A los mexicanos les proponen incluir en su dieta los caracoles, pero no sólo eso, también su crianza. Según Víctor Gómez Hernández, coordinador del proyecto, es tremendamente beneficioso comer caracoles, tanto para la salud como para cuidar la línea.
Al parecer, los mexicanos eliminaban los caracoles como si de una plaga se tratase, ya que entonces se ignoraban todas las cualidades nutritivas que posee el caracol, y lo sencillo que es crear un criadero.
Lo que se han perdido los mexicanos durante todo este tiempo, una buena caracolada con la salsa apropiada, hace las delicias de muchos paladares.
Vía | El Universal
