La firma Eisch ha presentado en el mercado una novedosa copa para el vino que ayuda a una rápida oxigenación y una mejor aireación de los aromas del vino, se trata de Breathable Glass. Para su fabricación se ha realizado una combinación de cristales libres de plomo junto a un tratamiento de oxigenación tras el proceso de manufactura.
La copa interviene especialmente a la hora de la cata de un buen vino, no basta cualquier copa para poder disfrutar plenamente del aroma, del sabor o discernir algunas de las características del vino. La copa ideal sí que nos proporciona este tipo de informaciones.
Y seguramente esta será una de esas copas ideales, ya que gracias al proceso que han sufrido, permiten que el vino libere sus aromas en unos pocos minutos, a diferencia de una copa normal, en la que llegaría a tardar hasta 3 horas.
Ya no es necesario recurrir al decantador, pues gracias a estas copas, aunque la botella esté recién descorchada, la cata y consumición se efectúa rápidamente. La copa además, consigue suavizar el vino que tenga unos taninos muy acentuados.
Breathable Glass intensifica el aroma del vino, claro que si no es un buen vino, también intensifica los posibles defectos. Además, trabajan bien con muchas otras bebidas alcohólicas, especialmente las que se han envejecido con madera como el coñac, el whisky escocés, etc., estas bebidas se realzan gracias a este cristal tan especial.
La pena es que en la web de Breathable Glass no explican en que se basa técnicamente este comportamiento tan inusual que posee el vino en estas copas.
Más información | Eisch
Comentarios
Buenas,
antes de nada, felicitaros por el post. En esto de los vinos no se mucho, pero como a tanta gente, me gusta degustar una buena copa. Pero tengo mis dudas. ¿Podéis decirme algún sitio donde pueda saber, más o menos, cual es el tiempo medio ideal para dejar abierta una botella, o para que repose en la copa, antes de saborear el vino con todo su sabor? O bien, si lo sabéis vosotros, me llega.
Es que cada botella que abro, la dejo "un rato" abierta antes de servir, pero nunca me planteé cuánto tiempo dejarla.
Gracias, chavales!
Esteban, el tiempo necesario varía entre 2 y 24 horas dependiendo del vino,los vinos con alto contenido tánico son los que requerirán de un periodo de reposo mayor.
Los viejos millésimes no necesitan una decantación prolongada, siendo suficiente abrirlos 1 ó 2 horas antes de proceder a degustarlos.
Millesime es un termino frances que se utiliza para designar el vino elaborado exclusivamente con uvas de una misma añada.
Un saludo.
VelSid, gracias.
Ahora comprendo que abrir un vino media hora antes de poco vale... Lo tendré en cuenta.