los días más cortos, hace que las jornadas parezcan reducidas a la mitad. En verano, aunque nos tomamos las cosas con más calma, tampoco nos apetece pasarnos muchas horas en la cocina, para que nos vamos a engañar. Así que estaría genial venir de la playa y poder comer bien y rico teniendo un plato en la mesa...

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  20. Estas son las mejores cervezas de España según la OCU

    Estas son las mejores cervezas de España según la OCU

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    La cerveza es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, y mucho más ahora que llega el verano y las vacaciones. Dejando aparte el mundo de las artesanas podemos encontrar una gran variedad de marcas en cualquier comercio normal, y si alguna vez te has preguntado cuál es la mejor cerveza, la OCU nos da la respuesta. Según un reciente estudio, la cerveza clásica que mejor parada sale...

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  21. Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

    Trece platos que saben distinto cuando vas a la playa

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    Será por el ambiente, por lo bien que nos encontramos o por los recuerdos asociados a esos momentos especiales pero algunos alimentos nos saben de modo diferente cuando los tomamos en el campo, la piscina o junto al mar. Por eso hoy quiero hablaros de trece platos que saben distinto cuando vas a la playa. Seguro que coincidiremos en la mayoría de ellos, pero también es posible que cada uno tenga...

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  22. Multimillonarios gracias a la cocina (¿o no?): estos son los chefs más ricos del mundo

    Multimillonarios gracias a la cocina (¿o no?): estos son los chefs más ricos del mundo

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    Si hace una década un joven les dijera a sus padres que no quería ser universitario, que prefería ser cocinero, hubiera sido casi, casi una tragedia familiar. En la actualidad en cambio, esta está considerada una profesión de prestigio, llena de glamour y con proyección social y económica, lejos quedó la imagen de aquel que se ganaba la vida cocinando porque no había servido para estudiar...

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  23. Ensalada poke de atún y algas con aguacate. Receta hawaiana

    Ensalada poke de atún y algas con aguacate. Receta hawaiana

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    Después de ver muchas recetas diferentes del que promete ser nuevo plato de moda, el poke o ensalada hawaiana de pescado, me animé a preparar una versión sencilla aprovechando que ya está el calor con nosotros para quedarse. La ensalada poke de atún y algas con aguacate es un plato sencillísimo pero de lo más sabroso, fresco y saludable, al que podemos dar nuestro toque personal según gustos...

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  24. Bocadillo de pollo especiado con aguacate, crema de queso y canónigos. Receta

    Bocadillo de pollo especiado con aguacate, crema de queso y canónigos. Receta

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    ¿Vosotros asociáis los bocadillos con el verano? A mí me recuerdan mucho a mi infancia, cuando pasaba las vacaciones escolares en la casa de campo de mi familia, con primos y amigos, jugando todo el día. Ahora me gusta recuperar el recuerdo de esas merendolas cuando organizamos alguna excursión para aprovechar el buen tiempo, aunque me cuesta sacar a mi novio de su tradicional lomo con queso....

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  25. ¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?

    ¿En qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo?

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    Son tantas las cremas frías y hay tantas opciones en la geografía de nuestro país que es fácil confundirse entre unas y otras. El otro día, durante una cena con unos amigos me hicieron esta pregunta: ¿en qué se diferencian el gazpacho y el salmorejo? Como creo que es una cuestión interesante, aquí os dejo mis explicaciones al respecto, esperando que os sean útiles para distinguir entre...

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  26. 57 recetas de cocina fáciles y rápidas

    57 recetas de cocina fáciles y rápidas

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    A todos nos falta tiempo para cumplir con nuestras obligaciones laborales, familiares y de ocio y muchas veces esa falta de tiempo la compensamos dedicando menos tiempo a la cocina. Por ese motivo, contar con estas 57 recetas de cocina fáciles y rápidas nos va a venir muy bien para ahorrar tiempo sin dejar de comer bien. Para vuestra comodidad he clasificado las recetas en Aperitivos y entrantes...

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  27. Guarnición de calabacines a la provenzal. Receta vegetariana para cuidarse disfrutando

    Guarnición de calabacines a la provenzal. Receta vegetariana para cuidarse disfrutando

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    Cuando llega el buen tiempo y tenemos que ponernos el bañador y ropa más ligera buscamos recetas que sean más ligeras pero sin perder de vista que sean también sabrosas. Esta receta de guarnición de calabacines a la provenzal cumple todos estos requisitos. En realidad es un plato muy sencillo que también puede usarse para hacer un revuelto de huevos y con el que podéis dejar volar vuestra...

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  28. Refrescante tarta de mousse de piña y coco. Receta con y sin Thermomix

    Refrescante tarta de mousse de piña y coco. Receta con y sin Thermomix

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    Me gusta tanto la repostería que no me importa encender el horno aunque sea pleno agosto, pero para ser sincera, reconozco que si puedo preparar un delicioso postre como esta refrescante tarta de mousse de piña y coco, sin tener que pasar por el caluroso trámite de hornear un bizcocho, muchísimo mejor. Esta es una de esas tartas que os aconsejo preparar el día anterior, de este modo se endurece...

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  29. Frittata de espinacas, champiñones portobello y queso manchego. Receta vegetariana

    Frittata de espinacas, champiñones portobello y queso manchego. Receta vegetariana

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    Me gustan las recetas de carne, pero de vez en cuando me apetece un plato en donde esta no sea la protagonista, como es el caso de esta frittata de espinacas, champiñones portobello y queso manchego. Una receta muy sencilla y que seguro os encanta, incluso a los más carnívoros. La frittata es una especie de tortilla cuajada en el horno, con la ventaja de que no hay que girarla y de que se mancha...

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  30. Receta de brazo de patata, atún, pimiento y tomate. Homenaje a la cocina de mi familia

    Receta de brazo de patata, atún, pimiento y tomate. Homenaje a la cocina de mi familia

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    Son muchos los platos que vivieron sus mejores momentos hace 25-30 años y que, en la actualidad, han caído en el olvido. Una lástima, pues hay muchas que son merecedoras de un sitio en nuestros repertorios culinarios, tal es el caso del brazo de patata, atún, pimiento y tomate que hoy protagoniza esta entrada. Un receta vintage familiar en toda la regla que, en mi casa, se preparaba mucho en...

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  31. Empanadillas hojaldradas de plátano, queso y naranja. Receta de postre

    Empanadillas hojaldradas de plátano, queso y naranja. Receta de postre

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    A veces estas haciendo tu trabajo y te acercas a por algo de beber o a picar algo. En uno de esos viajes, vi unos plátanos en el frutero y un poco de queso y se me ocurrió esta receta de empanadillas hojaldradas de plátano, queso y naranja, un postre de aprovechamiento que tenéis que probar sí o sí. Es un plato que queda muy delicado, al usar masa de hojaldre en lugar de obleas de empanadilla...

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  32. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy marineras

    Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas muy marineras

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    Ya no queda nada para dar la bienvenida oficial al verano, aunque no sé vosotros pero yo ya tengo el chip cambiado desde hace días y se me hace raro pensar que aún estamos en primavera. El calor lo llevo mal que intento visualizar todo lo que sí me gusta de la estación estival, y qué mejor que trasladarnos a la costa en nuestro Paseo por la gastronomía de la red de hoy que con estas deliciosas...

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  33. Chuletitas de conejo hechas en el horno. Receta sana de verano

    Chuletitas de conejo hechas en el horno. Receta sana de verano

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    Hoy quiero enseñaros a preparar unas chuletitas de conejo hechas en el horno. la carne de conejo es una carne blanca, muy barata y muy sana que si encima la cocináis de esta manera, apenas aporta calorías y seguro que os sorprenderá cuánto os gusta. Además de las recetas tradicionales en las que usamos conejo como la paella valenciana o el conejo guisado con vino, esta carne tiene muchas posibilidades,...

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  34. Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo. Receta

    Tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo. Receta

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    No hay semana que no ponga en mi menú un buen plato de pasta, así que ya se van agotando las ideas de recetas nuevas y originales que no me hagan repetir las clásicas. Hoy he preparado un plato de tagliatelle con salsa cremosa de salmón ahumado, alcaparras y eneldo, delicioso para cambiar y probar sabores nuevos que acompañen a la pasta. Una receta sencilla, pero muy completa, en donde el pescado...

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  35. Scones de cerezas y yogur griego. Receta para un buen desayuno veraniego

    Scones de cerezas y yogur griego. Receta para un buen desayuno veraniego

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    Los scones son una especialidad británica a medio camino entre panecillo, bollo y galleta, típico para acompañar la hora del té tradicional de la tarde. A mí me gustan mucho para desayunar, sobre todo si me levanto con ganas de hornearlos a primera hora para disfrutarlos una mañana de domingo en casa. Estos scones de cerezas y yogur griego son facilísimos de hacer y una manera estupenda de...

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  36. Tarta de tomates y anchoas. Receta para una cena de verano

    Tarta de tomates y anchoas. Receta para una cena de verano

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    Cuando llega el buen tiempo son típicas las reuniones al aire libre para comer y cenar con los amigos. Si nos toca ser anfitriones, nos aparece la duda de qué será lo más fácil, pero también más sabroso para preparar. No busquéis más, si queréis un receta sencilla y llena de sabor decidíos por esta tarta de tomates y anchoas que os traigo hoy. Una tarta con base de masa quebrada, que...

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  37. Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas de masas de pan para retar al calor veraniego

    Paseo por la Gastronomía de la Red: 13 recetas de masas de pan para retar al calor veraniego

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    Finalmente podemos decir que estamos en pleno verano, recién estrenado y con muchas semanas por delante de calor, sol y ganas de vacaciones. San Juan dará el definitivo pistoletazo de salida a las celebraciones veraniegas mientras muchos rezamos para que las olas asfixiantes nos repeten un poco más este año, porque no sé vosotros, pero yo no sé vivir sin hornear. Y por eso en este Paseo por...

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  38. Cómo hacer el smoothie perfecto

    Cómo hacer el smoothie perfecto

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    Un smoothie bien cargado de vitaminas es una manera vigorizante de arrancar el día, si lo tomamos como desayuno, o de recargar pilas a media tarde, si optamos por consumirlo a la hora de la merienda. A simple vista, puede parecer que preparar un smoothie es cosa de coser y cantar, pues sólo hay que triturar frutas con algún tipo de líquido y chimpún. Esto es cierto y es una de las grandes bondades...

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  39. Guía rápida de las flores comestibles de la A a la Z

    Guía rápida de las flores comestibles de la A a la Z

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    Desde hace un tiempo es frecuente que nos sirvan una ensalada, una tarta o un plato salado adornado con flores comestibles. Parece algo novedoso y reservado a la nueva cocina y alta pastelería, sin embargo el uso de flores para complementar una receta ya viene de hace siglos cuando lugares como en México se empleaba la flor de calabaza, los romanos las violetas o los postres indios que eran adornados...

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  40. Aceite de oliva, ¿realmente la mejor grasa para cocinar?

    Aceite de oliva, ¿realmente la mejor grasa para cocinar?

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    Es la estrella de la dieta mediterránea y el aceite más fomentado para consumo humano, sin embargo, ¿es realmente la mejor grasa para cocinar? A continuación intentaremos encontrar la repuesta analizando lo que dice la ciencia sobre el aceite de oliva.

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