Son muchas las ocasiones en las que deseamos preparar un postre en un molde distinto al que nos figura en la receta, y es en este punto donde nos encontramos con la indecisión de saber cual de ellos es el correcto, y si dicho molde es el equivalente al volumen que obtendremos de nuestra preparación.
Hay muchos moldes que contienen el mismo volumen con dimensiones diferentes, ya sean redondos, cuadrados, más altos, más bajos, etc., el mercado nos ofrece un amplia gama, aunque normalmente los moldes que utilizamos con mayor frecuencia son los redondos y los cuadrados, así que he pensado que sería una buena idea publicar esta tabla de equivalencias de moldes.
Tabla de equivalencias de moldes
Otro punto muy distinto es que tipo de moldes es el más correcto, ya que no se precisa la misma cocción en un molde bajo y ancho que en uno alto y estrecho, aún teniendo la misma capacidad, pero este es otro punto, que por sí mismo necesita un post completo.
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Comentarios
Muy práctico, así no tengo que hacer cálculos matemáticos :-D
Interesantísimo y muy muy práctico, de hecho me guardo el enlace, porque varios quebraderos de cabeza me ha traído.
Me encanta la idea!! siempre me ha pasado eso, nunca he tenido el molde adecuado y luego no se calcular la cantidad!!
http://spinelas.blogspot.com
Muy interesante, el tema de las distintas formas y tamaños me ha producido algún que otro problemilla.
También me hacen dudar los distintos materiales con que se hacen los moldes. Los de pyrex parece que queman los bizcochos antes que los de aluminio, éstos son los que más me gustan, aunque los actuales parecen de bastante peor calidad que los más antiguos; tengo entendido que también son los que mejor conducen el calor. Los que llevan recubrimiento de teflón no me gustan nada, se rallan con facilidad. Los de silicona no los he probado. Me gustaría que comentarais cuáles son los mejores.
Hola a todos
Me alegra os sirva de ayuda, a mí la verdad me ha venido muy bien en muchas ocasiones.
ENTREFOGONES: el tema de los materiales si que es interesante y próximamente tengo pensado preparar un post sobre ello. Sobre los moldes de Pyrex (vidrios), están indicados para cocciones suaves y a fuego lento, realmente el vidrio es un conductor medio del calor.
Un saludo
Gracias, Trotamundos, estaré alerta para que no se me pase el tema.
Un artículo genial :-) ¡Gracias por ahorrarnos el tiempo de calculadora!
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