Un maíz más nutritivo

Eliana 30 de enero de 2008 2 comentarios

Maiz En estos días he leído la noticia que científicos de las Universidades de Cornell e Illinois, en Estados Unidos, y del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) en México, han desarrollado una metodología para cultivar maíz con un alto contenido de vitamina A, prácticamente 3 veces más que el maíz convencional.

Este estudio que publican en la revista Science, podría ser un gran aliado para combatir deficiencias nutricionales de millones de niños en el mundo.

En la investigación los expertos lograron identificar un gen que está relacionado con un alto contenido de betacarotenos (que al consumirse se transforman en vitamina A) en el maíz y desarrollaron marcadores genéticos para poder seleccionar las variedades de maíz con este gen.

Aparentemente según la noticia, uno de los puntos fuertes de esta metodología que desarrollaron estos investigadores, es su bajo costo, lo que le permitiría ser aplicada con éxito en los países en vías de desarrollo y así beneficiar a millones de personas que hoy día sufren carencias importantes de vitamina A.

Sin duda una buena noticia que ojalá pueda ponerse en práctica en donde más se necesita.

Vía | bbcmundo

Comentarios

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MMar |

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Parece que algunos científicos no aprenden nunca. Otra vez la historia del GOLDEN RICE, ya inventado en el año 2000 y que demostró ser un fracaso por 2 motivos: la cantidad de arroz necesaria y la necesidad de grasas.

Esto está muy documentado.

1. La FAO recomienda la ingesta diaria de entre 500 y 850 micro gramos de vitamina A para prevenir problemas de salud. Para ingerir 500 micro gramos serían necesarios 3,75 kilos de arroz enriquecido, lo que supone casi 9 KILOS de arroz cocinado. ¿Quién puede comerse 9 kg de arroz?.

La misma cantidad de vitamina A se consigue comiendo 200 gramos de arroz normal, 100 gramos de zanahorias y 100 de mango, por ejemplo. Pero claro, ésto es, aparte de sensato, diversidad agrícola, algo incoherente con el concepto de monocultivo transgénico.

2. Además, la vitamina A solamente se absorbe si es ingerida con GRASAS. La inmensa mayoría de la población del sudeste asiático no ingiere apenas grasas, y menos los niños desnutridos que es el target al que iba dirigido.

¿No hubiese sido más fácil mejorar la alimentación de estos niños en vez de hacer un arroz transgénico? Pero no sería negocio pq ese arroz está PATENTADO¡¡¡

Por no hablar de las implicaciones económicas y sociales de las semillas transgénicas en los países pobres creando perdida de biodiversidad y dependencia total y ruina de los campesinos.

No todo es tan fácil como “un gen-una solución”.

Os recomiendo a todos la peli/documental: THE FUTURE OF FOOD. Está en castellano y cuenta con objetividad y serenidad la historia y la política actual de transgénicos en el mundo:

http://tu.tv/videos/el-futuro-de-la-comida-2006-do...

31 ene 2008 14:15
normal
2

Eliana |

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Hola MMar, gracias por tu comentario y por la recomendación del documental, ya lo descargo para verlo

Saludos!!!

31 ene 2008 14:30
normal