En Madrid hay tradición, yo creo que de toda la vida, de albergar fruterías en pequeñas tiendas que quedan a pie de calle. Vamos, cosa muy normal en muchos sitios. Las fruterías están proliferando como champiñones entre los ciudadanos indios y pakistanís. Y es que algo ocurre en las fruterías de Madrid, y no estoy muy seguro de que sea bueno.
De verdad, que no es nada malo, pero podríamos denominar estas fruterías como fruterías low cost. Y eso si que me parece algo malo. Pongamos de ejemplo mi barrio. El barrio de Delicias en el madrileño distrito de Arganzuela. En concreto nos vamos a centrar en un radio de 250 metros cerca de la vieja estación de tren de Delicias, actual Museo del Ferrocarril. Son al menos 10 fruterías las que están dentro de este radio, todas ellas de similares características.
Cuando los ultramarinos pasaron de manos y no solo eso sino que nacían ultramarinos por doquier estuvo genial. Era como si en Madrid, ¡por fin! hubiese algo distinto: “el chino”, “vete al chino a comprar…”. Simplemente genial.
Ahora, después de un millar de restaurantes chinos por todos lados se están abriendo muchas cafeterías y bares donde se sirve comida típicamente española, vamos el típico menú diario para los trabajadores, pero a mano de Chinos. Lo cual es muy gracioso, pero la verdad que están genial esos bares (tengo uno cerca de casa, también) porque son exactamente iguales a cualquier tasca española de toda la vida y además te atienden de una forma muchísimo más educada, y la comida como siempre, española con cocinera china.
Las fruterías low cost son otra cosa. Y es que me parece que un local de cuatro paredes, una estantería de pared a pared y llenarlo de género debe ser barato, si no, no se explica que en cuestión de cinco meses haya seis fruterías nuevas de este tipo distanciadas unos 30 metros cada una de la otra y viceversa. Pero eso no es lo más grave.
Para vender fruta, creo, que hay conocer el género. Y este ha empeorado, sobre todo en las fruterías que antes funcionaban en otras manos y han pasado a nuevas manos recientemente. No sé si habéis visto alguna vez unas mosquillas que salen (o van) de las piñas cuando ya están pasadillas. Todos los días cuando saco a mis perros veo las mismas mosquillas en las mismas piñas en la misma nueva frutería low cost. Claro, que las venden a 2×1 y porque no habrán pensado en regalarlas con las naranjas de zumo.
Seguro que hay fruterías que están trabajando muy bien, pero me parece que es una tónica que se está generalizando en Madrid poco a poco. Yo ya he encontrado otra frutería, que además está genial, es mucho más cara pero creo que me merecerá la pena.
Foto | Mr Conguito
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Comentarios
Cosa chunga esta. Yo siempre he preferido gastarme un poco más y saber que estoy comprando algo que no me va a dejar el estómago hecho polvo. ¿Alguna frutería recomendada de calidad en Madrid, Pintxo?
En Valencia y pueblos de los alrededores está pasando lo mísmo, creando una competencia total con fruterias de toda la vida, porque no respetan horarios, abren hasta los festivos y ya no se si pagan los impuestos, pero los precios que tienen son mucho mas bajos que los de otras, el género desde la puerta no es de una calidad muy buena, pero clientes, sobre todo del sector emigrante no les faltan. Algún amigo frutero esta pasandolo mal porque se le han establecido un par de fruterias de pakistanis cerca de su negocio con precios que el no puede competir.
En Barcelona ,tambien ocurre eso y se me ocurren varios puntos que son buenos y otros que afectan al funcionamiento del global. 1) cierto que gracias al incremento de estas "antiguas inmobiliarias, hechas fruterías", son benefício, para MercaMadrid, o MercaBarna, incrementando ventas y por lo tanto se retardan despidos posibles.
2)Horarios extremadamente flexibles, apertura a las 9,00h. y cierre a las 23.00h. sin espacios para comer, ofrecen un horario apto para cualquiera. Sin embargo queda claro que no respetan los horarios comerciales, como los negocios españoles.
3)La fruta expuesta ,suele ser de calidad dudosa y no necesariamente barata, a parte de no demostrar cuando se les pregunta (normalmente) , que sepan de lo que están tratando.
Recomiendo que compreis en fruterías de españoles.
brillante
Bueno, a lo que yo iba... lejos de si los propietarios de las tiendas son unos u otros (aunque en este caso sea unos claramente)... es lo que estais apuntando en cuanto a calidad, horarios, etc.
brillante
Pues en mi barrio pasa lo mismo. La verdad es que la calidad es bastante dudosa... y es lo que comentais competencia desleal, la verdad.
brillante
En Málaga también ocurre lo mismo, siendo más notable aún en Torremolinos, pero en casa preferimos seguir yendo a las tiendas de siempre donde sabemos que la calidad es lo primero.
Yo lo he vivido muy de cerca. Mi padre vende fruta y verdura desde que tenía 12 años en los "mercadillos" de la Comunidad. A diferencia de otros puestos, donde la fruta es también low cost, mi padre ofrece calidad, conocimiento de lo que se vende, consejos y experiencia. Sin embargo, cada vez vende menos, y los puestos aledaños están llenos. ¿El motivo? La gente no está dispuesta a comprar calidad pagando un poco más. Eso sí, luego tengo compañeros de trabajo que me ven las ensaladas y las frutas y sienten envidia... Creo que hay que ser consciente de que si quieres fruta y verdura buena tienes que pagar un poquitín más, porque de ello también depende tu salud...
Yo vivo entre castellón y valencia y en los dos sitios se nota lo que decís.No pienso que en las verdulerias de éste tipo en las que yo compro el genero sea malo. No puede proceder de mucho más lejos que el del resto de verdulerias, lo único es que son las berenjenas más feas y más pequeñas, o las habas más grandes... pero el genero no es malo, quizás es porque yo lo veo desde el punto de vista de un estudiante, pero la calidad precio que me dan estas fruterias está muy por encima de la que me ofrece consum o mercadona. POr otro lado, lo que decís de que la presencia no es buena, o no dan consejos y conocen el genero, me parece, simplemente, fuera de lugar.
brillante
#8 verás manolete, cada cultura lleva sobre sí misma, unas costumbres, que en el lugar de origen de cada uno, son habituales y normales. Lo digo por la gran mayoría de nuevos ciudadanos que tenemos de orígenes pakistanis o indios, se han traido no solo su cultura, tambien las mismas costumbres y hábitos, en el momento de montar una frutería, exponiendo los "machos" durante semanas, a pie de calle, totalmente ennegrecidos, a parte de las lechugas con aspecto aceitoso y laranjas que parecen hoteles para los gusanos, de las "picadas" que se observan. Estas declaraciones, estan basadas en más de una de las centenas de fruterías que invaden los alrededores de mi vivienda, coincidiendo en opiniones con otros conocidos, vecinos y amigos. Por mi parte lo que tengo en contra, va más allá del color de la piel o de la religión que tengan, centrándome en que no respetan los horários establecidos por el departamento industrial y de consumo, a parte del aspecto poco higiénico que presenta el género, por lo general, y por supuesto creo que tienen demasiadas ayudas, que contradicen la prosperidad del resto de comerciantes, algo de lo que ellos se aprobechan , librándose de impuestos en el primer año, recurriendo ellos a cambiar de nombre por otro de la familia, para volver a librarse de los impuestos. Mi opinión: O todos españoles, o no lo somos nadie. Pero unos si y otros no , no me cuela. Asi que vuelvo a recomendar que no va de 0,50cts€ más, y comprar en una frutería regentada por españoles.
En mi barrio hay unas cuantas fruterias de esas que hablais, sin embargo hay cosas decentes, las piñas estan muy ricas, las fresas y las naranjas, la fruta esta buena en general, la verdura no sera la mejor, pero cuando compro algo lo escojo con mis propias manos(porque son de autoservicio), y sé cuando esta pasado, y cuando no. Cuando veo algo que no me gusta, no lo cojo. Pero hay mucha gente que imagino que lo compra, pk sinceramente no creo que haga tanto mal una fruta un poco pasada cuando lo que necesitan es ahorrar un poco. Otra cosa es que no compren en mercamadrid y se ahorren muchos de los costes de los proveedores, que imagino que tendra muchisimo que ver en el precio final. En mi barrio siempre estan llenas esas fruterias, y todo el mundo compra ahi, sera por algo. No sera tan malo, y desde luego, el bolsillo lo nota ;)
Verás rabotieso, tu comentario me parece de lo más racista, "o todos españoles o no lo somos nadie"?, "comprar en una fruteria regentada por españoles"?, realmente piensas que llevan en su cultura comerse la fruta con moscas?. Es evidente que existen fruterias con mejor o peor genero, y que el genero que se vende en este tipo de fruterias quizás no tiene siempre muy buena cara, pero te puedo asegurar que es mucho más sabroso, saludable y natural que el que venden en mercadona o consum,empresas bien españolas y que cumplen (la verdad es que no siempre) lus horarios de venta al público estipulados por quien sea. POr otro lado, y por continuar hablando de culturas, la nuestra se caracteriza bastante por saber utilizar la picardia y aprovecharnos de lo que podamos, la pena es que no nos gusta que lo hagan los demás. me parece de toda lógica comprar la verdura en verdulerias (españolas o no) más caras y con un genero seleccionado y de mejor calidad. lo entiendo y lo hago, pero me parece inaceptable la forma en que se está atacando aquí a las fruterias "low cost" como vosotros las llamais.
interesante
Buenas. Pues en mi barrio también están proliferando estas fruterias, y el género es mejor que el de supermercado (no tomates de corcho, entre otras cosas) Además, como se ha apuntado por ahí, puedes escoger tú el producto que te llevas, lo que evita algo que me ha pasado en buena cantidad de fruterías: tienen el peor género cerca de ellos, y te meten todo tipo de frutas y verduras estropeadas al fondo de la bolsa para "colártela" y que te lleves 200g, de 1 kilo, de fruta mala y pasada. Así que tampoco que las fruterías "de españoles" o más tradicionales, al menos, en mi experiencia en madrid, sean mejores que estas nuevas, donde al menos sabes lo que estas pagando (y decides llevártelo, o no)
#11 mira chato, queda claro que no has interpretado mi comentario. Este es un blog de cocina y gastronomía, no de gente blanca o negra y chorradas de esas, y por eso me gusta , porque está abierto a todo el mundo, algo de lo que desfruto a menudo, de los conocimientos multiculturales, sin importar la raza, que es una cuestión que se aleja de mis principios, asi que no empezemos que si eres racista y tonterías de esas, que por una mosca que pasa ya somos racistas. Mi comentario va dirigido a la forma de exponer el género y lo poca rotación que le dan, a parte de que al contrario de los que proceden de Rumanía, e incluso China, aprenden nuestro idioma, a base de constáncia, éstos se encierran en su cultura y no salen de ella, como si no se hubieran dado cuenta que están en otro pais que no es el suyo de origen.Eso no les beneficia, sin embargo no respetan otras cosas que un negocio normalmente regentado por españoles , si respetan, por eso digo que si somos españoles TODOS, (ahi no menciono razas, eso lo has hecho tu con tu malísima interpretación), lo hemos de ser respetando las normas de sanidad , horarios etc. Parte de culpa de todo esto , la tienen los ayuntamientos , por ese descontrol a la hora de dar de alta un comercio, sin mirar la proximidad de otro , que tambien está pagando impuestos , contribuciónes, tasas de residuos etc...
Asi que manolete , coge tus supuestas declaraciones de que mis comentarios son racistas y rompelas a mil trozos, que al parecer no has sabido interpretar un simple comentario.
A pesar de todo , siento que se me haya malinterpretado, pero digamos , estoy viendo que muchos comercios están cerrando, porque simplemente los ayuntamientos no les han dado las facilidades que les dan a otros nuevos comerciantes que acaban de llegar. Con respecto a eso que apuntas que se ha abusado mucho , es cierto, pero ahi no se libra nadie, no solo las fruterias, ahi entramos en muchos sectores. Mi comentario es un grit
interesante
A ver, Chato, a mi también me gusta visitar este blog porque dan buena información, buenas recetas y está todo muy bien presentado, de hecho nunca habia comentado una noticia ni una receta. releyendo los comentarios que se han dejado, incluso la propia noticia te darás cuenta de que no he sido yo quien ha empezado a hablar de culturas, razas ni colores. y lo siento, pese que tu consideres que tus comentarios no son racistas, aunque pienses que recomendar que compremos todos en fruterias de españoles no és racista, lo és, y lo siento mucho si te sienta mal que te diga que haces comentarios racistas, pero los haces, si lo que quieres es que la gente compre en fruterias que cumplan los horarios y que tengan un buen genero etc. hazlo. Me parece que lo que he hecho ha sido interpretar tus comentarios, no dejar de interpretarlos. tus comentarios tienen que ver, sobre todo, con el racismo, y no con la gastronomia y la cocina, y si lo digo así es por que me indigna que la gente vea estas cosas como normales. nada más que decirte chato, un beso rabotieso.
Bueno chatín, déjame entonces corregir algo que , al parecer no supe explicar a tiempo. Mi propuesta, es que para apoyar las fruterías que respetan los horários comerciales, establecidos por el departamento de comercio y cumplen con sus impuestos a toda regla, es decir , que las fruterías que no cierran a la hora que las de toda la vida, están incumpliendo con las normas establecidas, por lo tanto no respetan las leyes que nos abarcan a todos, independientemente del lugar de procedéncia de los dueños del comercio. Eso quise decir, pero como la gran mayoría de esos comercios que respetan los horários y los precios, son regentados por la Sra María de toda la vida, o por alguna cadena de franquícias, casi siempre de españoles por lo general, pero tiene que haber excepciones. Por eso aclarado el punto de vista por tercera vez por lo menos, me perfilo aún más en la opinión inicial,de apoyar al que respeta lo que el que lleva toda la vida , ha respetado.
Por otro lado tambien soy consciente de que el tipo de vida que llevamos todos , nos presenta en un presente de prisas y muchas veces de horários incompatibles con los comerciales, cuestión que de algún modo queda satisfecha por los comercios que se "saltan " los horários a su "bola" para pretender ser más listos que los comercios que respetan los horários. Eso nos lleva a un planteamiento, el de que los organismos reguladores de los asuntos de comercio, establezcan un patrón de horários flexible para todos los comercios , y no haciendo la vista "gorda" sobre los que se pasan las normas "para todos" por el forro. Hoy por hoy, existe la obligación de que si un frutero que respeta los horários y los precios genéricos, denúncia a otro comercio que se "hace el loco" con el horário, la guardia urbana, tiene obligación de hacerle cerrar el comercio , hasta el horário establecido, cosa que no hacen. Asi que manolete, chatín, aclarado el tema, haya paz en la cocina y que la fuerza te aco
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