Ha comenzado la guerra por decirlo de alguna manera, entre los tapones de corcho y los sintéticos. Los defensores de los tapones de corcho, argumentan que el corcho es un material más sano y ecológico y muy adecuado para la función que realizan.
Según Raquel López, coordinadora del programa “el corcho material ecológico”, los árboles no son dañados ya que es inexistente el riesgo de tala, el corcho se obtiene de la corteza. Hay una gran economía y un modo de vida tras los tapones de corcho, es muy lógico que argumenten su postura.
Pero a todo esto, seguimos sin saber la opinión imparcial de algún experto que nos aclare realmente que tipo de tapón es el más recomendable. Personalmente, insistimos, preferimos descorchar una botella de vino con el tradicional corcho que no con un tapón de plástico.
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Para vinos jóvenes, los tapones sintéticos son ideales. Vinos que se van a consumir en un plazo de un año desde que salen de bodega, que no necesitan evolucionar en botella y cuyas principales virtudes están en la frescura. Incluso el stelvin (como las botellas de Jerez) sería idóneo.
En vinos que tienen envejecimiento en botella en la propia bodega y luego en propiedad del consumidor, a mí me inspiran más confianza los tapones de corcho natural. Hay experiencias de envejicimiento con tapones sintéticos que, al parecer, son atacados por los ácidos del vino (lo dijo el dueño de una saga de casas de Oporto).
pisto
Destapar una botella con tapon de corcho es más elegante que una de plastico, lo nuevo y moderno no tiene porqué ser mejor. El Corcho es un material noble, con muchas características favorables en enología que no los iguala el plástico. Además por si fuera poco, es más sostenible. MAntiene una agricultura de dehesa y montaña rica en ocio rural y sostiene una economía fijando población en zonas rurales.