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Lo mejor

  1. Cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso

    Cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso

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    La cena con frecuencia es la comida más descuidada del día, pues se trata de la última ingesta antes del descanso nocturno y posterior a toda una jornada cargada de trabajo, preocupaciones y actividades. Sin embargo, es clave cuando buscamos adelgazar, por lo que te contamos cómo lograr una cena adecuada si buscas perder peso. La cena y la pérdida de peso Por ser la comida que precede al momento...

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  2. Receta fácil para hacer cebolla caramelizada

    Receta fácil para hacer cebolla caramelizada

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    La cebolla es una hortaliza que utilizamos de mil y una formas a la hora de cocinar. Ya sea en crudo en ensaladas y vinagretas, frita y crujiente para dar un toque a nuestros platos o pochada en sofritos y guisos, siempre está presente en nuestra mesa. Hoy vamos a aprender una receta fácil para hacer cebolla caramelizada sin eternizarnos en la cocina. Para caramelizar la cebolla, buscamos provocar...

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  3. Paseo por la gastronomía de la red: Celebrando el Día Mundial del pan

    Paseo por la gastronomía de la red: Celebrando el Día Mundial del pan

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    Como cada año, el día 16 de octubre se celebró el día mundial del pan, así que el tema del paseo por la gastronomía de la red de esta semana estaba cantado. Así, aunque este año no he tenido tiempo de preparar una receta de pan, pongo mi miguita con esta recopilación. Creo que para muchos de los que tenemos blogs de cocina, hacer pan ha sido una de las cosas de las que más orgullosos nos...

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  4. Focaccia de jamón y queso con cebolla. Receta con Thermomix

    Focaccia de jamón y queso con cebolla. Receta con Thermomix

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    Creo que las cocas saladas de pan son una opción excelente para una cena informal. Y tan informal, dirían mis hijos, porque cada viernes cae pizza o focaccia y siempre intento involucrarlos en su preparación. Esta focaccia de jamón y queso con cebolla hecha con Thermomix fue nuestra última experiencia y nos gustó mucho a todos. Si no tenéis este robot de cocina podéis usar cualquier amasadora,...

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  5. Ensaladas envasadas ¿quieres descubrir el camino que siguen del campo a tu plato? !Sígueme!

    Ensaladas envasadas ¿quieres descubrir el camino que siguen del campo a tu plato? !Sígueme!

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    ¿Quieres descubrir el camino que siguen las ensaladas envasadas del campo a tu plato? Entonces acompáñame hasta la comarca de Tudela en Navarra, para visitar los campos y la fábrica donde la empresa Florette nos ha invitado a descubrir cómo siembra, recolecta y envasa sus productos. Me gustó saber que las lechugas se cultivan en España y por agricultores locales, que son los que mejor conocen...

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  6. Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo. Receta

    Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo. Receta

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    Hoy quiero enseñaros una receta de Fiambre de carne picada, mortadela de Bolonia, tortilla y caramelo que queda muy jugoso y puede serviros para tener como fondo de nevera para cuando no sepáis qué sacar a la hora de la cena o si vienen a visitaros los sobrinos. La receta es de una amiga de mi madre y la he hecho según sus explicaciones. La verdad es que los toques ahumados de la mortadela italiana...

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  7. Cómo hacer lentejas guisadas. Receta

    Cómo hacer lentejas guisadas. Receta

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    Ahora que ya comienza el otoño empiezan a apetecer platos calentitos, de cuchara y de los de siempre, como éste de lentejas guisadas capaz de reconfortar en los días más fríos. Las lentejas son un clásico en todas las casas y estoy segura de que en cada una de ellas hay una forma distinta de prepararlas, pero si eres de los que comienzan a cocinar y no sabes que proporciones necesitas para...

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  8. Receta de bizcocho de agua

    Receta de bizcocho de agua

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    Esta receta de bizcocho de agua ha sido todo un descubrimiento. Lo cierto es que pensaba que sin huevos ni grasa una masa de bizcocho no podía quedar bien ni ser sabroso, pero estaba totalmente equivocada, la textura de este dulce es extraordinara. La próxima vez que lo prepare, porque lo volveré a preparar con toda seguridad, añadiré un poco de cacao a la masa, creo que el resultado puede...

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  9. Mini bocados de tortellini empanados. Receta

    Mini bocados de tortellini empanados. Receta

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    Nunca se me habría ocurrido empanar unos tortellini, pero cuando he visto esta receta de mini bocados de tortellini empanados en el blog Damn Delicious (ella los llama parmesan tortellini bites) no he podido sino lanzarme a la aventura y prepararlos para comer. Lo que más me gusta de esta receta es que le da un uso muy original a algo tan tradicional como unos tortellini, y lo consigue simplemente...

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  10. Minipresso, la máquina de café espresso para llevar en el bolso o en la mochila

    Minipresso, la máquina de café espresso para llevar en el bolso o en la mochila

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    Si sois adictos al café cargado y os agrada disfrutar de esta bebida en cualquier momento, os encantará descubrir Minipresso, la máquina de café espresso para llevar en el bolso o en la mochila que ha diseñado la casa Wacaco, con sede en Hong Kong. Yo no es que sea especialmente cafetera, pero reconozco que no hay nada como despertarse con el aroma de un buen café ¿Por qué renunciar a este...

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  11. Cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot. Truco de cocina

    Cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot. Truco de cocina

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    Últimamente estoy publicando muchos trucos de cocina, pero me parece que además de las recetas que vamos poniendo en práctica cada día, los trucos y consejos para ahorrar tiempo y adelantar tareas de la casa pueden ser muy útiles. Hoy os voy a contar cómo limpiar sin esfuerzo tu batidora de vaso o tu robot de cocina. El truco puede parecer muy tonto o muy simple pero os aseguro que funciona...

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  12. Thermomix se moderniza. ¿Qué ofrece el nuevo modelo digital? ¿Merece la pena?

    Thermomix se moderniza. ¿Qué ofrece el nuevo modelo digital? ¿Merece la pena?

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    Después de 10 años de reinado del modelo TM31, Thermomix pretende revolucionar una vez más el mercado de los robots de cocina con una nueva máquina renovada en diseño y prestaciones. El nuevo modelo Thermomix TM5 se moderniza sumándose al mundo digital, ¿qué es lo que ofrece? Hay que reconocer que, para ser una máquina tan cara y que no se vende en tiendas físicas, y teniendo en cuenta...

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  13. Calabacitas de arroz. Receta de Halloween

    Calabacitas de arroz. Receta de Halloween

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    Aunque no sea mi festividad preferida, hay que reconocer que Halloween es una ocasión estupenda para involucrar a los más pequeños en la cocina y a jugar con los ingredientes para conseguir presentar los platos de forma especial. Es el caso de esta receta de calabacitas de arroz. Es muy fácil de preparar, aunque formar las bolas de arroz puede resultar una tarea algo engorrosa porque este está...

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  14. Solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Receta

    Solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Receta

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    El solomillo de cerdo es una pieza que gusta mucho en casa pues si se cocina sin exceso, queda muy jugoso y se puede utilizar de muchísimas formas. Hoy vamos a prepararlo de una forma sorprendente y deliciosa, haciendo un solomillo de cerdo guisado al aroma de la albahaca. Para ello, aunque después lo vamos a filetear para servir y presentar la receta, cocinaremos el solomillo de cerdo de una pieza,...

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  15. Dorada a la marsellesa. Receta

    Dorada a la marsellesa. Receta

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    El otro día, haciendo un poco de orden en casa, encontré una caja con recortes de revistas y folletos que contenían recetas de lo más variadas. Así dí con esta preparación de dorada a la marsellesa, y aunque no sé si el nombre es muy adecuado, es una manera muy sencilla de preparar este pescado. En casa siempre solemos cocinar la dorada y la lubina al horno con algunas verduras, a veces...

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  16. Repóquer de trucos friquis para simplificarte la vida en la cocina

    Repóquer de trucos friquis para simplificarte la vida en la cocina

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    Hoy os traigo una nueva entrega de algunos trucos de cocina que os pueden facilitar bastante la vida en la cocina y ahorrar algún tiempo o espacio.

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  17. Llega a McDonald’s la hamburguesa creada por Peña en Top Chef

    Llega a McDonald’s la hamburguesa creada por Peña en Top Chef

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    Para que una gran empresa de alimentación o de hostelería mantenga el interés del público no hay nada como ofrecer novedades y sorprender al cliente. En McDonald’s lo saben muy bien y por eso han apostado por la colaboración con el popular programa televisivo para lanzar su nueva hamburguesa, la Grand McExtrem Top Chef. Se trata de una nueva hamburguesa de edición limitada que se une a la...

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  18. Tarta sueca de manzana. Receta

    Tarta sueca de manzana. Receta

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    A medio camino entre un pastel y un bizcocho de desayuno, la tarta sueca de manzana es una deliciosa opción para todos aquellos que les guste esta fruta una vez que pasa por el horno. Este es un pastel ideal para una estupenda merienda. Un café con leche o un té son buenos acompañantes para una miga dulce, fresca por la manzana, y con un intenso aroma a canela.

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  19. Las 17 mejores recetas de panes de Directo al Paladar para celebrar el Día Mundial del Pan

    Las 17 mejores recetas de panes de Directo al Paladar para celebrar el Día Mundial del Pan

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    Como sabéis, hoy se celebra el Día Mundial del Pan, un producto fundamental para la alimentación de todo el planeta y por eso hemos preparado este recopilatorio con las 17 mejores recetas de Panes de Directo al Paladar. Ordenadas por el formato y distinguiendo los tipos de cereales utilizados y las técnicas para su elaboración, podréis encontrar 17 tipos de pan que os vendrán muy bien si...

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  20. Bacalao con alioli gratinado. Receta

    Bacalao con alioli gratinado. Receta

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    Este es uno de esos platos que, en cuanto lo probéis, quedaréis sorprendidos por su extraordinario sabor. La receta de bacalao con alioli gratinado es de mi madre y aunque lo he intentado, reconozco que como el suyo no me sale, pero supongo que para eso están las madres, en la cocina siempre nos superan. Lo de desalar bacalao tampoco es santo de mi devoción, pero he probado esta misma receta...

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  21. Paseo por la gastronomía de la red: recetas fáciles, rápidas y deliciosas

    Paseo por la gastronomía de la red: recetas fáciles, rápidas y deliciosas

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    Con el paso por la gastronomía de la red de hoy llegamos ya a final de mes, hay que ver lo rápidas que pasan las semanas, a este ritmo pronto estaremos en plenas fiestas navideñas y no nos habremos dado cuenta. Me toca pues despedir los paseos de septiembre, la próxima semana será otro compañero de Directo al Paladar el que os acompañará en este repaso. Por eso quiero dedicar este último...

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  22. Pan de plátano integral con semillas y nueces. Receta.

    Pan de plátano integral con semillas y nueces. Receta.

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    Absolutamente delicioso para desayunar se puede describir este pan de plátano integral con semillas y nueces. Con todo lo bueno de la fruta y de los cereales, será un auténtico bocado lleno de energía para aguantar toda la mañana de un tirón. Para prepararlo y que el bizcocho tenga el máximo sabor os recomiendo utilicéis plátanos muy maduros, por lo que aparte de bueno se convierte en una...

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  23. Dos restaurantes que no te puedes perder si vas a Ceuta: El Oasis y Bugao

    Dos restaurantes que no te puedes perder si vas a Ceuta: El Oasis y Bugao

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    El fin de semana pasada, invitados por la Cámara de Comercio de Ceuta, participamos en un blogtrip para conocer un poco más a esta ciudad autónoma al otro lado del estrecho. Entre otras actividades, fuimos a comer a los dos restaurantes que no te puedes perder si vas a Ceuta: El Oasis y Bugao. El Oasis es "el marroquí" de la ciudad, situado en la cara noroeste del pequeño peñón que remata...

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  24. Pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. Receta

    Pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. Receta

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    Resulta curioso que esté redescubriendo mi gusto por el ajo, condimento nacional por excelencia, de la mano de un blog norteamericano como Damn Delicious. Y es que el ajo está muy presente en sus recetas. Hoy, por ejemplo, me he animado con sus pechugas de pollo crujientes con salsa de ajo y miel. La receta en sí no tiene mucho misterio en su elaboración, pero la combinación del ajo y la miel...

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  25. Algunas de las comidas tradicionales más antiguas del mundo

    Algunas de las comidas tradicionales más antiguas del mundo

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    La frase 'Somos lo que comemos' parece ya un cliché demasiado repetido, pero la verdad es que es una premisa muy acertada para el reportaje sobre la evolución de nuestra dieta que presentó la revista National Geographic el pasado septiembre. Mediante bellas fotografías podemos acercarnos a algunas de las comidas tradicionales más antiguas del mundo. Y es que hoy en día estamos saturados de...

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  26. Tzatziki griego. Receta de aperitivo

    Tzatziki griego. Receta de aperitivo

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    El otro día, vi que en el supermercado, junto al hummus (paté de garbanzos), me di cuenta de habían sacado un nuevo producto, el Tzatziki griego, una salsa de yogur y pepino. La compré para probarla y estaba tan rica que decidí que la tenía que prepararla yo mismo. Es una receta muy rápida y sencilla de preparar, con ingredientes que fácilmente tenemos en casa o que podemos conseguir sin...

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  27. Receta de sopa de chirlas con arroz

    Receta de sopa de chirlas con arroz

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    Aunque me gustan mucho, me da un poco de pereza hacer sopas de pescado pues suelen ser bastante entretenidas de hacer y se enreda mucho en la cocina. Si embargo esta sopa de chirlas con arroz es sencillísima y bastante económica y además resulta muy rica. Solamente tendréis que comprar un buen puñado de chirlas en la pescadería y el resto de ingredientes son de los que tenemos siempre en la...

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  28. Receta de pan de molde sin amasado

    Receta de pan de molde sin amasado

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    Puede que los defensores de los largos levados para obtener panes casi perfectos se lleven las manos a la cabeza después de ver esta receta de pan de molde sin amasado, pero os aseguro que para un caso de urgencia o si nos da pereza amasar durante largo rato, este pan está estupendo. Lo volveré a repetir dándole al pan una forma distinta, aunque siempre será necesario un molde pues la masa...

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  29. Paseo por la gastronomía de la red: Cocina internacional para todos los gustos

    Paseo por la gastronomía de la red: Cocina internacional para todos los gustos

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    Una semana más vengo dispuesta a ofreceros una deliciosa recopilación de recetas seleccionadas de entre las aparecidas durante la semana en este inmenso libro de cocina en que se está convirtiendo internet. Os invito a seguirnos en nuestro paseo por la gastronomía de la red. Si hace unos años la comida de otros países nos sonaba exótica y solamente la degustábamos en algún viaje o cuando...

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  30. De momento el cierre de Fiesta se queda en un susto: 7 cuches que íbamos a echar mucho de menos

    De momento el cierre de Fiesta se queda en un susto: 7 cuches que íbamos a echar mucho de menos

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    Ayer saltó a los medios de que la empresa de dulces Fiesta iba a echar el cierre. Afortunadamente, la situación no es tan crítica, sino una interpretación errónea de la publicación en el B.O.E de la liquidación voluntaria de la empresa, que no quiere decir otra cosa que que ahora está en venta, pero no que cesa su actividad. Así que de momento el cierre de Fiesta se queda en un susto. Porque...

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  31. Por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar la peor opción

    Por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar la peor opción

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    ¿A quién no le gusta la pizza? Es un plato simple: una masa fina de borde ligeramente crujiente, con los ingredientes adecuados y el queso fundido. Pero gran parte del éxito recae, después de la masa, precisamente en el queso. Un reciente estudio explica por qué la mozzarella es el mejor queso para la pizza y el cheddar el peor que puedes escoger. Claro, podemos emplear cualquier queso que...

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  32. Crepes rellenos de manzana y caramelo salado. Receta

    Crepes rellenos de manzana y caramelo salado. Receta

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    Durante el verano tuve la ocasión de pasar unos días de vacaciones en la Bretaña francesa. Me conquistaron sus pueblos, sus acantilados y sus paisajes, pero también su gastronomía, y entre sus platos me quedo con unos deliciosos crepes de manzana y caramelo salado que probé en una pequeña crepería tradicional y que hoy os he preparado para que los disfrutéis como yo en vuestra casa. Los...

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  33. Rollitos crujientes de morcilla y manzana. Receta

    Rollitos crujientes de morcilla y manzana. Receta

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    De vez en cuando me gusta llevarme a casa un paquete de pasta brick o bien de masa filo, aunque la primera es menos delicada de manejar. Estos rollitos crujientes de morcilla y manzana combinan sabores que recuerdan al otoño y son ideales para compartir. He empleado una morcilla asturiana, con un sabor ahumado que aporta mucho sabor al relleno de estos bocados crujientes. Cuando vuelva a mi tierra...

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  34. ¿Qué es la salicornia? Características y usos en la cocina

    ¿Qué es la salicornia? Características y usos en la cocina

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    La salicornia es una planta carnosa o suculenta que se conoce también con otros nombres como planta de San Pedro, espárrago de mar o hierba salada. Al morder los pequeños cuernos o ramitas que forman la planta, se percibe un intenso sabor a sal. Se trata de una planta halófila, que crece en las zonas donde se concentra agua salada, entre otras las salinas. Las salicornias tienen un potente sabor...

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  35. Pechugas de pollo all'Arrabbiata. Receta

    Pechugas de pollo all'Arrabbiata. Receta

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    Muchas recetas de pasta se basan en cocer la correspondiente pasta y mezclarla con una salsa apropiada a la misma. Para la receta de hoy, he eliminado la pasta y la he sustituido por unas pechugas de pollo cortadas en tiras y el resultado ha sido este plato de pechugas de pollo all' Arrabbiata que me ha parecido tan exquisito que me he decidido a publicarlo y contároslo inmediatamente. La salsa All'...

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  36. Tarta de merluza, puerros y semillas de amapola. Receta

    Tarta de merluza, puerros y semillas de amapola. Receta

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    Tengo que reconocer que las empanadas y los pasteles salados son mi debilidad, me parecen un recurso tremendamente versátil, economico, fácil de transportar y de comer en cualquier parte, y sobre todo, casi siempre riquísimos. Hoy he hecho esta tarta de merluza, puerros y semillas de amapola que nos ha encantado y como nos ha sobrado un buen trozo seguro que para la cena, una vez fría, también...

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  37. Bizcoflan. Receta con Thermomix

    Bizcoflan. Receta con Thermomix

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    ¿Os gusta el flan? ¿Y el bizcocho? Entonces esta receta de bizcoflan os encantará, porque consigue mezclar dos texturas, sin que se confundan, con un resultado extraordinario. Además, el caramelo le da la humedad necesaria para que el conjunto sea difícil de resistir. Siempre que preparo una receta de Thermomix os digo que no es indispensable que uséis este robot de cocina. Lo mismo os digo...

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  38. Tarta de queso en vasitos. Receta fácil de postre

    Tarta de queso en vasitos. Receta fácil de postre

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    Parece que los postres presentados en vasitos se han ido poniendo de moda en los últimos años, o al menos cada vez se ven más sobre todo en celebraciones y ocasiones especiales. Esta receta de tarta de queso en vasitos sigue esa tendencia con una elaboración la mar de sencilla. Lo bueno de este formato es que permite preparar raciones concretas, es mucho más fácil de servir y no hay que preocuparse...

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  39. ¿Por qué lo llaman atún cuando quieren decir bonito? La aclaración definitiva

    ¿Por qué lo llaman atún cuando quieren decir bonito? La aclaración definitiva

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    Seguro que más de una vez te habrás preguntado, ¿qué diferencias hay entre el atún y el bonito?. Puede que ya lo sepas, pero aún así, te recomiendo que sigas leyendo, puede que haya algunas cosas sobre el tema que todavía desconozcas.

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  40. Compra del Futuro, ¿y si la nevera nos enviara la lista de la compra al móvil?

    Compra del Futuro, ¿y si la nevera nos enviara la lista de la compra al móvil?

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    Si hay un elemento que es susceptible de mejora dentro de nuestros hábitos alimentarios, ese es, sin duda, el hecho de hacer la compra. ¿No os habéis preguntado alguna vez lo mejorable que es el proceso de comprar comida? Yo sí, y varias veces. La última, hace muy pocos días en un supermercado. Si lo piensas fríamente, el proceso de ir a un supermercado es realmente raro. Primero, entras...

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