Vermouth, todo un clásico con gran sabor

VelSid 10 de abril de 2006 2 comentarios

El vermouth nos ha acompañado durante los aperitivos en muchas ocasiones, hasta tal punto que un aperitivo se hace pobre si no está presente esta bebida. Compuesta por un vino blanco macerado y aromatizado con hierbas, se dice que su origen se remonta a la época de Hipócrates. El fue quien creó el vinun absinthitum, el padre del vermouth actual y se utilizaba, según dicen, con fines medicinales.

Sin duda es una bebida única, ya que su complicado proceso de elaboración y las complicadas mezclas de hierbas confieren un peculiar sabor muy agradable y algo goloso. Hay varios tipos de vermouth y en cada uno de ellos hay una hierba estrella en el proceso de elaboración, por ejemplo en el vermouth rojo es la genciana, en el seco la manzanilla, etc.

La mayoría de los vermouths se utilizan como base para numerosos cócteles y aperitivos, aunque si lo prefieres tomar solo, la mejor manera de degustarlo es en vaso de tubo o en un vaso de tamaño mediano como el tumbler, con unos cubitos de hielo y unas olivas. El vermouth forma parte de la cultura coctelera y de la nuestra propia, hay que agradecer a quien creó esta magnífica bebida.

Más información | Karlos Arguiñano

Comentarios

1

Carlos |

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Hola, me parece muy interesante el archivo sobre el Vermouth; pero me gurtaria mucho saber que tipo de hiervas y cuales estan permitidas para su elaboracion, gracias..

2 may 2006 19:30
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2

JAUME |

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A MI TAMBIÉN,ME GUSTARÍA CONOCER LAS HIERBAS QUE SE USAN EN VERMOTH Y UN POCO SOBRE SU ELABORACIÓN GRACIAS POR LA INFORMACIÓN.

5 sep 2006 19:44
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