En breve podremos disponer de unos deliciosos higos que aromatizarán nuestra cocina y harán disfrutar a nuestro paladar. Si eres afortunado y los puedes recolectar tú mismo, seguramente tendrás cantidad para elaborar diferentes recetas y postres. Hoy te proponemos que pruebes en cuanto tengas ocasión, el sorbete de higos al Oporto, es un capricho delicioso para disfrutar.
Los ingredientes
600 gramos de higos, el zumo de ½ limón, 75 gramos de azúcar, ½ vaso de agua, 1 chorrito de Oporto y una pizca de vainilla en polvo.
La preparación
Es muy sencillo de elaborar, pela los higos e introdúcelos en un bol que sea hondo, tritura con la batidora hasta obtener un puré suave. A continuación agrega el zumo del limón, el azúcar y el agua y mezcla bien.
Introduce el bol tapado con film transparente en el congelador y ve removiéndolo de vez en cuando. Pasadas tres horas, vierte un chorrito de Oporto y una pizquita de vainilla en polvo. Vuelve a mezclar y reserva de nuevo en el congelador.
Prepara las copas de servicio y vierte la cantidad deseada en cada una de ellas, ya podéis disfrutar de un delicioso sorbete de higos.
La degustación
Refrescante y muy gustoso, una rica forma de comer higos.
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