La pizza siempre se ha considerado un plato para comer rápido y barato, pero los ingredientes que la componen pueden ser tan variados, que cada vez más se dedican a elaborar pizzas a precios desorbitados.
¿Recordáis la pizza más cara del mundo?, la Pizza Royale 007 tenía un precio alrededor de los 4.000 dólares. Ahora conocemos la Pizza Luxury creada por Nino Slimaj para uno de sus seis restaurantes en Manhattan, el Nino’s Bellisima, esta pizza que será agregada a la carta tiene un precio de 1.000 dólares.
¿Por qué? En principio, no cuenta con el tradicional queso y su salsa, los ingredientes que encarecen esta pizza es la crema Fraiche (nata fresca), la ocho clases de caviar Petrossian o la cola de langosta de Mine, entre otras delicatessen.
Selimaj tiene buenas expectativas para su nuevo plato, afirma que tendrá una amplia clientela de Wall Street y que su pizza será tan valorada como una noche en el Waldorf Astoria.
Sinceramente, a nosotros no nos llama la atención (aunque nuestro paladar estaría dispuesto a probarla), pero parece ser que quieren convertir a la pizza en un plato de mesa y mantel
Vía| Wcbstv
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No me importaría ver como la pizza se pasa a la buena mesa. Ya que incluso si se pasa a restaurantes estrellas michelin yo seguiré comiéndome la pizza con las manos, eso lo tengo clarísimo. Soy amante de la buena cocina pero nunca me veréis comiendo una pizza con cuchillo y tenedor al igual que no me veréis nunca en un sitio dónde no me dejen chupar las cabezas de las gambas, cigalas, carabineros o lo que sea. Eso asegurado.
Volviendo al tema de las pizzas que igual se podrían transformar en un plato de lujo pues me demuestro a favor de ello siempre y cuando no se haga lo que hizo ese hombre con la pizza más cara del mundo. Ese hombre, lo que hizo fue comprar la carne más cara, el marisco más caro y todo lo más caro para luego hacer una mezcla brutalmente vulgar. Da igual si se combinan los ingredientes más caros del mundo porque si luego se combinan de esa forma no hay quien se lo coma. Yo no quiero ni pensar a qué sabría esa pizza con langosta, carne, caviar y salmón ahumado.
Pues eso, que los cocineros deleiten al público por su originalidad y por su destreza y técnica culinaria. A ver si hay más sorpresa de estas…
Saludos.
PD: Yo he estado en el Estik donde se sirve la hamburguesa más cara del mundo… y no, no la comí porque me parece una aberración el comer carne de Wagyu en una hamburguesa… esa carne ya me la comeré en Kobe que es donde toca.
Realmente concidero ridiculo y casi una aberracion el hecho de que se este compitiendo por quien tiene la pizza mas cara del mercado. Caviar, langosta, salmon…francamente pienso que nos hemos desviado considerablemente de lo que es y sera la esencia de una buena pizza:LA MASA. Asi es señores, es la masa la base y el principal ingrediente de una pizza. Es mas! es la simplicidad y humildad de este historico plato lo que lo hace tan particular y bien recibido por gran parte de la poblacion a nivel mundial! recordemos la pizza en sus inicios: Margherita, marinara, mastunicola, todas estas hechas principalmente en base a queso, albahaca, aceite de oliva y oregano. Asi de facil. Asi de simple. Asi de perfecto. De ninguna se manifiesta algun tipo de apologia a favor de la vieja escuela culinaria, demas esta decir, base de toda la gastronomia actual, si no que todo lo contrario. Se apela en esta breve columna a la originalidad, tecnica, innovacion y arte de la nueva cocina y a no llevarla a estos extremos al borde de la vulgaridad donde lo mas caro vendria siendo lo mejor…en ese caso no nos vendria mal un poco de oro, plata y diamantes en vez del noble oregano o la penetrante albahaca en nuestro plato… se despide atte, un apasionado amante de la pizza.