Conociendo a Ferrán Adrià, éste no se podía conformar con un decálogo, como todo el mundo (es broma), y ha elaborado nada más y nada menos que un manifiesto de 23 puntos pensados para intentar favorecer la creatividad en la cocina. Ya os habíamos comentado en Enero (se presentó en Madrid Fusión) algunos de los puntos que se tocaban en este manifiesto. Ahora y si os apetece, en el canal de gastronomía de El Correo podéis leer los 23 puntos que completan el manifiesto.
Realmente no sé si Adrià pretendía sentar las directrices por las que se puede regir la llamada Nueva Cocina, o si únicamente pretendía “provocar” como sugiere el autor del artículo de El Correo. Si es así lo ha conseguido, al menos con alguno de los puntos del manifiesto. Yo, en todo caso, me quedo con el primero: “La cocina es un lenguaje mediante el cual se expresa armonía, creatividad, felicidad… ”
Vía | El Correo
En Directo al Paladar | La revolución culinaria de Ferrán Adrià
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Comenté esta noticia en mi blog. Pero me vas a perdonar pero es que la verdad es que no sehacer TrackBack. un saludo
Gracias por comentarnos, y por tus palabras de elogio. Un saludo
La cocina es un arte y no es porque lo diga,Ferrán Adriá. Ya desde hace tiempo ,nuestras abuelas utilizaban todo tipo de alimentos para improvisar cualquer plato y no había tantos y tan variados alimentos.Así, que ahora, combinar sabores,olores y colores dentro de un plato ,postre etc.,es algo mas sencillo,y más divertido. Improvisar e imaginar en la cocina es cuestión de ganas..
Carlos tomé Alejano
me gustaria obtener mas informacion sobre el señor Ferrán Adrià, estoy investigando sobre él. cualquier información me seria muy util. gracias
Rubi, en este mismo blog si buscas con el buscador (valga la redundancia) comprobarás que hemos hablado sobre Ferrán Adriá en diversas ocasiones. Además en los diversos posts seguro que vínculos a información externa que puede ser de tu interés