Durante este mes hemos hablado en alguna ocasión sobre las increíbles subidas de los precios que han sufrido algunos productos alimenticios, bueno, mejor dicho nuestros bolsillos. Las hemos tachado de especulativas, aunque después de leer el informe de la organización agraria UPA (Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos), creemos que hemos sido un tanto benevolentes. Dicho informe refleja que algunos alimentos se habían encarecido hasta un 1.000% tres días antes de Navidad, este tipo de subidas son totalmente injustificadas y en algunos casos sorprendentes.
Pondremos por ejemplo el cardo, producto que llegó a encarecerse hasta un 1.188%, hasta un 450% el cordero… en fin, la mayoría de los productos han elevado su coste desproporcionadamente, aunque curiosamente el precio que los intermediarios han pagado, en muchos casos ha sido el mismo que pagan en cualquier otra época del año. Se aprovechan de la situación y de las “compras obligadas” que realizamos los consumidores, pero no quienes producen los alimentos, a ellos no se les puede culpar.
Algunos productores se encuentran sumidos en graves crisis, podemos mencionar a los productores del sector cunícola del que hablábamos en el post Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?, comprar conejo no haría sino agravar la situación a los productores. Muchos alimentos sufren el mismo problema, bastaría con que los intermediarios fueran un poco menos codiciosos para que el consumidor y el productor no sufrieran estos abusos.
Nos sumamos a la solución que propone la UPA, debe ser el Gobierno, “quienes nos representan”, los que tomen las medidas que regulen y acaben con semejante especulación, una de las medidas sería colocar una etiqueta en la que se especifique el valor del producto en su origen, otra medida sería la de limitar los márgenes comerciales. Lo cierto es que somos productores y consumidores quienes tenemos la sartén por el mango pero no lo utilizamos, si lo hiciéramos pondríamos en un serio aprieto a los intermediarios.
Vía | Agroprofesional
Más información | UPA
En Directo al Paladar | Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?
En Directo al Paladar | Noticias relacionadas con los precios
Chocolatinas Bin Laden Bites
Fauchon por fin en España
Tapas en la prospe
Aranburu Etiqueta Negra D.O. Idiazabal
El Basque Culinary Center se pone en marcha
Hola chicos, yo estoy muy indignado (como vosotros) con las subidas de los productos el mismo día de nochebuena, y más aún teniendo en cuenta la globalización existente los 365 días del año. Antiguamente esto podía tener una explicación, pero hoy por hoy debería de ocurrir todo lo contrario, es decir, conforme llegue la tarde de Nochebuena bajar los precios para así poder eliminar los posibles excedentes en tienda sin apenas dificultad.
Pero no, los tenderos venden millones de euros ese día. ¿De quién es la culpa entonces? De ellos claro, pero no nos engañemos, la culpa también la tenemos nosotros. Como siempre quién decide pagarlo, decide jugar a este juego de la especulación de precios y por tanto, siempre es el máximo responsable de este encarecimiento a mala idea.
Pues bien, aunque muchos lo hayan pensado ya, sigo pensando que la solución la tenemos en nuestras manos. Con que un 25% de los consumidores no saliéramos a la calle este día a comprar productos frescos, veríamos en muchos productos precios inimaginables el día después de Navidad (liquidación claro).
¿Sabéis que podría pasar entonces? que el siguiente año los precios no los subirían tanto, porque el tendero ha bajado su beneficio en un porcentaje altísimo, y como no, se ha quedado con un género sin vender que tiene las horas contadas. Sería por tanto mucho riesgo y claro, se replantearían las cosas los años venideros.
Parece un poco ingénuo e idealista, pero para que os hagáis una idea de los precios la mañana de nochebuena por kilo, os publico unos cuantos que apunté a conciencia (Fuente: hipermercado nacional).
Carabineros alrededor de los 110€, langostinos de Huelva alrededor de los 90€, pulpo fresco grande alrededor de los 45€. Merluza de pincho grande alrededor de los 32€, Besugo salvaje alrededor de los 35€, tomates Raf alrededor de los 12€, cardo alrededor de los 30€ el kilo, capón alrededor de lo