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Lo mejor

  1. Por qué creo que Sally debería haber ganado Masterchef

    Por qué creo que Sally debería haber ganado Masterchef

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    Cruzo los dedos para que esta entrada no me acarree un disgusto con mi hija, que tiene quince años y es fan declarada de Carlos, el ganador de la tercera edición de Masterchef, pero después de haber seguido religiosamente durante trece semanas el programa, quiero explicar por qué creo que Sally debería haber ganado Masterchef. Hace unos días, Liliana nos explicaba las siete razones por las...

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    tehlu: No pensaba comentar, pero esta frase me ha matado:"......
  2. Los 11 quesos que tienes que probar en tu vida gastronómica

    Los 11 quesos que tienes que probar en tu vida gastronómica

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    A nivel mundial existen centenares de variedades diferentes de quesos. La mayoría están elaborados con leche de vaca mientras otros lo son con leche de cabra o de oveja. En algunos países comer queso en la comida o la cena es una parte muy importante de la cultura gastronómica local. Personalmente soy un gran consumidor de queso y difícilmente concibo un día sin comer queso en algún momento....

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  3. Carlos, nuevo ganador de Masterchef con Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Aduriz en el jurado

    Carlos, nuevo ganador de Masterchef con Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Aduriz en el jurado

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    Carlos es el nuevo ganador de Masterchef tras imponerse en la final a Sally y convencer tanto a los miembros habituales del jurado como a los chefs Ferran Adrià, Joan Roca y Andoni Luis Aduriz, que se han incorporado para ayudar a valorar los platos de los dos concursantes en este último programa. En total han sido tres los platos que han debido presentar Carlos y Sally, que han sido fieles a...

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  4. Siete ensaladas de arroz para un sabroso verano

    Siete ensaladas de arroz para un sabroso verano

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    Las ensaladas de arroz son unas de mis ensaladas favoritas para el verano. Porque cuando aprieta el calor apetecen platos fresquitos, pero yo tengo hambre todo el año, así que añadiendo los hidratos que aporta el arroz y alguna proteína (como por ejemplo atún) tienes un plato único ideal para combatir las altas temperaturas. A continuación vamos a presentaros nueve ensaladas de arroz para...

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  5. Lassi o batido de yogur y mango. Receta

    Lassi o batido de yogur y mango. Receta

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    El lassi es una especie de batido espeso elaborado a base de yogur originario de la India, muy consumido también en otros países asiáticos. Hay diversas variantes y no todas son dulces, y es una bebida perfecta para el verano. El lassi o batido de yogur y mango es uno de los más populares y muy fácil de preparar en casa. Se pueden ajustar las cantidades al gusto, aunque la textura final tiene...

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  6. Siete razones por las que prefiero la edición americana de MasterChef antes que la española

    Siete razones por las que prefiero la edición americana de MasterChef antes que la española

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    Como he comentado alguna vez, mis principales aficiones hoy en día son la gastronomía, el cine y la televisión, y por eso es inevitable que cuando surge una nueva propuesta que las combine, tenga mi atención desde el principio. Por eso llevo siguiendo desde que empezó - algo intermitentemente - la versión española de MasterChef, pero tengo que reconocer que disfruto muchísimo más la edición...

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  7. Receta de natillas caseras

    Receta de natillas caseras

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    Mi madre nunca fue una gran repostera, pero recuerdo bien la emoción que nos entraba a los más pequeños de la casa cuando se animaba a agasajarnos con alguno de sus postres. En su repertorio tradicional siempre han brillado sus deliciosas natillas, cuyo simple aroma me llena de recuerdos de la infancia. Quizá por eso no me había animado hasta hace poco a preparar mis propias natillas caseras,...

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  8. Siete películas de amor a la cocina

    Siete películas de amor a la cocina

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    Cine y gastronomía son dos de mis pasiones que de vez en cuando se unen en una pareja que puede complementarse a la perfección. Hay muchas maneras de reflejar el mundo de la cocina a través de las imágenes de una película, con historias centradas en el propio universo culinario o con deliciosas escenas que nos abren el apetito. Estas siete películas de amor a la cocina son una muestra de lo...

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  9. Receta de salsa multiusos para carnes y ensaladas

    Receta de salsa multiusos para carnes y ensaladas

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    Os voy a dar mi receta de salsa secreta de familia. Bueno, no es para tanto, pero es una estupenda receta sencilla de salsa que os vendrá muy bien para usarla en crudo, para marinar y asar carnes, para acompañar frituras, y hasta para untar en los panes de los sándwiches. Por eso la llamo la receta de salsa multiusos para carnes y ensaladas y ya veréis qué práctica os resulta. Por poneros un...

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  10. Receta exprés de fideuá de sepia

    Receta exprés de fideuá de sepia

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    Los fines de semana nos encanta preparar recetas de arroces, paellas y otros platos similares que tanto nos alegran. Uno de los que me resulta más cómodo de hacer son las fideuás ya que su reducido tiempo de cocción permite preparar un delicioso plato mediterráneo sin tardar más de 30 minutos desde principio a fin. En esas ocasiones, me encanta hacer fideuá de pollo y conejo o fideuá de marisco...

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  11. Pizza casera: la guía definitiva

    Pizza casera: la guía definitiva

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    ¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? Supongo que siempre habrá excepciones, pero está claro que la pizza es uno de esos manjares gastronómicos que hacen las delicias de todo el mundo. Eso sí, hay un abismo entre una pizza de calidad y otra mediocre o mala, y no hay nada como elaborarla nosotros mismos. Si todavía no te has animado a darle a la masa o quieres saber cómo puedes mejorar...

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  12. Tartar de salmón y aguacate. Receta

    Tartar de salmón y aguacate. Receta

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    Podría decir que este tartar de salmón y aguacate es otra receta express, pero no la voy a calificar como tal porque, a pesar del poco tiempo que hay que invertir en su elaboración, necesita de dos tiempos de reposo muy necesarios. Ay...¡si no fuera por ellos ya le habría puesto yo el apellido! Por mucho que nos guste cocinar, es una maravilla poder disfrutar de bocados sanos, que no nos tengan...

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  13. 23 maneras de preparar patatas al horno

    23 maneras de preparar patatas al horno

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    La humilde patata es un producto básico de nuestra cocina y ha sido esencial en la alimentación de la población occidental a lo largo de la historia, pero en los últimos años ha tenido cierta mala fama. Por suerte, se está reivindicando su consumo saludable y su versatilidad en la cocina, pues nos permiten preparar muchísimos platos deliciosos. A mí me encantan asadas, y para demostrar esa...

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  14. Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta. Receta express

    Crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta. Receta express

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    Hay recetas que me da un poco de verguenza calificarlas como tal, porque son tan sumamente sencillas y rápidas de elaborar que siento hasta reparo en publicarlas. Por otro lado, no siempre vamos a tenerr que esclavizarnos delante de los fogones, es más, estoy segura de que agradeceréis que hoy comparta con vosotros esta crema fría de manzana verde, aguacate y lima a la menta. Una receta que...

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  15. Hojaldre de verduras y queso feta. Receta

    Hojaldre de verduras y queso feta. Receta

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    En esta época de primavera a veces se antoja comer algo que no incluya una proteína y que sea más fácil de digerir. Hoy te propongo mi receta del hojaldre de verduras con queso feta que es perfecta para una comida ligera o una cena. Me gusta mucho usar el queso feta en al cocina ya que, una vez caliente, le da mucha cremosidad a cualquier preparación. Además su sabor ligeramente salado ayuda...

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  16. Paseo por la gastronomía de la Red: Pinchos y aperitivos para disfrutar del verano

    Paseo por la gastronomía de la Red: Pinchos y aperitivos para disfrutar del verano

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    Hoy acaba el mes de junio y este último Paseo por la gastronomía de la red de este mes está dedicado a los pinchos y aperitivos para disfrutar del verano. El próximo martes será otra editora la encargada de acompañaros en estas recopilaciones. En este último día de junio, os proponemos unos bocados deliciosos, ideales para tomar como aperitivo o para cenar en plan de picoteo. hay bocadillos,...

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  17. Receta de huevos rellenos de guacamole para el aperitivo

    Receta de huevos rellenos de guacamole para el aperitivo

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    Esta receta de huevos rellenos de guacamole es ideal para picar con los amigos alrededor de unos buenos tragos. El huevo duro relleno es un clásico de este tipo de preparaciones y por lo general se le suele rellenar con mayonesa o atún. Hoy quise darle un giro diferente usando una adaptación de una las especialidades típicas de México: el guacamole. Éste no será el tradicional, pues vamos...

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  18. Tres recetas de sopas frías para triunfar este verano

    Tres recetas de sopas frías para triunfar este verano

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    Si hiciéramos una encuesta sobre las sopas frías que más nos gusta consumir cuando llega el verano, probablemente todos coincidiríamos en señalar al gazpacho, al salmorejo y al ajoblanco como las tres recetas de sopas frías ideales para triunfar este verano ya que estos tres con los tres platos que más a menudo nos apetecen para combatir el calor. Por ese motivo, hemos querido poneros aquí...

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  19. ¿Podemos conseguir que un plátano negro vuelva a ser amarillo?

    ¿Podemos conseguir que un plátano negro vuelva a ser amarillo?

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    ¿Podemos conseguir que un plátano negro vuelva a ser amarillo? Si me hubierais hecho esta pregunta hace unos días, os hubiera contestado con un rotundo ¡no!, pero después de ver el sorprendente video de youtube que a continuación comparto he tenido que cambiar de opinión y ahora puedo decir que es posible "resucitar" un plátano y devolverle toda su lozanía. Como me dijo mi hijo cuando le...

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  20. Canelones de jamón y patata. Receta express

    Canelones de jamón y patata. Receta express

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    No recuerdo la cantidad de tiempo que hace que estos canelones de jamón y patata entraron a formar parte de mi repertorio culinario. Se que no fueron idea propia. Los vi en un blog de cocina, cuyo nombre siento profundamente no recordar ni mencionar. Desde el primer momento, supe que me iban a gustar, que me iban a solucionar muchos momentos de prisas y que se quedarían conmigo para siempre. Y...

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  21. La ministra francesa de ecología declara non grata a la Nutella

    La ministra francesa de ecología declara non grata a la Nutella

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    Porque mis hijos no leen aún prensa, que si no se hubieran llevado las manos a la cabeza al leer en los periódicos de hoy que la ministra francesa de ecología declara non grata a la Nutella, con lo que a ellos les gusta ¿Qué pasaría si en nuestro país se aconsejara, como ha ocurrido en la vecina Francia, dejar de tomar tan famosa crema de chocolate y avellanas? Ségolène Royal ha declarado...

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  22. Huevos en cazuela de jamón serrano. Receta de desayuno

    Huevos en cazuela de jamón serrano. Receta de desayuno

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    Los huevos con jamón son una de las opciones de desayuno más comunes en el mundo. El concepto del desayuno en Europa es diferente y suele ser más conservador y ligero que en otras países donde se suelen servir verdaderos platos con carnes, salchichas y hasta sushi. Hoy te propongo una opción deliciosa y diferente de huevos, para un desayuno en domingo, con esta receta de huevo en cazuela de...

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  23. Paseo por la gastronomía de la red: recetas para viajar en la mesa

    Paseo por la gastronomía de la red: recetas para viajar en la mesa

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    Cuando vi la semana pasada que el siguiente Paseo por la gastronomía de la red coincidía con los primeros días de verano, se me ocurrió proponeros hacer un paseo dedicado a los viajes, tomando como referencia los platos de otros países que podemos cocinar y las exóticas recetas para viajar en la mesa. El tema ha resultado muy sugerente y han sido muchas las recetas que nos habéis enviado para...

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  24. Receta de pan de ajo. No lo harás de otra manera

    Receta de pan de ajo. No lo harás de otra manera

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    Esta receta de pan de ajo es infalible para prácticamente cualquier ocasión, sobre todo para comidas al aire libre de verano, reuniones de amigos o cenas familiares. Se prepara en poco tiempo y nos puede solucionar un aperitivo o picoteo en cualquier momento, y además es una receta versátil que podemos adaptar a nuestros gustos. Para que este pan de ajo sea un éxito hay que procurar elegir...

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  25. Receta de pastel de calabaza

    Receta de pastel de calabaza

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    La repostería con calabaza hace tiempo que dejó de ser algo extraño en nuestro país, aunque lo más habitual es asociarla a los meses de otoño e incluso en invierno. Pero este fantástico vegetal nos puede dar mucho juego durante todo el año, y es que hay vida más allá de la típica pumpkin pie. Esta receta de pastel de calabaza es perfecta para esta época más calurosa, porque además no...

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  26. Albóndigas al horno en salsa española. Receta

    Albóndigas al horno en salsa española. Receta

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    Poca gente conozco a la que no le gusten las albóndigas, y si de niños hablamos ya ni te cuento, por eso este plato sencillo de albóndigas al horno en salsa española es siempre un éxito en mi casa y espero que a partir de ahora con esta receta lo sea en la tuya. Además en esta versión las albóndigas van al horno, por lo que evitamos unas cuantas calorías de más, gastar una buena cantidad...

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  27. Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

    Polos de yogur griego y frambuesas. Receta fácil y refrescante

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    Hace años que mis padres me regalaron una máquina para hacer helados, pero desde que me mudé a Madrid a mi pequeño apartamento tuve que resignarme a dejársela en adopción y sólo puedo usarla cuando voy de vacaciones. El resto del año me tengo que conformar con elaboraciones más humildes, pero también muy ricas, como estos polos de yogur y frambuesas. La combinación de un yogur cremoso...

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  28. Bocaditos de limón. Receta

    Bocaditos de limón. Receta

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    En verano apetecen los postres con cítricos por su poder refrescante y sus sabores ácidos. Hoy os traigo un dulce muy sencillo, pero sin embargo perfecto para esas comidas en un día de calor, los bocaditos de limón, que bien fríos de la nevera, se convierten en un pastelito delicioso que seguro querréis repetir en más ocasiones. Este postre se hornea en un molde cuadrado o rectangular para...

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  29. Cómo hacer codornices en escabeche. Receta

    Cómo hacer codornices en escabeche. Receta

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    Uno de mis platos preferidos son los escabeches. De carne, de pescado o vegetales me encanta ese sabor ácido que les proporciona el vinagre, y me parecen una opción perfecta para darle un plus de sabor a cualquier ensalada. Ahora en el verano en donde los platos fríos están a la orden del día, las codornices en escabeche como las que os traigo hoy, forman parte de mi fondo de despensa. Además,...

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  30. Paseo por la gastronomía de la red: ideas para disfrutar comiendo pollo

    Paseo por la gastronomía de la red: ideas para disfrutar comiendo pollo

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    Un nuevo martes ha llegado al calendario y eso significa que es la hora de dar una vuelta por las webs de cocina y recetas para hacer nuestro Paseo por la gastronomía de la red que esta semana está lleno de ideas para disfrutar comiendo pollo. Queremos agradeceros el esfuerzo de publicar vuestras recetas cada semana siguiendo nuestra sugerencia para que podamos incluir publicaciones recientes en...

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  31. Panecillos rellenos de queso y huevo revuelto. Receta express

    Panecillos rellenos de queso y huevo revuelto. Receta express

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    Una de mis manías confesables es la de tomar nota de las recetas que aparecen en la sección de cocina de las revistas hojeo cuando voy a la peluquería, al médico, etc. Hay ocasiones en las que no veo nada interesante, pero hay otras en las que encuentro inspiración para mis comidas semanales. Este último es el caso de estos panecillos rellenos de queso y huevo revuelto. No se si la receta...

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  32. Paseo por la gastronomía de la red: las galletas de los más galleteros

    Paseo por la gastronomía de la red: las galletas de los más galleteros

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    Cuando pruebas unas galletas caseras, te conviertes para siempre en fan de este tipo de preparaciones y si además las has hecho tú mismo en casa, no sólo disfrutas de su sabor sino que además perfumas con su aroma toda tu vivienda. Por eso hoy hemos decidido dedicar el Paseo por la gastronomía de la red a las galletas de los más galleteros, las de los que cada semana, preparan estos sencillos...

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  33. Comer sano en Directo al Paladar: el menú ligero del mes (XXI)

    Comer sano en Directo al Paladar: el menú ligero del mes (XXI)

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    Ya en pleno verano, todos queremos cuidar la salud y vernos bien, por ello, desde Directo al Paladar te ayudamos con nuestro menú ligero del mes que brinda propuestas para las diferentes comidas del día con sus respectivas recetas incluidas. El menú ligero del mes Como siempre decimos, nuestro menú es sólo una guía que te permitirá planificar qué comer para no descuidar el equilibrio de...

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  34. Tarta de tiramisú. Receta

    Tarta de tiramisú. Receta

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    A nosotros nos encanta este dulce y suelo prepararlo a menudo. Esta tarta de tiramisú es una forma distinta y deliciosa de presentarlo que os ayudará a luciros ante vuestros comensales. Si queréis que os resulte más fácil cortarlo sin que se desmorone, guardadlo en el congelador treinta minutos antes de servirlo. El origen de este postre italiano se sitúa en el norte de Italia y en los años...

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  35. Alitas de pollo al horno con salsa harissa. Receta

    Alitas de pollo al horno con salsa harissa. Receta

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    Las alitas siempre son un buen recurso es mi casa para dar forma a un menú de comida informal o para una cena socorrida. Son económicas, muy fáciles y rápidas de cocinar y suelen encantar a todo el mundo. Estas alitas de pollo al horno con salsa harissa tienen además este toque picante que encantará a los amantes de los sabores más fuertes. Ya menos comentado en varias ocasiones que la harissa...

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  36. ¿Qué licuadora me compro? Prensado en frío vs. centrifugado

    ¿Qué licuadora me compro? Prensado en frío vs. centrifugado

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    Aunque son buenos todo el año, ahora en verano es cuando más apetecen los zumos: para el desayuno, para merendar, para una cena ligera e incluso para ayudar a mitigar la resaca. Por supuesto, no hay nada mejor que un zumo casero, pero la duda es ¿qué licuadora me compro? Actualmente existen en el mercado dos tipos de licuadoras: las de "toda la vida", que son las de centrifugado, y las de prensado...

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  37. Bizcocho de avellanas. Receta

    Bizcocho de avellanas. Receta

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    Hoy os traigo una receta deliciosa, un bizcocho de esos que te hacen olvidar los desayunos industriales y que te invitan a pasar un rato en la cocina con tal de poder disfrutarlo.A menudo pienso que utilizamos poco la avellana en nuestra repostería, y no encuentro la razón de esta causa pues este fruto seco consigue llenar de sabor cualquier preparación. Es el caso de este suave bizcocho de...

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  38. Un aceite de oliva ecológico español es elegido el mejor aceite ecológico del mundo

    Un aceite de oliva ecológico español es elegido el mejor aceite ecológico del mundo

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    Todos sabemos de la calidad de nuestros aceites de oliva y así, nuestros productos son normalmente muy bien valorados en los concursos y certámenes internacionales, junto a los aceites de otros países productores y distribuidores. Recientemente, un aceite de oliva ecológico español ha sido elegido como mejor aceite ecológico del mundo. Se trata del aceite de la marca L.A. producido por aceites...

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  39. ¿No tienes plan para hoy? Visita MadrEAT

    ¿No tienes plan para hoy? Visita MadrEAT

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    Ya os lo anunciábamos el otro día, y hoy no podemos menos que recomendaros que os acerquéis a la Plaza de Pablo Ruiz Picasso en Madrid a disfrutar de las furgonetas gastronómicas que se instalan el tercer fin de semana de cada mes para satisfacción de los amigos de la buena mesa. Si no tienes plan para hoy, te recomendamos una visita a MadrEAT. Si no tienes ocasión de ir hoy domingo, no te preocupes...

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  40. 17 recetas para los muy mayoneseros

    17 recetas para los muy mayoneseros

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    ¿Qué tendrá la mayonesa que es una de esas salsas que adoras o no soportas? A mi, personalmente me entusiasma. La podría comer a cucharadas. Me encanta untarla en pan y disfrutarla tal cual. Por eso, y porque se que no estoy sola en mi amor por la mayonesa, os traigo un recopilatorio con 17 recetas para los muy mayoneseros. Según la cocina clásica, la salsa mayonesa está considerada como...

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