Durante siete meses Gallery Paladares I+DC (Investigación y desarrollo culinario), ha estado investigando para poder ofrecer a los comensales sus mejores creaciones gastronómicas. Gallery Paladares I+DC abre por fin sus puertas el día 2 de mayo para quienes deseen probar los dos únicos menús que se servirán en la sala anexa al restaurante Gallery Art & Food
Cada menú consta de 8 platos, fruto de las últimas técnicas disponibles en el mundo de la gastronomía, sus menús según anuncian, serán verdaderas delicatessen, con sabores y texturas diferentes y aromas inigualables.
Gallery Paladares I+DC es un laboratorio gastronómico para la investigación y el desarrollo culinario que abre sus puertas durante 5 meses al año, el resto del tiempo se dedica a investigar para poder ofrecer a los comensales lo mejor de lo mejor gastronómicamente hablando.
Para quienes quieran asistir a degustar sus creaciones culinarias, Gallery Paladares I+DC está situado en Gijón, en la Carretera Villaviciosa nº 36.
Podrás disfrutar de estos platillos entre otros, Caviar de oricios en su concha, Milhojas de ventresca con infusión de flores y parmesano, Carabinero en su punto óptimo de cocción con alcachofas o los Árboles de foie con crujiente de sauternnes. Los nombres son sin duda sugerentes, si accedes al local, nos gustaría que compartieras tu opinión.
Más información | Gallery Art & Food
Comentarios
Una verdadera decepción. Nos volvemos a encontrar con un cocinero cegado por la estrella y obsesionado por la técnica, pero solo por la técnica. Platos faltos de recursos que solo tienen de atractivo las nuevas técnicas desarrolladas, platos incompletos, que en algun caso agradan a la vista ,pero muy pocas veces al paladar, gran contradicción si tenemos en cuenta el nombre del sitio.
Lo unico que se salva es que el menú degustacion, 85 euros mas bebida por comensal, está bien estrucuturado , no se hace pesado.Servicio atento pero bisoño, normalmente es raro ver mas de una mesa a cualquier hora y cualquier día.
La decoración del comedor es un pesimo refrito de cosas, con cuadros excesivamente estridentes y sobredimensionados para el espacio que ocupan. Si esto es arte mas grastonomía, sería mucho mejor que las galerias y los museos diesen el palto del día. En definitiva demasiados despropositos para un solo sitio.