A través de un comentario, hemos conocido un blog muy interesante, especialmente para aquellas personas que padecen la intolerancia al gluten, se trata de Manifiesto Celíaco. Aquí podemos encontrar todas las acciones que se realizan para mejorar algunos de los aspectos negativos a los que se encuentran sometidos los celíacos de España.
A través de Manifiesto Celíaco, se intentan responder todas aquellas preguntas que guardan relación con la celiaquía, es el lugar ideal donde compartir dudas e incertidumbres sabiendo que otras personas que padecen esta enfermedad responderán a tus inquietudes. El blog también presenta otra función especialmente interesante, el de agrupar a los celíacos movilizándolos a través de diversas iniciativas, campañas, reivindicaciones, todo por facilitar una vida mejor a quienes padecen esta intolerancia al gluten.
Nosotros no sufrimos celiaquía, pero la tenemos presente y entendemos la situación, desde Directo al paladar intentaremos aportar nuestra humilde colaboración en pro de solucionar algunos de los problemas existentes, quizás no podamos hacer gran cosa, pero difundir y mostrar la información puntual sobre la intolerancia al gluten, se encuentra dentro de nuestras tareas obligadas.
Nos quedamos con una de las frases de este blog, “Creemos firmemente que en el esfuerzo común nadie es más que nadie y que sólo siendo humildes y en compañía de los demás se pueden conseguir determinados propósitos en la vida.”
Enhorabuena por vuestra labor.
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Hola, muchas gracias a vosotros, la celiaquía puede parecer algo muy simple pero las industrias alimentarias han hecho del gluten una substancia casi omnipresente si bine nos encontramos con que las multinacionales y productos de calidad extra no lo usan apenas. De cara a la hostelería es difícil encontrar restaurantes con carta adaptada si bien en muchos sitios con buena voluntad se llega a un arreglo, pero evidentemente es insuficiente. Queda un camino largo por recorrer aportando información, dicen que a lo desconocido se le teme más por desconocido que por su propia esencia, y eso ocurre con los celiacos.Gracias por ayudarnos.