Los helados son para el verano. Esta frase describe una realidad palpable, según los empresarios heladeros, que ven cómo su negocio se sacude al son de la climatología. Personalmente, siempre he pensado que los helados son un excelente postre durante todas las estaciones, haciendo uso y disfrute de ellos sin interrupción sea verano o invierno.
Pero al parecer la realidad es otra, según han comentado los empresarios del sector en la Feria Internacional de Helados de Alicante. La crisis no afecta al bolsillo a la hora de decidir tomar un helado, pero sí la temperatura reinante. De esta manera, la comenzar el buen tiempo, los empresarios ven renacer su actividad. Así, todas las esperanzas de los heladeros están puestas en una temporada de primavera-verano cálida.
En estos últimos años la oferta de helados se ha visto renovada constantemente con nuevos, y en muchos casos, antes impensables sabores. Para muestra un botón, este año llegan los helados de arroz a banda, y vinagre balsámico de Módena y membrillo, entre otras frías fantasías.
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Comentarios
En mi caso, soy consumidor habitual en todas las épocas del año. Normalmente compro tarrinas de medio o un litro. Un poco de helado es un postre perfecto.
Normalmente los negocios de helados (no hablamos de compañías grandes) han estado orientados hacía un pequeño local sin mesas en la que se despachan helados y las personas se lo llevan para consumirlo dando un paseo o en su casa. O al menos últimamente... En el pueblo de mi abuela (Atarfe) hay una heladería que abre todo el año, vende helados, batidos tanto en mesa como para llevar, en porciones o por litros y ahí está año tras año.
En cuanto a los sabores, soy bastante clásico y me cuesta cambiar...
Hoy en dia los helados ya no son sólamente postres, pero claro hay que acostumbrarse como con otras cosas que también han cambiado. Siempre lo asociamos a que tengan sabor dulce y cuesta hacerse la idea de comerte después de comer o cenar y más si has hecho una comida copiosa pues uno de arroz a banda, cuando lo que quieres es bajar un poco la comida con algo de sabor dulce. Los helados salados pueden ser un buen acompañamiento de un plato concreto, por ejemplo el de wasabi lo he comido con tartar de atún, y el de roquefort con un filete, los dos muy buenos. Los helados son saludables todo el año, el sábado hice uno de yogurt que con una sopa de fresas estaba de rechupete:)
Yo probé el de wasabi este fin de semana en el Fòrum Gastronómic y estaba buenísimo :-) De todos modos, coincido con todos los comentarios: para mí, están buenos durante todo el año.
En realidad el Helado en Europa se consume durante la mayor parte del año, es en España donde apenas lo consumimos durante el invierno... Por cierto, yo también conozco la heladeria de Atarfe (Granada) que abre todo el año, (la que nombra Santiago Herranz Márquez) y he de decir que siempre tiene gente.
en atarfe hay una heladeria (helados granada) que tiene unos helados buenisimos y preparan unas copas estupendas y el litro de helado sale 2,50 son fabricantes y distribuidores y tienen precios de mayoristas
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