El pasado 7 de marzo Albert Adrià (hermano de Ferrán) y el equipo del “Taller del Bulli” inauguró en la calle Tamarit de Barcelona un nuevo local, Inopia.
Se trata de un “classic bar” en el que degustar tapas y raciones clásicas con ingredientes de la mejor calidad y con las técnicas de elaboración que ha aprendido en El Bulli.
No hemos estado todavía porque no conocíamos este nuevo local, pero cuentan que es un bar divertido, con barra y mesitas compartidas. El ambiente setentero cuenta con pizarra de tiza para apuntar los platos y los precios y arrimaderos de cerámica.
En su carta incluye tapas tan sencillas como la ensaladilla rusa, las patatas bravas, pescadito frito, croquetas de jamón o los callos, pero seguro que resulta sorprendente su sabor dados sus conocimientos gastronómicos y los ingredientes utilizados.
Inopia se ha convertido ya en un precedente para ir de tapeo, ¿lo has visitado ya?
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Ni mas ni menos que un bar de tapas como los muchos que hay en cualquier barrio de Barcelona. no merece la pena desplazarse si no se vive en el mismo, sin duda la publicidad o relevancia que se le ha dado es consecuencia del nombre. Cena de tapeo correcta pero sin notas!,ninguna relación con la cocina del Bulli, no sería justo confundir a la gente.