No somos pocos los que gustamos del excelente sabor de este pececito que según preparemos será anchoa, bocarte o boquerón. Se venia anunciando hace tiempo, pero ahora los datos ya son inapelables. Investigadores del Instituto Español de Oceanografía (IEO), en cooperación con el Instituto Francés para la Exploración del Mar, así como con la Fundación para la Pesca del País Vasco, son coincidentes con las del comité científico que asesora a la Comisión Europea en materia de pesca que confirman la crisis de la anchoa, en el Cantábrico.
La presencia de bancos alevines tan cerca de Galicia en profundidades que no son frecuentes en esta zona y tan alejada de sus caladeros habituales y muy próximos a las aguas jurisdiccionales de Francia van a provocar que su recuperación sea ya una cuestión de varios años, y que las vedas deban prolongarse para intentar recuperar una pesquería de gran valor comercial y muy importante para las flotas de cerco de Galicia, Asturias, Cantabria y el País Vasco.
Disfrutemos mientras podamos de este pececillo y no dejemos que desaparezca de nuestra mesa.
Vía | lavozdegalicia En Directo al Paladar | Anchoa, Boquerón y Bocarte: tres en uno
